Готовый перевод Reborn Michelin Star / Рецепт второй жизни: Кулинарный триумф: Глава 16

Глава 15. Маленькой лжи не бывает

Казалось бы, только наступил полдень и подошло время обеденного перерыва, как Цзян Шуньань без лишних слов ворвался в кабинет Вэй Цзинжуна. Однако Вэй Цзинжун даже не удостоил его взглядом.

— Выйди.

— Я просто хочу знать, за что ты оштрафовал А Шуя! Тот бокал принёс я, какое он вообще имеет отношение к этому?!

Цзян Шуньань говорил с крайним возмущением, но Вэй Цзинжун по-прежнему даже не поднял головы, оставаясь непоколебимым, словно изваяние.

— Выйди.

Эти два слова едва не довели Цзян Шуньаня до белого каления. Ему так и хотелось подскочить, схватить Вэй Цзинжуна за воротник и как следует во всём отчитать.

Но суровая реальность заключалась в том, что он прекрасно осознавал свою вину. Каким бы сильным ни был его гнев, это не значило, что он прав. К тому же Цзян Шуньань сомневался, что ему по силам сдвинуть с места эту громадину перед ним, а если бы даже и попытался — скорее всего, в ответ его бы просто отлупили.

Цзян Шуньань сжал зубы, изо всех сил сдерживая ярость. Он был намерен во что бы то ни стало добиться справедливости!

— Директор Вэй, я лишь хочу услышать причину. Ошибся я, почему за это должен расплачиваться А Шуй?

— Ошибся?

Вэй Цзинжун отложил ручку, поднял глаза и прямо посмотрел на Цзян Шуньаня:

— В чём именно ты ошибся?

— Я не должен был подавать тот бокал, не должен был... нести чушь гостям.

На душе у Цзян Шуньаня всё кипело от несогласия, но, вспомнив, что из-за него ни за что ни про что пострадал коллега и с того удержали столько денег, как бы паршиво ни было на сердце, пришлось стерпеть. Плевать на штрафы и увольнения — всё равно он не собирался задерживаться здесь надолго, но вот этот плевок в душу он непременно заставит их забрать обратно!

— А что ещё?

— Что ещё?

Цзян Шуньань остолбенел. Разве помимо этих двух пунктов было что-то ещё? Неужели он должен извиняться перед ним за такую чепуху, как вхождение в кабинет без стука?!

Цзян Шуньань кипел от злости и замешательства, но Вэй Цзинжун оставался невозмутимым. Видя, что тот больше не произносит ни слова, он перестал обращать на него внимание и вернулся к прерванной работе.

— Не можешь придумать — иди подумай. Как додумаешься, приходи.

Цзян Шуньань глубоко вздохнул. С самого начала и до конца Вэй Цзинжун вёл себя так, будто ему всё равно, и сколько бы он тут ни убивался, тот больше не скажет ни слова. Поразмыслив, он решил не продолжать этот бессмысленный спор, толкнул дверь и вышел.

— Черт! И что это, мать твою, было?! — выругался про себя Цзян Шуньань.

Вернувшись за барную стойку и глядя на только что вымытые и возвращенные стеклянные бокалы, он разозлился ещё сильнее! Со злости сорвав с шеи галстук-бабочку, он швырнул его прямо на стойку.

Если не умеешь справляться — убирайся отсюда подоб-но пораньше!

Слова Вйэ Цзинжуна снова и снова проносились в голове Цзян Шуньаня.

Месть! Это чистой воды злонамеренная месть!

Вэй Цзинжун наверняка решил устроить это представление только из-за того, как он держался. Какая же он мразь!

Разве нельзя было сразу прямо сказать о допущенной на работе ошибке? Он же не школьный учитель, чтобы заставлять людей гадать, в чём они правы, а в чём виноваты. Гадай тут ещё, чтоб тебя! Не хватало мне ещё быть кому-то должным, я ведь не умолял со слезами на глазах, ухватившись за твою юбку, принять меня сюда. Подумаешь, «Мишлен», подумаешь, высокая зарплата — я пришёл сюда работать, а не подыгрывать твоим ролевым играм!

Чем больше Цзян Шуньань думал об этом, тем сильнее злился. Внезапно голову пронзила острая боль, перед глазами заплясали искры, а окружающий мир завертелся волчком.

— Проклятье! Какая гадость!

Ругаясь сквозь зубы, Цзян Шуньань в панике пошарил по карманам, нащупал таблетки и сунул их в рот, даже не глядя. Навзничь открыв кран, он жадно припал к нему, сделав несколько огромных глотков, и тяжело уперся руками в раковину, лишь спустя долгое время приходя в себя.

— Будь ты проклят, Вэй Цзинжун, я тебе еще покажу!

Раньше Цзян Шуньань терпел и уступал, потому что был обременён заботами и сомнениями. Но теперь он остался один — чего ему бояться?

— Шуньань, ты в порядке?

— А, да... всё в порядке.

Цзян Шуньань закрыл кран, тяжело вздохнул, пару раз шлёпнул себя по щекам и посмотрел на стоявшего рядом А Шуя.

