Готовый перевод Traveling Through Ancient Times To Be a Shopkeeper / Путешествие в древние времена, чтобы стать лавочником [💗]✅: Глава 32. Ресторан Тайфулоу

Помимо беспокойства о ребёнке, семья Хэй-цзы также очень ценила эту возможность — нельзя же было доверять сделки ребёнку.

Когда пришли Хэй-цзы с отцом, ларёк Вэй Чэна ещё работал на утреннем рынке. Увидев их, Вэй Чэн проявил одобрение — раз доставили так рано, значит, нашли подходящий способ.

Поскольку утренняя торговля ещё шла, оба вели себя скованно. Вэй Чэн сразу же рассчитался с ними.

Видя, как эта худая пара отца и сына, получив деньги, расплывается в радостных и довольных улыбках, Вэй Чэна охватили смешанные чувства. Это напомнило ему его детство в прошлой жизни — тогда его семья тоже была очень бедной, и они тоже радовались, когда удавалось заработать и поесть досыта...

Даже когда в прошлой жизни он приобрёл богатство, недостижимое для других за несколько жизней, он чувствовал пустоту. Только сейчас он понял, что ему не хватало человека, с которым можно было бы делиться. Сколько бы денег ни было, в душе всё равно не было удовлетворения.

Вэй Чэн посмотрел на своего суетящегося без устали фулана с сияющей улыбкой, и его лицо тоже озарила искренняя улыбка. Нужно продолжать усердно зарабатывать деньги.

Управляющий Чэнь снова навестил, на этот раз он пришёл прямо в ларёк.

Управляющему Чэню нужно было кое-что обсудить с Вэй Чэном. Он заявил, что ассортимент мясных холодных закусок слишком скудный. Для обычных семей это не проблема, но богатые дома, которые покупают, не станут есть одни овощи каждый день. К тому же, последние два дня продажи пошли на спад, и это связано именно с богатыми домами.

Объёмы предзаказов от богатых домов сократились. По полученной информации, причина в том, что каждый день подают одни и те же холодные закуски, всё те же овощи. После нескольких приёмов пищи хозяевам надоедает, и хотя закуски возбуждают аппетит, многое остаётся несъеденным, поэтому они заказывают меньше. Ежедневные заказы всё ещё есть, но их объём снизился.

Управляющий Чэнь спросил, нет ли у Вэй Чэна решения.

Вэй Чэн на мгновение задумался и спросил:

— Холодные закуски — вы все овощи смешиваете вместе?

Управляющий Чэнь:

— Конечно! Я делал так, как вы научили.

— И богатым домам продаёте всё вперемешку?

— Да, но некоторые богатые семьи просят поменьше зелени и капусты, побольше лотоса, грибов, огурцов, бамбуковых побегов и так далее.

Закончив, управляющий Чэнь посмотрел на нахмурившегося Вэй Чэна.

— А в чём, собственно, проблема?

«Вот в этом-то и проблема!» — мысленно закатил глаза Вэй Чэн.

Управляющий Чэнь казался обходительным человеком, но в бизнесе не имел ни капли сообразительности.

У Вэй Чэна был ларёк, рабочих рук не хватало, и смешивать все холодные закуски вместе было попросту удобнее.

В рознице же всё иначе, можно торговать гибко: можно продавать смешанные закуски, можно по отдельности. Богатые семьи, ежедневно получающие одни и те же смешанные закуски, сколь бы вкусны они ни были, в конце концов пресытятся.

В его доме холодные закуски каждый день готовили раздельно, чередуя.

— Управляющий Чэнь, для богатых семей вам нужно изменить подход к продажам.

— У вас есть решение? — на лице управляющего Чэня вспыхнула надежда.

— Решение простое: нужно продавать богатым семьям холодные закуски по отдельности. Разные овощи каждый день позволят избежать однообразия, и люди смогут выбирать понравившиеся блюда.

Выслушав, управляющий Чэнь тут же восхитился:

— Отличная идея! — Как же он сам раньше не додумался?

Управляющий Чэнь взглянул на Вэй Чэна с новым уважением. Не ожидал, что этот простой деревенский парень не только умеет готовить, но и имеет коммерческую жилку.

Выходит, не зря он не стал принуждать к продаже рецепта, а выбрал путь дружеских отношений.

— Ты раньше обещал выпустить новые блюда. Я не настаиваю на полностью новых блюдах, но мясных холодных закусок обязательно нужно добавить несколько видов. Богатые семьи уже выражают недовольство. По сравнению с овощами, мясные блюда тоже нужны.

