Готовый перевод Farming for Three Meals a Day [Farming Life] / Деревенская еда, каждый день [фермерство] [💗]✅: Глава 64.

После поездки на новогоднюю ярмарку Линь Цзяншань запретил Е Си снова туда отправляться — боялся, как бы тот не простудился. Наступил Малый Новый год [23-й день 12-го лунного месяца], и Е Си предстояло заняться генеральной уборкой дома.

Так что на ярмарку отправились Линь Цзяншань и старший брат Е Шань. Весь уголь, кроме небольшого запаса для домашних нужд, был продан, а излишки капусты, редьки, тыкв и батата из погреба превратились в звонкие медяки.

Денег накопилось достаточно — год можно было встречать с размахом.

Е Си поймал во дворе курицу, зарезал её, выпустил кровь, ощипал и промыл тушку. «Малый Новый год — тоже праздник, — думал он. — Муж всё это время в снег и ветер торговал на ярмарке — надо его вкусно накормить».

В кладовке на потолочной балке висела корзина с засушенными грибами — сморчками и подосиновиками, которые Е Си берег для особого случая. Теперь их можно было добавить в бульон.

Куски курицы и грибы он сложил в глиняный горшок, добавил каштанов, красных ягод годжи и фиников, накрыл крышкой и поставил томиться на угли в главной комнате.

Сам устроился на кане с вышивкой, грея ноги у медной грелки. Свет, проникавший сквозь окна, затянутые промасленной бумагой, становился всё ярче — снова пошёл снег.

«Снег год кормит», — гласила пословица. Но в этом году зима выдалась странной, и никто не знал, что принесёт следующий год.

У ног Е Си дремали оленёнок и коза. Как раз когда он закончил вышивать платок и взял ножницы, чтобы обрезать нитки, в дом заглянули Лю Ли и Ли Си.

Е Си поспешил пригласить их внутрь.

— Пришли насчёт вашей свиньи, — объяснил Лю Ли. — Ли Си завтра едет на ярмарку торговать мясом. Заканчивается она послезавтра, так что сегодня нужно забрать и забить.

Е Си не стал отговаривать и повёл их в хлев. Линь Цзяншань утеплил его соломенными циновками и ежедневно убирал навоз, так что обе свиньи выглядели упитанными, с гладкой розовой кожей.

— Отлично вырастили, — одобрил Ли Си. — Ваши свиньи плотнее других, и шкура блестит.

— Главное — не лениться, — скромно ответил Е Си. — Каждый день варим отруби с травой, убираем навоз — вот они и растут, спят да едят.

— У тебя всё, за что ни возьмёшься, в руках процветает, — добавил Лю Ли. — И козу свою отлично содержишь — молока столько, что я от твоих угощений растолстел!

— Если нравится — буду приносить ещё, — предложил Е Си. — Всё равно мне одному не выпить.

— Лучше продавай в деревне, — покачал головой Лю Ли. — Молоко купят женщины, у которых своего не хватает. А мне хватит — иначе свадебный наряд на мне не сойдется!

Е Си рассмеялся, прикрыв рот рукой. Пока они болтали, Ли Си уже перелез в загон. Свиньи, почуяв недоброе, с визгом бросились прочь.

— Какую берёте? — спросил Е Си.

— Обе хороши, — ответил Ли Си. — Подождём, пока Линь Цзяншань и Е Шань вернутся — помогут справиться.

К третьему часу дня Линь Цзяншань и Е Шань вернулись с ярмарки. Узнав о покупке, они закатали рукава и принялись помогать.

Е Си с Лю Ли, не вынося вида крови, спрятались в доме, наблюдая, как трое мужчин вытаскивают из загона обезумевшую от страха свинью, валят её на землю и связывают ноги.

Потом позвали деревенского весовщика, заплатив пять вэней за взвешивание. Свинья потянула на 210 цзиней [примерно ~126 кг].

За живую свинью платили по восемь вэней за цзинь. Мясники, перепродавая мясо на ярмарке по 12–13 вэней, зарабатывали на разнице.

Ли Си, человек благодарный, на прощание сказал:

— Как разделаю — пришлю вам потрохов через Лю Ли.

Е Си и его семья не были из тех, кто любит пользоваться чужими щедротами.

— Не стоит лишних хлопот, — улыбнулся он. — Лучше продашь на ярмарке — себе же прибыль. Когда ты с Лю Ли сыграете свадьбу, станем соседями — успеем ещё обменяться угощениями. А завтра, после торговли, не заглянешь ли ко мне заколоть свинью?

— Если зовёте — обязательно приду!