— Что-то приморило, умылся, чтобы взбодриться.

— Ой, ты бы вытерся, а то если сестрица Чэнь или Директор Вэй увидят воду на воротнике и запонках, опять начнут ворваться.

Мать твою! И до этого им есть дело!

— Понял, спасибо.

Цзян Шуньань взял салфетку, наскоро обтерся, а затем со злостью скомкал её в плотный комок и швырнул в мусорное ведро. Разумеется, при А Шуе Цзян Шуньань старался не показывать свои эмоции: во-первых, в этом не было нужды, а во-вторых, он чувствовал перед ним свою вину.

— Слушай, А Шуй, извини меня. Возьми-ка эти деньги, считай, мы разделили штраф пополам.

А Шуй сперва опешил, но затем охотно принял купюры.

Денег было немного — всего пятьсот. Но у самого Цзян Шуньаня в кармане почти ничего не осталось: заработанное в прошлый раз у Бай Тунфана составляло ровно восемьсот, и хотя у него ещё оставалась пара сотен от Шу Мужуй, после всех недавних трат при нём теперь водилась лишь мелочь.

Впрочем, не страшно — всё равно он пока ничего особо не покупал, а если прижмет, в крайнем случае можно будет попросить аванс. Но сейчас главным было придумать, как проучить этого Вэй Цзинжуна.

На самом деле испортить репутацию ресторану — проще простого. Стоит лишь немного приложить руку и пустить в ход нужные слухи. Ему даже не обязательно что-то подстраивать: в конце концов, все вороны чёрные, и Цзян Шуньань ни за что не поверил бы, что в этом заведении всё кристально чисто и никто не марает рук.

Но прибегать к такому методу Цзян Шуньань не собирался — это было бы слишком по-детски и безответственно!

С характером Вэй Цзинжуна, если в блюда и добавляли какую-то запрещённую химию, то об этом наверняка знал лишь самый узкий круг руководства. Если же он станет болтать языком налево и направо без доказательств, то в дураках останется он сам.

Когда всё вскроется, Вэй Цзинжун живьём с него шкуру спустит и на котлеты пустит. При его нынешнем положении, если он вдруг испарится с лица земли, никто даже не хватится. К тому же, как бы сильно он ни злился, это их личные счёты с Вэй Цзинжуном, и втягивать в это ни в чем не повинных людей, не говоря уже о толпах ежедневных посетителей, было нельзя.

Цзян Шуньань считал, что за столько лет он всё же научился вести себя более-менее рассудительно. Единственный раз, когда он повёл себя по-детски, был связан с этой дрянью Инь Ци, из-за которого он едва не лишился жизни.

Поэтому сейчас ему нужно было проявлять крайнюю осторожность и ни в коем случае не сесть в лужу из-за какого-нибудь подлеца!

Но прежде всего ему требовалось прояснить один момент.

— А Шуй, подскажи, пожалуйста, в чём конкретно причина того, что счёт аннулировали? Только из-за того, что я сболтнул лишнего?

— Не только.

Хоть А Шуй и пострадал от незаслуженного удара стихии, к главному виновнику он отнёсся на удивление терпеливо:

— Там несколько пунктов. Во-первых, как ты уже знаешь, ты перепутал ингредиенты в коктейле.

— Угу, — кивнул Цзян Шуньань.

— Во-вторых, когда подавал бокал, ты коснулся пальцами его краев. Тепло пальцев меняет температуру напитка и даже его вкус. Лучше всего держать ножку бокала тремя пальцами.

— Угу, — нахмурился Цзян Шуньань.

— В-третьих, «Пересмешник» — это шот, нужно обязательно напоминать гостям, что лучше всего выпить его в течение десяти-двадцати минут.

— Ох, — Цзян Шуньань лишился дар речи.

— В-четвертых, подавая еду и напитки, под бокалы обязательно нужно подкладывать подставки, чтобы капли не растекались по столу и не портили его поверхность.

— ... — Цзян Шуньань был близок к нервному срыву.

— И в-пятых...

— Ещё?!

Цзян Шуньань впал в отчаяние. С каких это пор подача обычного напитка требует соблюдения такого количества дурацких правил?!

— Последнее правило.

А Шуй улыбнулся — по его лицу было очевидно, что в своё время он реагировал точно так же.

— Пятое: теоретически тот, кто принимает заказ, тот его и выносит. Лицам, не до конца знакомым с меню и картой бара, категорически запрещено выносить блюда.

Выслушав эти «пять заповедей» от А Шуя, уголки рта Цзян Шуньаня судорожно задергались.

Прекрасно, всего за один раз он умудрился нарушить все пять! Если он выкинет что-нибудь ещё, то, пожалуй, ему придется лично испытать на себе каждый пункт ресторанного устава!

— Погоди-ка, почему ты меня сразу не предупредил?

— Я же пытался, но ты схватил бокал и был таков, тебя за руку не поймаешь.

А Шуй только развел руками, а Цзян Шуньаню захотелось биться головой о стену. Этот ресторан что, буддийский храм какой-то? Откуда здесь столько строгих обетов и ограничений?!