Сотрудничая с Вэй Чэном, он тайно нанимал поваров экспериментировать с мясными закусками под тем же соусом, но результат был весьма неудовлетворительным. Они также пытались воссоздать рецепт соуса, но никогда не добивались нужного эффекта, иначе не пришлось бы договариваться с Вэй Чэном.

Управляющий Чэнь намеренно предупредил: если он будет недоволен, вопрос о покупке рецепта, возможно, снова всплывёт.

Вэй Чэн подумал и согласился:

— Хорошо, через пару дней заходите, управляющий Чэнь, попробуете. В самом деле, пора бы приготовить несколько мясных блюд, для него это не сложно.

Управляющий Чэнь остался доволен. Перед уходом он попросил Вэй Чэна приготовить ему три порции жареного риса с морепродуктами с собой. Он ведь постоянно следил за новинками в ларьке, как мог пропустить новое блюдо? Ранее ему докладывали, но сам он не пробовал, раз уж пришёл, захватил с собой.

До начала обеденной торговли ещё было время, но раз уж человек попросил, Вэй Чэну пришлось готовить.

Денег с него Вэй Чэн не взял.

Когда тот ушёл, Вэй Чэн, обиженный, зашёл за занавеску ларька, сзади обнял за талию Чжоу Юаня, упёрся подбородком в его шею и стал тереться, выпрашивая утешения у фулана.

Хотя они и за занавеской, но ведь белый день, да ещё в ларьке! Как же Чжоу Юань мог позволить такие объятия? Он начал вырываться.

— Фулан, ты меня совсем не жалеешь, меня обижают, — голос тоже звучал обиженно.

— Что случилось?

Чжоу Юань забыл о сопротивлении, с обеспокоенным видом повернулся, а Вэй Чэн воспользовался моментом, чтобы обнять его лицом к лицу, не отпуская.

— Тот управляющий Чэнь эксплуатирует твоего мужа! Забрал жареный рис с креветками и не заплатил! — нажаловался Вэй Чэн.

— Разве не ты не взял с него денег? — Он же всё слышал.

Вэй Чэн посмотрел на него ещё обиженнее:

— Какое «не взял»! Деньги предложили, да я не осмелился их взять.

Быть под угрозой — весьма унизительно.

И почему с его переселением не приложили никакого — «золотого пальца»? Читал он сетевые романы, там все переселенцы были крутыми, могли одним ударом разрушать горы и реки... Кхм, не стоит думать об этом.

— Ладно, как тебя утешить? — Видя такое выражение лица, Чжоу Юань смягчился, хоть и знал, что его муж мастерски прикидывается жалким...

— Поцелуй разочек, — Вэй Чэн сверкнул глазами, с ожиданием уставившись на него.

Чжоу Юань:

— ...

В итоге Чжоу Юань сдался, быстро чмокнул его в губы. Он никогда не позволял себе таких вольностей прилюдно, и лицо его тут же залилось румянцем.

Однако, видя, как Вэй Чэн радостный удалился, он счёл, что оно того стоило.

Утешенный фуланом, Вэй Чэн обрёл настроение подумать о новых блюдах. Невелика проблема добавить пару новинок, для него это проще простого.

Холодная курица с кунжутным маслом и холодная свиная рулька, определённо, блюда на уровне.

Решив с новинками, он на мгновение задумался: так дело не пойдёт. Нужно найти время сходить в крупные рестораны уезда, посмотреть, не найдётся ли партнёр.

В конце концов, он давно не отдыхал, пора бы взять несколько выходных.

Он подумывал о том, чтобы найти покровителя, но и представить себе не мог, что тот вскоре появится прямо у него на пороге.

Вэй Лэй вернулся в ларёк как раз к началу дневной торговли, Вэй Юань пришёл с ним.

Тётя Ян вернулась мыть овощи и работать.

Вэй Лэй спокойно и по пунктам рассказал Вэй Чэну всё, что произошло в деревне, говорил ясно, рассудительно, сдержанно.

Поручив Вэй Лэю разобраться, Вэй Чэн сделал это намеренно — хотел проверить, сможет ли тот самостоятельно справиться с ситуацией, и заодно дать ему поучиться.

Результат был удовлетворительным.

Вэй Лэй также передал слова старосты.

Вэй Чэн ненадолго задумался. Овощей сверх меры ему было не нужно, но всё же следовало сделать одолжение старосте, оставить пути для отступления, чтобы в будущем легко было встречаться.

— Можно принять, но по сниженной цене. Скажи тёте Лу, чтобы она передала тем нескольким семьям, у которых закупали овощи, что завтра их пока не возьмём, всего на день-два.

Вэй Юань спросил:

— А те семьи согласятся?

