Готовый перевод The Abandoned Husband Becomes Famous Through Food / Отвергнутый муж: путь к славе через кулинарию: Глава 16

– Что? Ты знаешь? Быстрее говори, кто это?

– Сказал же, ты всё равно не знаешь. Вместо того чтобы тратить энергию на это, помог бы мне составить адвокатский запрос, как Сюй Цинцин. Теперь моя очередь сводить с ней счёты!

С этими словами Лянь Ян бросил трубку.

Видео было снято в то утро на кухне. Сюй Цинцин вломилась туда внезапно, так что её личный оператор даже не успел за ней.

Единственным посторонним человеком на месте происшествия, помимо Лянь Яна и Сюй Цинцин, был как раз его собственный оператор.

Хотя Сюй Цинцин, едва ворвавшись, прямо велела выключить камеру, она никак не ожидала, что парень-оператор «подстрахуется».

[Это тоже оказалось неожиданностью. Я думал, что давно выключил аппарат, и только когда вчера вечером вернулся смонтировать материал, заметил, что он работал. Тогда я торопился поесть лапшу, оставил камеру на столе, и вот так всё случайно совпало. И правда, небеса видят всё и оберегают добрых людей.]

Лянь Ян вскоре получил ответ от оператора в личном чате.

[Но если ты вот так это выложишь, съемочной группе, боюсь, придётся несладко.]

[Насчет этого не беспокойтесь. Я спросил мнение режиссёра, и он ответил, что этот эпизод не входит в рамки съёмок шоу, так что его это не касается.]

Узнав правду, Лянь Ян больше всего удивился именно позиции съёмочной группы.

Хотя, подумав немного, он решил, что съёмочная группа, пожалуй, и сама не прочь поднять шумиху ради хайпа.

Никакая реклама не сравнится по эффекту с первыми строчками горячих трендов, которые удерживались всю ночь. Раз ещё до начала трансляции разгорелся такой скандал, нетрудно догадаться, что рейтинги этого выпуска побьют все рекорды.

То ли по воле случая, то ли по предречённому сценарию первоисточника, но любой, кому доставался этот ресурс, неизменно оказывался в центре внимания горячих трендов.

Однако по сравнению с Ю Юй из оригинального текста, Лянь Ян, похоже, превзошёл всех, добившись подобного успеха ещё до начала трансляции шоу.

Сам же Лянь Ян к попаданию в тренды относился прохладно. Поручив оставшиеся дела Тун Няню, он принялся возиться со своей прямой трансляцией.

Настроив аппаратуру, Лянь Ян отправил ссылку на трансляцию Ван Чжэньи, и спустя какое-то время зрители начали постепенно подтягиваться в эфир.

Лянь Ян установил на разделочном столе планшет, чтобы было удобнее следить за собственным стримом, и вскоре получил первое в жизни сообщение на экране:

Маленький феникс: Все зашли? Кто ещё не подтянулся?

Помидор — не томат: Учитель, все на месте, только старший брат Ван говорит, что сначала закончит с ингредиентами для ужина, а потом придёт.

Маленький феникс: Зовите его сюда, с чего это ему так спешить с ужином? Не думайте, будто я не знаю, о чём этот сопляк думает.

Помидор — не томат: Хорошо, я сию минуту.

……

Хотя у него стоял никнейм по умолчанию от платформы, по манере речи даже сквозь экран чувствовался Ван Чжэньи.

– Мастер Ван, что вы сегодня хотите посмотреть? – прямо спросил Лянь Ян.

Маленький феникс: Вчера друзья господина прислали ящик лобстеров, и мы устроили лобстеровый пир: делали их на пару, с солью и перцем, с чесночным пюре и фунчозой, на гриле, в луковом масле, сашими и всё такое прочее. Боимся, что господину надоело, нет ли у молодого господина Ляня каких-нибудь других идей по приготовлению?

Традиционные способы готовки лобстеров Ван Чжэньи уже перепробовал, так что придумать что-то новое для Лянь Яна было не слишком сложно, однако перед ним стояла еще одна трудная задача.

Заметив замешательство на лице Лянь Яна, Ван Чжэньи вовсе не хотел ставить его в тупик.

Маленький феникс: Ничего страшного, наверное, господин вчера целый день ел их и тоже устал, давайте заменим на что-нибудь другое.