— Эх, директор Вэй часто повторяет: без правил нет порядка. Иначе откуда бы у этого ресторана взялась звезда «Мишлен»?

Директор Вэй? Снова Вэй Цзинжун!

Стоило услышать это имя, как у Цзян Шуньаня зубы сводило от злости. Каких ещё правил нет порядка! Да ему просто делать нечего, вот и придумывает всякую чушь, чтобы издеваться над людьми!

Вэй Цзинжун, его бы самого переименовать в Вэй-Шкуродёра!

Ох, ругаться-то он мог сколько угодно, но Цзян Шуньань не мог не признать, что всё это было вполне обоснованно. Пусть даже речь шла о мелочах, но о том, насколько важны мелочи, лишний раз напоминать не стоило.

Раньше, когда он сам занимался чертежами, то точно так же требовал абсолютной точности до миллиметра, градуса и минуты, а то и до еще меньших величин. Он мог это понять, но личные счёты — это совсем другое дело, их он прощать не собирался!

— А Шуй, может, ты меня научишь?

— Ты хочешь этому научиться?

А Шуй вылупил глаза на Цзян Шуньаня, совершенно сбитый с толку.

— Ну да. Не хочу ведь я снова подставлять тебя под штрафы. К тому же просто так тереть бокалы целыми днями тоскливо, а так хоть чему-то научусь.

— Научить-то можно. Вообще-то в ресторане сейчас сильная нехватка персонала, глядишь, освоишься и даже сможешь сам смешивать кое-какие коктейли, вот только...

— Вот только директор Вэй против, да?

Стоило заметить нерешительное выражение на лице А Шуя, как Цзян Шуньань без труда догадался, что Вэй-Шкуродёр наверняка заранее отдал какие-то распоряжения.

— Да нет, дело не в этом. Просто тут слишком много всего, с первого раза освоить непросто.

— Ничего, сколько бы ни было. Всё равно делать нечего.

— Ладно, тогда погоди секунду.

А Шуй оказался парнем не менее решительным: он присел на корточки, порылся в шкафчику под стойкой и выудил оттуда толстенную тетрадь, которую тут же швырнул перед Цзян Шуньанем.

— Это... что такое, толковый словарь?

Глядя на фолиант, толщиной превосходящий любой словарь, Цзян Шуньань почувствовал себя так, будто ему по голове шарахнули кирпичом.

— Испугался? Здесь собрано всё о коктейлях: от самых азов для новичков до материалов для профессиональных экзаменов. Отлично подходит для новичков.

— Ха-ха, правда что ли?

Руки Цзян Шуньаня дрожали, когда он переворачивал страницы. Пестрые картинки с разноцветными напитками выглядели так, будто перед ним разложили смертельные яды. Наверное, когда он осилит эту книгу целиком, у него либо выработается иммунитет к любой отраде, либо... от него вообще ничего не останется.

— Э-э... Подумаешь, коктейли, неужели на эту тему можно написать такую толстую книгу? — Цзян Шуньань попытался отшутиться, чувствуя, что у него начинают сдавать нервы.

— Если бы речь шла только о технике смешивания, она была бы тоньше. Основную часть занимают рецепты. Знаешь мартини? Еще в конце семидесятых годов прошлого века существовало больше двухсот шестидесяти известных рецептов. А уж если брать современные... Эй, ты в порядке?

— Всё в порядке, всё в порядке.

Цзян Шуньань отмахнулся, натянуто улыбаясь, в то время как на душе у него скребли кошки.

Больше двухсот шестидесяти видов — как это вообще выучить? И это только мартини, а ведь есть и другие! Как бы он не отбросил коньки раньше, чем успеет всё это вызубрить.

— Ну тогда почитай пока, если что-то будет непонятно — спрашивай.

— Хорошо, я пока посмотрю.

Цзян Шуньань закивал с таким видом, будто ему оказали великую услугу, одновременно мысленно желая отвесить себе пару звонких пощёчин.

Посмотреть? Да разве это вообще можно дочитать до конца!

Цзян Шуньань почему-то чувствовал, что это заведение решительно к нему не благоволит, и волны злобы и недоброжелательности со всех сторон накатывали на него. Эх, кто знает, может, однажды он здесь и впрямь испустит дух? Не проще ли самому покончить со всем этим, чтобы не трепать себе нервы?

— А когда дочитаешь, у меня тут ещё парочка найдется — про вино и кофе. Там примерно всё то же самое по объёму, как тебе?

Да ни капли не хорошо!

Автор пишет:

Продолжение выложено, ловлю тапки, жду ваши лайки и комментарии!

Небольшая сценка

Цзян Шуньань: Послушай, фамилия Вэй, чего ты в конце концов добиваешься?

Вэй Цзинжун: Я помогаю тебе.

Цзян Шуньань: Не нужно мне помогать, я сам отвечаю за свои ошибки!

Вэй Цзинжун: Тогда списать с тебя зарплату?

Цзян Шуньань: ......Это А Шуй меня не остановил.

А Шуй: Твою ж мать!!!

http://bllate.org/book/24334/2832312