Вэй Чэн уверенно ответил:

— После случившегося они точно согласятся и не обидятся, скорее будут беспокоиться, что я вообще перестану брать у них овощи.

Вэй Юань тоже счёл это разумным.

— Кстати, Лэй-цзы, тебе ещё придётся потрудиться сходить к старосте. Обязательно чётко скажи ему: чтобы больше такого не повторялось.

— Без проблем.

Закончив обсуждение втроём, они начали уже привычную дневную торговлю.

Вэй Юань ещё не видел, как работает ларёк, и остался помочь, и Вэй Чэн не стал его отговаривать, клиенты пошли один за другим.

Затем Вэй Юань воочию убедился, насколько успешен бизнес ларька Вэй Чэна — они бегали с самого начала и до полной распродажи всей еды...

***

Торговое судно приближалось к гавани.

На носу корабля стоял богато одетый мужчина, постукивая веером по руке и с недовольным видом глядя на причал впереди.

— Янь И, скажи, у моего старшего брата что, лошадь копытом по голове ударила? Я же его не обижал, а он вышвырнул меня из дома! И ещё ясно дал понять: без достижений — не возвращаться.

На его лице читались негодование и обида.

Суровый и высокий Янь И подумал про себя: «Старшего молодого господина не мне, обычному стражнику, обсуждать. Третий молодой господин, если уж ругаете старшего брата за спиной, не тащите в воду подчинённого! Дайте мне десять тысяч долей смелости — и то не посмею обсуждать старшего молодого господина за глаза».

— Говори же!

— Молодой господин, подчинённый не смеет судить своевольно, — почтительно ответил Янь И, в душе ворча: «А всё потому, что вы, молодой господин, сами напросились, дурачились снаружи, вынудили старшего молодого господина лично вмешаться и проучить вас, вот и выгнали набираться опыта».

Не то чтобы Янь И был непочтителен, просто он хорошо знал характер своего господина. Подчинённые могли позволить себе шутки в его присутствии, он был наименее надменным из хозяев в семье, но и самым беспокойным.

— Сейчас здесь я главный! Приказываю — говори! — Отдав приказ, он с шелестом раскрыл складной веер: — Заодно поругай от моего имени старшего брата.

Услышав приказ своего господина, Янь И прошиб холодный пот.

Ругать старшего молодого господина? Лучше уж прикажите подчинённому совершить самоубийство — будет менее мучительно.

Конечно, молодой господин и не думал всерьёз заставлять его ругать старшего брата. Его старший брат был суров, его жестокие методы глубоко впечатались в сердца людей. Если бы пришлось противостоять ему лицом к лицу, у самого Янь И не хватило бы смелости, разве что поругать за спиной.

Торговое судно пришвартовалось.

У причала уже ждала неприметная карета.

Молодой господин сошёл на берег, Янь И последовал за ним, они сели в карету и покинули причал. Проезжая перекрёсток, нос молодого господина дёрнулся. Что-то вкусно пахло, поэтому он попросил слугу остановить карету и приоткрыть занавеску, чтобы взглянуть.

Там столпилось много людей, аромат шёл именно оттуда.

— Янь И, твой господин хочет попробовать еду с той лавочки. Сходи купи.

Янь И принял приказ, спрыгнул с кареты, а та поехала дальше, во Внутренний город.

Ему не нужно было спрашивать, что именно купить — зная характер своего господина, он и сам не знал, что будет вкусным, но взять по одному каждого вида было верным решением.

Янь И был в обтягивающей одежде, высокий, сдержанный, с пронзительным взглядом, с первого взгляда было ясно — лучше не связываться.

Когда он встал перед ларьком, нечего и говорить, сколько внимания привлёк. Даже Вэй Чэн, не прекращая работать, не удержался и несколько раз на него посмотрел. Явно мастер боевых искусств.

Видя, что человек соблюдает очередь, Вэй Чэн отнёсся к нему как к обычному клиенту.

Когда подошла очередь Янь И, он сходу заказал по одной порции каждого блюда с собой, две порции жареного риса и две лепёшки, а также специально попросил тот самый жареный рис с креветками, который брал предыдущий посетитель.

Он и сам проголодался, глядя на это. Не думал, что в такой маленькой лавке готовят настолько аппетитно.

Янь И не ожидал, что в ларьке не окажется коробок для еды, но Вэй Чэн предупредил:

— Малый бизнес, готовых коробок нет, нужно сначала купить, иначе не упаковать.

Янь И счёл, что хозяин довольно внимателен, и начал есть на месте.

