Готовый перевод Dessert Judge Scores: Chang'an Debates [Completed] / Критический десерт: Сладость по расписанию: Глава 2

Хозяин лавки выдохнул с облегчением, услышав это. Его заведение открылось совсем недавно, а в ассортименте было всего несколько позиций. Сначала он очень волновался, когда писал личное сообщение Цяо Мусиню в соцсетях: всё-таки тот был фуд-блогером с миллионами подписчиков на всех платформах. Но оказалось, что оценки Цяо Мусиня действительно подкупали своей близостью к народу — плохие отзывы были плохими, а хорошие — хорошими.

Увидев, что Цяо Мусинь оставил прекрасный отзыв, Линь Юй с улыбкой протянул ему лист бумаги:

— Наступил момент, которого так ждали зрители.

Это было фирменное шоу Цяо Мусиня — угадывание списка ингредиентов.

Всё началось с того, что некие интернет-пользователи обвинили Цяо Мусиня в том, что он обычный хейтер, который умеет только поливать всех грязью и не имеет ни малейшего представления о выпечке и кулинарии. Цяо Мусинь любил поговорить, но никогда не бросал слов на ветер. В сердцах он тут же по памяти расписал рецепт, а затем обратился к хозяю лавки за подтверждением.

Он много ел, много видел, написал множество рецептов, а прибавив к этому капельку удачи и набив руку, научился удерживать погрешность в дозировке каждого ингредиента в пределах 10 граммов. Зрелищность шоу постепенно возросла.

Находились умельцы, которые брали список ингредиентов, вслепую угаданных Цяо Мусинем, и пытались его повторить. У кого-то ничего не выходило, но немалая часть добивалась успеха. Однако в любом случае, статус самого обсуждаемого блогера в десертной сфере доказывал: он разбирается в сладостях так же привычно, как дышит.

Покрутив в пальцах ручку, он легко и непринужденно заговорил, одновременно выводя строки:

— Что касается круассанов, то на закваске поланж это в целом международная классика: вода — 100 граммов, масло — 15 граммов, масло для слоения — 100 граммов, сахар, соль, сухие дрожжи…

Гвоздем программы был фисташковый крем внутри — сладкий, но не приторный, с отчетливым ореховым ароматом, остающимся на зубах. Цяо Мусинь взял только что использованную вилку и попробовал капельку фисташкового крема на поверхности.

— Крошка сильно обжаренной фисташки — 10 граммов, заварной крем, мелкий сахар…

Хозяин лавки слушал и кивал.

— Только что почувствовал нотку яичного желтка… Помимо майонеза и заварного крема, тут есть что-то освежающее — авокадо, весом примерно граммов пять. Я угадал?

Хозяин проследил, как Цяо Мусинь выводит на бумаге последнюю букву, и поднял большой палец:

— У тебя язык просто золото! Раньше тоже держал заведение?

Цяо Мусинь не ответил, лишь пожал плечами и улыбнулся:

— Нет, я просто профессиональный хейтер по десертам.

Выйдя из лавки, Цяо Мусинь спросил Линь Юя:

— Как тебе это местечко?

— Очень неплохо. Я тоже только что снял пару проб, по крайней мере, нашему магазину до такого уровня сейчас далеко.

Линь Юй сам держал пекарню под названием Остров, а видеомонтаж был для него скорее подработкой.

Но в обзорах заведений было свое преимущество: хотя всегда существовал риск нарваться на обидчивых владельцев с задетым самолюбием, обязательно находились искренние, увлеченные люди, которые хотели делать качественные вещи. И тогда в процессе общения рождались удивительные искры, совсем как сегодня.

— Ох, чуть не забыл, перед расчетом тот хозяин просил передать тебе вот это.

Линь Юй убрал камеру в сумку и протянул Цяо Мусиню серебристый конверт. На нем красовалась тисненая луна, а название было выведено по-французски.

