Готовый перевод Goose Farming Daily: A Streamer's Rural Life / Ферма в облаках: Мои будни с гусями и журавлями: Глава 9

Поскольку тележка из-за использования для полевых работ в тот раз не была прицеплена к кузову, сиденье там было самым простым, обращенным прямо к трапециевидному рычагу управления. После запуска двигателя раздался оглушительный грохот, и весь трактор зашелся в дикой тряске: тх-тх-тх-тх-тх-тх, прямо как из пулемета. Нетрудно было вообразить, что чувствует человек, усевшийся на такое.

В общем, на душе у Лу Кеюня было крайне необычно: ему было немного боязно, но в то же время хотелось поскорее всё испробовать.

К счастью, поскольку это был старомодный трактор, в обращении он не требовал никаких особых навыков, а устроен был куда проще автомобиля. Лу Кеюнь, который и так умел водить, послушал недолго и быстро схватил суть, после чего радостно поехал на тракторе обратно в поместье, не забыв при этом отвезти по памятному подарку дедушке Чену и бабушке Лу. Те наотрез отказывались брать деньги, но подарки всё же пришлось принять.

Как же волнительно!

Трактор всё-таки, на колесах — всяко легче, чем на своих двоих передвигаться, а покачивается прямо как массажное кресло… Вот только в последнем Лу Кеюнь заблуждался. Сильная тряска поначалу кажется массажем, но если ехать так всю дорогу — настоящее мучение.

В общем, Лу Кеюнь, никогда прежде не испытывавших подобных наслаждений, в тот вечер обнаружил, что его бедра покрылись синяками, и втайне принялся мазать бальзамом Тайгер в самых деликатных местах.

Благодаря ручному мотоблоку пельмени-хунтунь в тот вечер слепить так и не удалось. Лу Кеюнькое-как перекусил пару раз и пластом рухнул на кровать, боясь даже лишний раз задеть поясницей или ногами хоть что-нибудь, готовый расплакаться еще до того, как слова слетят с губ.

Он всё-таки еще слишком молод и мало повидал на своем веку! Если он еще хоть раз сядет за руль трактора, то сначала обязательно подложит толстеннейшую ватную сидушку, чтобы хоть как-то уберечь свою склонную к травмам кожу.

Той ночью всё прошло спокойно, но едва Лу Кеюнь проснулся на следующее утро, как сразу понял — дело неладно. После восьми или девяти часов долгого лежания на животе его бедра не только не зажили, но стали еще сильнее ныть.

Эх, как же трудна жизнь. Дедушка Чен и бабушка Лу рассказали ему обо всём на свете, но почему-то забыли предупредить, какое это «восхитительное» удовольствие — впервые покататься на тракторе.

Стоило только представить, что на этой штуке еще придется ехать распахивать целину… думать об этом не хотелось совершенно. Планы по вспашке земли временно отменялись: пару ближайших дней ему стоило побыть страусом, прячущим голову в песок.

Ковыляя, он достал из холодильника вчерашнюю свинину и трубчатые кости, сперва замочил их на два часа в чистой воде, а когда вся кровь вышла, вытащил наружу — Лу Кеюнь собирался налепить те самые хунтуни, на которые вчера не хватило времени.

Мясные кости он первым делом опустил в кастрюлю, добавил зеленый лук, имбирь, кулинарное вино и залил доверху чистой водой, чтобы она полностью скрывала их. Включив огонь, он довел всё до кипения, бланшировал кости, снял пену, после чего переложил их в глиняный горшок, чтобы они медленно томились на слабом огне. Такой бульон нужно было варить часа три-пять, чтобы он стал по-настоящему вкусным, так что пока о нем можно было не вспоминать.

Оставшуюся свинину он мелко порубил на фарш, добавил мелко нарезанный зеленый лук и имбирь, посолил, всыпал немного белого сахара, добавил капельку соевого соуса и рисового вина, после чего неторопливо и тщательно всё вымесил. По кухне уже начал разноситься аппетитный аромат.

Не хватало лишь главного героя этого весеннего деликатеса — чего-нибудь ярко-зеленого.

Бедный хромой и раненый страдалец сейчас никак не мог присесть на корточки, чтобы накопать пастушьей сумки, поэтому он просто купил целую корзинку у детворы, которая бегала резвиться на воле и заодно собирала дикорастущую зелень. К счастью, у ребятишек из городка было не так много интересных мест для игр, и они вечно то копали съедобные травы, то удили креветок.