Коробки пошёл купить Вэй Лэй — он лучше знал причал. Вэй Чэн предположил, что Янь И, должно быть, телохранитель или что-то подобное, и раз еду нужно упаковывать с собой, вероятно, он покупает для своего хозяина. Вэй Чэн был уверен в своей еде, но она не отличалась изысканностью, поэтому он велел фулану приготовить холодные закуски по отдельности: лапшу из крахмала, холодную лапшу, из овощей выбрать только лотос, грибы, огурец и бамбуковые побеги.

К тому времени, как Вэй Лэй вернулся с коробкой, Янь И уже доел. Всё упаковали, он взял коробку с бутылкой напитка из кислой сливы и поспешил обратно.

Карета остановилась у крупнейшего ресторана Внутреннего города Тайфулоу (п\п: буквально: «Здание Великого Благополучия» или «Дом Великой Удачи»).

Управляющий рестораном, знавший о приезде хозяина, увидев карету, поспешил встретить его, проводил в отдельный кабинет и велел слугам подать приготовленные угощения и вино.

— Третий молодой господин.

Управляющий Тайфулоу, Цюань, встал сбоку, ожидая распоряжений.

Юнь Чэнфэн сидел на почётном месте, развалившись небрежно и лениво, и лишь спустя некоторое время заговорил.

— Цюань-шу, письмо от старшего брата ты получил?

(п\п: шу — буквально «дядя (младший брат отца)», но в китайской культуре это уважительное обращение к старшему мужчине, особенно если он старше по возрасту или положению, но не слишком стар).

— Так точно, подчинённый получил.

Управляющий Цюань, был из семьи Юнь, поэтому называл себя подчинённым.

— Ваш молодой господин ненадолго задержится в уезде Наньшань. Когда поеду в Фучэн (главный город уезда), не вмешивайся и не ябедничай старшему брату. В конце концов, раз я выбрался, он меня уже не достанет.

— Третий молодой господин, это... — Управляющий, поймав его взгляд, поправился: — А что, если старший молодой господин станет расспрашивать?

— Он отправил меня набираться опыта, но не указал, где именно мне быть. Хочу — останусь в уезде, хочу — поеду в Фучэн. Тогда просто сообщи ему, где я нахожусь, а обо всём лишнем — помалкивай.

Управляющий понимал нрав этого господина. Без сдерживающего влияния старшего брата его характер был подобен сорвавшейся с привязи дикой лошади — не признавал ограничений, все поступки определялись лишь его прихотями.

Будучи подчинённым, управляющий всё равно не мог контролировать своего господина. Он вспомнил письмо от старшего молодого господина: с ним должен быть Янь И. А где же он?

— Третий молодой господин, разве Янь И не при вас?

Юнь Чэнфэн лениво махнул рукой, ленивым тоном произнеся:

— Я послал его купить мне еды.

Управляющий остолбенел. В уезде Наньшань блюда ресторана Тайфулоу смело можно было назвать лучшими, не было тех, кто осмелился бы оспорить первенство. Какой только изысканной еды не пробовал его молодой господин? Теперь же ему стало любопытно, какая же еда привлекла его внимание.

Но в это время...

— Вы, молодой господин, устали с дороги и, должно быть, проголодались. Подчинённый уже распорядился подать угощения.

Постучал слуга, внося еду и стол постепенно заполнился блюдами.

Юнь Чэнфэн на корабле почти не ел, и теперь, увидев стол, полный блюд, действительно проголодался. Не дожидаясь возвращения Янь И, он сразу взял палочки.

Едва Юнь Чэнфэн успел сделать несколько глотков, как Янь И постучал с коробкой, полной еды.

— Молодой господин, еда куплена.

Увидев управляющего Цюань, Янь И, знакомый с ним, обменялся приветствиями.

Юнь Чэнфэн велел подать еду.

Янь И вернулся, используя цингун (п\п: буквально «искусство лёгкости», подразумевается, что он двигался очень быстро и ловко, практически бесшумно, лёгким шагом, словно пролетел), поэтому еда еще была горячей и источала аромат.

Жареный рис с креветками, лепешка с яйцом, несколько тарелочек холодной лапши и закусок, холодное желе, а также глиняный кувшин с напитком из кислой сливы.

Юнь Чэнфэн уже пресытился блюдами своего ресторана, и, увидев новинки, перестал есть блюда ресторана.

Он взял палочки и попробовал каждое блюдо. Всё это он раньше не ел, вкус был не только хорош, но и пришёлся по нраву, что сразу разбудило его аппетит, испорченный за время пути, и он ел с большим удовольствием.

Янь И прислуживал рядом. Он сам пробовал еду из того ларька, и она действительно была вкусной.