– Рецептов у меня полно, вот только лобстера я не приготовил, – пожал плечами Лянь Ян.

Прежде на его кухне каких только ингредиентов не было, причём все исключительно самые свежие, с сегодняшней поставки. Теперь же времена изменились, и те дорогие продукты стали для него недосягаемой роскошью.

Маленький феникс: Это дело поправимое. Скинь адрес, я велю кому-нибудь привезти.

– Ладно, раз уж вы хотите посмотреть на мою стряпню, можете смело присылать продукты, – Лянь Ян, достигнув своей цели, скромничать не стал.

К удивлению Лянь Яна, всего через десяток минут ему доставили живого австралийского лобстера, причём судя по размерам, весил он не меньше шести-семи цзиней.

Кто бы мог подумать, что Ван Чжэньи и правда не пожатится на такие траты.

Раз уж выпала возможность поработать с таким прекрасным ингредиентом, Лянь Ян и без подсказок Вана загорелся энтузиазмом.

Положив лобстера на разделочный стол, Лянь Ян сначала выпустил ему кровь ножом и, промывая тушку, спросил:

– Вы уже испробовали все традиционные китайские способы приготовления, но на самом деле в западной кухне есть множество вариантов готовки лобстера, которые стоит попробовать.

[Тц, разве в западной кухне могут придумать что-то действительно вкусное? Наша китайская кулинария глубока и неисчерпаема: восемь великих кулинарных традиций, жарка, вок, тушение, варка, солёное, пресное, острое, пряное, кислое, сладкое, горькое, тухлое — разнообразие огромно. Разве с этим сравнится та кучка невежественных иностранцев?]

Едва Лянь Ян закончил говорить, как по экрану промелькнуло резкое сообщение.

Лянь Ян продолжил опускать голову и возиться с лобстером, вовсе не желая ввязываться в этот бессмысленный спор.

Дело было вовсе не в том, что Лянь Ян поддавался в сторону западной кухни. После того как в прошлой жизни он испутешествовал весь мир и отведал блюда разных стран, ему и в голову не приходило мыслить узко, считая кухню какой-то одной нации способной раздавить остальные или вовсе объявлять чужую стряпню никчемной.

Вбирать лучшее из бесчисленных источников и брать за основу квинтэссенцию — таковой всегда была кулинарная философия Лянь Яна.

Впрочем, после такого выпада Лянь Ян решил продемонстрировать своё мастерство и приготовить из этого лобстера настоящий пир.

Вскипятив кастрюлю воды, он опустил туда хвост крупного лобстера на пару секунд, а затем быстро вытащил.

От кратковременной варки и без того красный панцир лобстера стал еще ярче, и, подрезав брюшко снизу, Лянь Ян легко и цельно извлек полупрозрачное мясо.

Мясо лобстера разделили на три части — из него Лянь Ян собирался приготовить три разных блюда.

Ложкой выскреб сокровища из головы лобстера, ошпарил их на водяной бане и отложил в сторону.

– Теперь мы приступим к первому блюду — запечённому лобстеру с чесноком и сыром. Возьмем одну порцию мяса и обожжем поверхность горелкой.

[Всё еще первое блюдо… Говоришь так, будто и вправду сможешь сделать из этого лобстера несколько разных кушаний.]

И снова тот самый человек. Как назло, Лянь Ян как раз поднял глаза и заметил эту строчку.

– Сегодня я приготовлю из этого лобстера семь блюд, – произнёс Лянь Ян с непререкаемой уверенностью в голосе.

После короткого воздействия высокой температуры хрустально-прозрачное мясо стало белым, а по краям появились поджаристые коричневые следы. Воздух наполнился характерным ароматом морепродуктов.

– Далее приготовим особый соус. Две ложки майонеза, ложка сгущёнки, ложка зернистой горчицы, немного свежевыжатого лимонного сока, японский соус терияки, капля васаби и в завершение немного мёда, после чего всё тщательно перемешиваем, – объяснил Лянь Ян.

Вот только он никак не ожидал, что даже приготовление простого соуса вызовет придирки.

[Этот соус не годится. Что делать, если господин не переносит горчицу? Переделай и приготовь тот, что легче воспринимается.]