Проводив Ли Си и Лю Ли с тележкой, Е Си уговорил брата остаться на ужин:

— С утра томился куриный бульон, поешь с нами. А жене захватишь мисочку.

Е Шань поморщился:

— Её сейчас от одного запаха мяса тошнит. Даже ко мне не подходит — говорит, от меня несёт солониной. Что поделать — целыми днями таскаю копчёности, не переодеваться же! Так что и бульон мне ни к чему.

Выслушав жалобы брата, Е Си с Линь Цзяншанем рассмеялись и посоветовали потерпеть — токсикоз скоро пройдёт.

Когда все разошлись, они прибрались в свинарнике. Зимой темнело рано, и вскоре, помыв руки, они сели за стол.

Курица, томившаяся в горшке весь день, буквально распадалась на волокна, а бульон золотился жирными кружочками. Е Си положил мужу самое мясистое бедро, а себе взял гриб, пропитанный соком, — при первом же укусе из него брызнул ароматный бульон.

Сидели они за низким столиком на кане, грелись у жаровни и ели, пока по спинам не начал струиться пот. Несколько мисок бульона с ягодами годжи и финиками согрели их до самых костей.

«После зимнего солнцестояния нужно укреплять организм», — гласила поговорка. Лучше всяких лекарств помогали питательные супы, и Е Си решил почаще их готовить — благо, в хозяйстве хватало птицы.

— Надо бы сходить к деревенскому лекарю за травами — кодонопсисом, астрагалом, ягодами лимонника... — задумчиво сказал он. — Год выдался тяжёлым, нужно восстановить силы.

Линь Цзяншань, с которого капал пот, выплюнул косточку и кивнул:

— Как будет время — схожу.

К ужину совсем стемнело. Снег, подтаявший за день, снова замел тропинки. При свете масляной лампы Е Си достал денежный ларец и принялся пересчитывать сбережения.

— После твоей работы на казённой дороге у нас было всего десять лянов, а сейчас уже почти полный сундук!

Продажа угля принесла пять лянов, овощи с огорода и цукаты — ещё немного. Добавились деньги за птицу, а сегодня — полтора ляна за свинью.

— Серебро сложу в сундук, а медяки оставлю в кувшине на мелкие расходы, — решил Е Си.

В ларце оказалось около двадцати трёх лянов — вдвое больше, чем прежде! Да ещё четыреста с лишним вэней в кувшине — на праздничные нужды.

— Немалая сумма! — обрадовался Е Си. — Весной хватит и на землю, и на быка! А если медяки копить — можно ещё и поросят с цыплятами купить. И кроликов заведём!

Линь Цзяншань, глядя на его воодушевление, и сам проникся энтузиазмом:

— Что скажешь — то и сделаем. Ты прекрасно ведёшь хозяйство — тебе и решать.

— Тогда весной смастеришь клетки для кроликов, — улыбнулся Е Си, убирая ларец. — Поставим рядом с курятником — травы в горах хватит.

Линь Цзяншань пообещал, они задули лампу и легли спать.

За окном выл ветер, но Е Си, прижавшись к мужу и пригрев ноги о медную грелку, чувствовал себя уютно. Однако вскоре его сон нарушился.

Открыв глаза, он увидел, что Линь Цзяншань пристально смотрит на него — во взгляде читалось нетерпение.

— Можно? — хрипло прошептал муж.

Все эти дни он вставал затемно, думал только о торговле и не смел беспокоить супруга по ночам. Но теперь, накануне Нового года, терпение лопнуло.

Обняв Е Си, он стал целовать его шею, а затем, не дожидаясь ответа, сбросил с него одежду...

…

На следующее утро Е Си с трудом проснулся. Линь Цзяншань, довольный, удерживал его под одеялом, шепча на ухо всякие нежности. Они провалялись так до полудня, пока голодные куры не подняли крик, а оленёнок с козой не принялись бодать дверь.

Е Си наконец вырвался, но когда он попытался одеться, Линь Цзяншань снова притянул его к себе, заставив покраснеть до корней волос. Лишь когда супруг пригрозил рассердиться по-настоящему, муж отпустил его.

Двор замело снегом. Пока Линь Цзяншань расчищал дорожки, Е Си замешивал корм для птицы и резал овощи для своих четвероногих питомцев.

К его удивлению, муж сам взялся стирать простыни — видимо, совесть замучила.

— Что будем на обед? — спросил Е Си, прислонившись к косяку. — Вчерашний бульон ещё остался.

— Ты на кухне хозяин, — пожал плечами Линь Цзяншань. — Мне всё равно.

Е Си решил сварить рисовую лапшу на бульоне. После обеда предстояло забить свинью...

http://bllate.org/book/13341/1186541