Управляющий Цюань знал о холодных закусках — они хорошо продавались во Внутреннем городе, но сам не пробовал, в последнее время он был занят подготовкой к приезду третьего молодого господина и не выкроил времени.

Управляющий Цюань удалился, расспросил слуг, встречавших посетителей и узнал, что это ларёк у причала, и что бизнес там процветает, затем послал людей разузнать подробности.

После трапезы Юнь Чэнфэн велел управляющему Цюань войти.

Указав на несколько блюд, кроме лепешки с яйцом, он сказал управляющему Цюань:

— Выкупи рецепты. Цюань-шу, займись этим лично.

Жареный рис, должно быть, готовился с особым соусом, холодные закуски были освежающими и возбуждали аппетит, холодное желе наверняка больше понравится женщинам. Он вспомнил нескольких старших в семье — купив рецепты, можно будет преподнести им блюда, дабы выслужиться, а затем поплакаться им в жилетку, и они точно прикажут старшему брату позволить ему вернуться раньше.

Напиток из кислой сливы, кисло-сладкий и прохладный, подходил в качестве напитка. Эти блюда хоть и не были особо изысканными, но могли добавить ресторану новизны.

Сразу по приезду попался неплохой рецепт — выбор сначала приехать в уезд Наньшань оказался верным.

— Подчинённый сейчас же отправится, — принял приказ управляющий Цюань.

— Поехали, назад в загородную усадьбу, я устал.

Поместье семьи Юнь располагалось в южной части Внутреннего города уезда и было одним из самых крупных. Хозяева семьи Юнь вернулись, и влиятельные семьи Внутреннего города, прослышав об этом, один за другим направили таблички с просьбой о встрече.

Им всем отказали, управляющий Цюань знал, что его молодой господин больше всего не любил светские обязанности.

У семьи Юнь были глубокие связи, верхушка власти уезда Наньшань кое-что понимала. Хотя истинное влияние семьи Юнь было неизвестно, отказ хозяев Юнь принять их не воспринимался как оскорбление.

Это был не первый раз, когда им отказывали. И не им одним.

Все лишь отшучивались, отмахиваясь, и наказывали своим отпрыскам почаще заглядывать в Тайфулоу, быть повнимательнее, вдруг посчастливится встретить кого-то из семьи Юнь и завязать знакомство.

Какой же отпрыск знатной семьи не был заносчивым? На поверхности они слушались, а затем забывали, в обычные дни они вели себя легкомысленно и высокомерно.

***

Вэй Юань, вернувшись в деревню, рассказал матери о решении Вэй Чэна насчёт лишних овощей. Затем тётя Лу снова обошла дома, и, как предсказывал Вэй Чэн, у других семей не было возражений — в конце концов, не брали всего пару дней, они понимали.

Вэй Лэй пошёл к старосте. Выслушав, староста понял, что это уступка Вэй Чэна, и согласился. Затем он собрал те более десяти семей и объявил: за каждые пять цзиней цена снижается на один вэнь. Если согласны продавать — завтра несите к дому Луцюаня, если нет — пусть овощи гниют.

Те семьи единогласно согласились. Лучше хоть что-то, чем позволить овощам пропасть.

— Сколько сегодня утром какая семья принесла — всё учтено. Не пытайтесь под шумок протолкнуть больше, иначе семья Луцюаня не примет, и тогда не говорите, что не предупреждал.

— Конечно, конечно...

Те, у кого все же были мысли принести побольше овощей, теперь не решались на лишние действия.

На следующий день закупка овощей прошла гладко.

Все лишние овощи закупили и целиком доставили к дому Вэй Чэна. Если в тот день не использовали, оставляли на следующий. Максимум — запас овощей на два дня, опрыскивание водой помогало сохранить свежесть.

***

Тайфулоу сам вышел на связь, назначенное время было после закрытия ларька.

Когда кто-то предлагает подушку, когда хочется спать, Вэй Чэн не видел причин отказываться, он принял приглашение и пообещал явиться завтра ровно в полдень, после посыльный ушел.

Тайфулоу — лучший ресторан Внутреннего города с прочными связями. Согласившись на завтрашнюю встречу, Вэй Чэн должен был кое-что подготовить, чтобы потом пригодилось.

Не только Тайфулоу положил глаз на рецепты. Ещё несколько закусочных, чей бизнес пострадал из-за ларька Вэй Чэна, разузнали обстановку, посылали людей купить еды и, попробовав, пришли к единому мнению: обязательно выкупить рецепты, пусть даже угрозами или подкупом.

Но эти несколько закусочных ещё не успели сделать ход, а их шансы уже были равны нулю.

http://bllate.org/book/13343/1186753