— Моа таридиф, Ваньюэ… — бормотал Цяо Мусинь, пытаясь сообразить, где он мог это видеть, как вдруг его осенило:

— Я вспомнил! Это та самая ультрадорогая французская кондитерская, которая вот-вот откроется в деловом центре.

Перевернув приглашение, он обнаружил на обороте изящную элегантную открытку с краткой информацией о бренде.

Ваньюэ наняла мишленовского шеф-повара с многолетним стажем и в партнерстве с крупным предприятием общественного питания — Группа Чу — собиралась сделать упор на премиальный сегмент, объединив его с концепцией молекулярной кухни, чтобы подарить гурманам незабываемый опыт и наслаждение.

Цяо Мусинь на мгновение задумался:

— Группа Чу? Та самая, что специализируется на домашней крестьянской еде?

Линь Юй сдавленно усмехнулся:

— …Это ресторанный холдинг, у них не только домашняя еда.

Вообще-то Цяо Мусинь следил за ними еще раньше. Шумиха поднималась уже больше полугода, но в сети не появлялось ни единой фотографии десертов. Позже он даже навел справки и выяснил, что места на церемонию открытия Ваньюэ не поступают в свободную продажу — их распределяли исключительно по жребию среди медиа и узкого круга лиц. Это окончательно убило в нем весь интерес.

Заносчивая контора с кучей претензий, и надо же было перенять у японцев эту дурацкую привычку устраивать лотереи.

Линь Юй наблюдал, как Цяо Мусинь крутит в руках конверт с недовольным лицом, и сразу понял, что в том снова взыграл его упрямый характер. Немного остудив его пыл, Линь Юй произнес:

— Жена хозяина той лавки работает в кулинарном журнале и имеет связи наверху. Говорит, нам перепало два билета. Это же готовая черная дыра для хайпа, свалившаяся с неба.

— И что с того, что черная дыра? Спадет ажиотаж — займемся чем-нибудь другим.

— Мишлен, между прочим, суд над десертами! Зрители наверняка жутко ждут, пока ты устроишь какое-нибудь представление.

Цяо Мусинь подавил мелькнувшее в глазах сложное чувство и не договорил. В конце концов он всё же принял приглашение:

— Пойдем-пойдем. Устроим суд, непременно устроим.

В день открытия Моа таридиф Цяо Мусинь был потрясен толпой у входа в ресторан.

Море людей, сплошной хаос.

Элегантно и изысканно оформленный ресторан снаружи окружали огромные панорамные стекла. Кое-кто сидел внутри, но большинство людей застряло на улице, и сам ресторан казался изысканной стеклянной птичьей клеткой, омываемой безумным приливным течением.

Среди тех, кто ждал снаружи, были стильно и красиво одетые девушки, а также блогеры с камерами, в которых сразу угадывались коллеги. Одни терпеливо ждали, другие казались разъяренными и спорили с администратором у входа.

Это точно день открытия? Разве не лотерея была? Эту лотерею что, разыгрывали среди полутора миллиардов человек?

Цяо Мусинь и Линь Юй переглянулись, встали на цыпочки, и Линь Юй, включив стедикам, мельком снял эту толчею, тихонько бросив:

— Сколько же здесь народу.

Цяо Мусинь подался вперед, собираясь переговорить с администратором у входа, как вдруг из самого начала толпы донесся голос:

— Пожалуйста, гости, которые будут ужинать сегодня, уберите съемочное оборудование. Селфи-палки, штативы, стабилизаторы и камеры использовать запрещено.

Цяо Мусинь тут же заметил сквозь панорамное стекло какого-то посетителя, снимающего на телефон, и с умыслом поинтересовался:

— Телефоны тоже нельзя?

— Верно, сегодня любая съемка еды строго запрещена.

На мгновение Цяо Мусинь засомневался в реальности происходящего. Ему показалось, что он стоит вовсе не у мишленовского ресторана, а у какого-то новооткрытого буфета за девятнадцать девяносто на цокольном этаже торгового центра.

http://bllate.org/book/26008/3113950