Лу Кеюнь тщательно перебрал зелень, выбросил слишком старые и сильно поврежденные стебли, а оставшуюся охапку тоже вымыл, ошпарил кипятком и мелко порубил, после чего соединил со свиным фаршем, позволяя им постепенно слиться воедино.

Начинка для хунтуней из свинины с пастушьей сумкой была готова!

С этим этапом покончено, а лепить сами хунтуни — дело нехитрое, ведь ему не нужно было возиться с замесом теста и раскаткой, он просто купил готовые тонкие кругляши.

Лу Кеюня осенило, и он притянул бамбуковый столик прямо к кровати. Полулежа на постели, он с унылым выражением лица принялся стряпать. Черпанув ложкой щедрую порцию начинки, он клал ее на тесто, смачивал пальцы водой, скручивал и защипывал края — и на свет рождался пухлый аккуратный хунтунь.

Наверное, у тех, кто привык молниеносно стучать по клавиатуре, пальцы довольно ловкие: у него получалось ровно по штуке в секунду, почти без единой помарки, и вскоре тарелка заполнилась доверху.

Когда все пельмени были слеплены, бульон в глиняном горшке как раз источил насыщенный аромат. Никаких дополнительных приправ сюда больше не требовалось — хватило бы щепотки соли и капли сахара для усиления вкуса, чтобы он стал совершенно неотразимым.

Долгожданное лакомство наконец-то утешило разбитое сердечко Лу Кеюня. Он сварил кастрюльку хунтуней, залил их свиным бульоном, вынес тарелку на крыльцо и принимался за еду, любуясь закатным небом. Выражаясь одним словом — кайф, а двумя — блаженство.

Разве что приходилось мысленно не замечать всё еще ноющие бедра.

Пельмени, выловленные из прозрачного костяного бульона, имели гладкое тесто, которое таяло во рту от малейшего надкуса, а начинка из свиного фарша и кусочков пастушьей сумки взрывалась во рту соленым, свежим и ароматным букетом — на душе становилось легко от макушки до самых пят. А если еще вспомнить бывших коллег, которые продолжали перерабатывать до полного облысения… Охей, становилось еще радостнее, и даже стоявший во дворе трактор показался куда более симпатичным.

Стоп, вот на эту штуку смотреть благосклонно точно нельзя. Ни в коем случае.

Из-за не поддающейся описанию травмы на бедре Лу Кеюнь провозился еще дней пять или шесть, прежде чем снова взяться за подготовку к распашке пустоши. Впрочем, и дома эти дни он не сидел сложа руки — уже хорошенько обдумал, как именно всё обустроить.

Дедушка Чен был совершенно прав: раз овощи, фрукты и рис, которые он выращивает, идут ему в пищу, пока хватит расчистить пару му земли за поместьем и еще один му позади дома, а когда он набьет руку, можно будет постепенно задуматься и об остальных заброшенных участках.

Вот только страх перед ручным мотоблоком в нем так и не угас. Стоило ему завидеть эту железяку, как по спине пробегал холодок. Простояв перед двигателем добрую половину дня в раздумьях о бренности бытия, он так и не решился прикоснуться к заводной рукоятке.

Как раз в этот момент над головой раздался хлопок крыльев, показавшийся почему-то подозрительно знакомым.

Он поднял голову — батюшки, да разве ж мог этот звук быть незнакомым! Та самая бесстыдная птица, что тайком воровала еду в его пруду, а потом вмиг повернулась к нему хвостом… она, она, она снова вернулась!

Всё та же изящная шея, всё та же грациозная осанка, всё то же ослепительно белое оперение с перьями черными, как тушь. Тьфу, это Лу Кеюнь не бредил со зла — у Белого Журавля кончики крыльев и правда были черными, клянусь небом, чернее некуда.

А этот преисполненный высокомерия и бунтарского духа взгляд, который просто невозможно с чем-то перепутать!

Разве найдется на свете другой такой холодный, бессердечный и взбалмошный журавль? Нетути. Он был избранником небес, он был единственным в своем роде — этот Белый Журавль, явившийся вновь, словно кармический долг из прошлой жизни Лу Кеюня…

Тьфу-тьфу-тьфу, он вовсе не собирался платить по счетам этой паршивой птицы, это уж точно она перед ним в долгу. Лу Кеюнь поднял руку и крикнул: «Брат Журавль!» — собираясь добавить еще что-то, но тут наглец камнем рухнул вниз, с размаху прыгнув прямо в небольшой пруд и подняв тучи брызг, напрочь игнорируя присутствие хозяина.

http://bllate.org/book/27848/3377234