– Откуда тебе знать, понравится ему или нет, если не пробовал? Обычно люди не переносят горчицу из-за её жгучести и резкости, но в этом соусе горчицы совсем немного — она нужна лишь для того, чтобы подчеркнуть уникальный аромат васаби, раскрыть вкус морепродуктов и сделать соус более насыщенным.

С этими словами Лянь Ян поднял взгляд на камеру, и его глаза сверкнули холодной и острой решимостью:

– Нигде не прописано, как именно нужно смешивать этот соус. Ты можешь не добавлять его вовсе или заменить чем-то другим, ты отвечаешь лишь за те блюда, которые готовишь сам. То же самое касается и меня.

[Мы, те, кто крутится в этой сфере, работаем ради того, чтобы угодить клиентам. И если у клиента есть ограничения в еде, мы обязаны их избегать.]

Лянь Ян вдруг тихо усмехнулся и сразу же бросил острый вопрос:

– Судя по твоим словам, если клиент, не переносящий острого, захочет отведать тофу мапо, как ты поступишь?

– Что ты будешь делать, если гость с аллергией на крабов закажет крабовый тофу?

– Как поступить, если клиент, не употребляющий сырую еду, попросит сашими?

Лянь Ян без тени смущения засыпал собеседника вопросами, и тот замолчал, загнанный в угол. Экран наконец-то погрузился в тишину.

Вероятно, разозлившись еще сильнее, тот человек после долгих колебаний всё же решил упрямо возразить:

[Клиент — это бог, что они хотят есть, то мы и готовим. А если не можешь приготовить — значит, твоё мастерство никуда не годится!]

Наконец, Ван Чжэньи по ту сторону экрана не выдержал и тут же напечатал строчку, чтобы остановить это безобразие:

Маленький феникс: А-Кан, ты мало того что опоздал, так ещё и болтаешь без умолку. Я позвал тебя учиться готовить, а если не хочешь смотреть — катись отсюда по-хорошему и не мешай другим учиться!

Будучи старшим учеником, Ван Кан привык задирать нос и кичиться своими умениями, и лишь перед Ван Чжэньи притворялся послушным внуком.

С тех пор как Ван Чжэньи обнаружил кулинарный талант Лянь Яна, он проникся к нему глубоким уважением и время от времени то и дело расхваливал его, а такая перемена в отношении сразу же заставила Ван Кана насторожиться.

Сегодня он намеревался воспользоваться случаем и сбить спесь с Лянь Яна перед младшими братьями по ученеию, но никак не ожидал, что этот сопляк окажется столь остр на язык. Мало того что выгоды он никакой не извлёк, так ещё и мастер отчитал его на глазах у всех. Потеряв и лицо, и остатки достоинства, Ван Кан в ярости вышел из трансляции.

Больше никто намеренно не мешал, и Лянь Ян продолжил сосредоточенно готовить.

Чтобы текстура получилась многослойной, при запекании лобстера Лянь Ян выложил на дно слой картофельного пюре, затем аккуратно разложил на нём подрумяненное до полуготовности мясо, сверху полил приготовленным соусом, посыпал сыром, панировочными сухарями, чесночными чипсами и тимьяном, после чего отправил всё в духовку.

– Есть ли у кого-нибудь вопросы по поводу этого блюда? – подобно добросовестному учителю, объяснив тему, Лянь Ян по привычке поинтересовался мнением своих «учеников».

Пережив духовное потрясение от слов Ван Чжэньи, в этот момент никто не осмеливался даже пикнуть.

– Если вопросов нет, мы начинаем делать…

В этот момент по экрану слабо проплыло короткое сообщение.

Усердно учусь готовить Сяо Бинь: У меня есть вопрос, можно задать?

– Конечно, если есть вопросы, задавай прямо.

Однако, неясно чего опасаясь, тот человек долго колебался, но продолжения не последовало. Лянь Ян ждать не стал и перешёл к подготовке следующего блюда.

Зато нетерпеливый характер Ван Чжэньи по ту сторону экрана ждать не собирался.

Маленький феникс: Есть вопрос — так спрашивай быстрее, не задерживай остальных.

Усердно учусь готовить Сяо Биньбинь: Простите, учитель, я просто думал над теми недавними вопросами: если и вправду столкнёшься с клиентом, выдвигающим подобные требования, как тогда поступить?

http://bllate.org/book/37526/4682387