Вот и наступил канун Нового года.
Вечером предстояло приглашать божеств и совершать жертвоприношение предкам, а для этого, разумеется, нужно было купить мясо, рыбу, овощи и фрукты. Что касается кур, то они были свои. Поскольку на дорогах ещё лежал снег, Лу Суй и Ся Цинтао отправились в уездный город вместе.
Они снова плыли на лодке Ню Саня. Когда проплывали мимо деревни Ся, встретили старшего брата Ся Цинтао и его жену. Вчетвером они уселись рядом и проговорили без умолку.
Синхуа рассказывала, какие припасы к Новому году они уже заготовили, и добавила, что зарезали домашнюю свинью. Ещё до этого они хотели отправить им мяса, но всё время шёл сильный снег, так что не получилось. Она сказала, чтобы Ся Цинтао зашёл к ним после того, как они всё купят в городе. Ся Цинтао, конечно, отказывался — какой разговор, чтобы замужний гэр постоянно ходил в родительский дом за то одним, за другим.
Он сказал, что свекровь уже дала им денег, и они сами купят всё в городе. Мясо для подношения божеству года лучше покупать самим, чтобы божество не подумало, что они не искренни в своём почитании.
Синхуа поняла, что это лишь вежливый отказ, и настаивать не стала.
— Эти дни каждый день снег идёт, никуда не выйти. Подарки для родственников мы ещё не купили. Сегодня в городе, наверное, просто яблоку негде упасть, — пожаловался Ся Цинси.
— У нас то же самое, мы тоже ещё ничего не купили, — отозвался Ся Цинтао. Раньше, когда он жил в родительском доме, всеми этими хлопотами занималась Чэнь Хэсян. После свадьбы он как-то не подумал об этом заранее, к тому же Лу Суй каждую ночь его утомлял, так что по утрам он просто не мог встать. Да и снег шёл каждый день — какие уж тут закупки.
— А что вы собираетесь покупать? Посмотрим, может, у нас всё одинаковое, тогда купим вместе — может, дешевле выйдет, — спросила Синхуа.
— Толковая мысль, — сказал Ся Цинтао. — В основном всё для жертвоприношения божеству года, ну и ещё нужно купить сахарный тростник, солодовый сироп, лепёшки. Ведь второго числа мы с визитом к бабушке поедем.
У деревенских в хождении по родственникам нет особых строгостей: в основном дарят солодовый сироп, финики в патоке, лепёшки. Если у родственников есть дети, можно ещё добавить сахарный тростник или водяные орехи. У богатых домов, конечно, всё иначе — там покупают самое дорогое, с ними деревенским не сравниться.
Ся Цинси, услышав это, рассмеялся:
— Вот как? Тогда купи ещё сахарного тростника и второго числа привези его своему старшему брату.
Синхуа, не сдержавшись, ущипнула его за руку:
— Совесть имей! Как можно у Таоцзы выпрашивать?
— Ну вы же ещё бездетные, зачем вам сахарный тростник? — Ся Цинтао ничуть не собирался уступать брату. — Если я приду с тростником, люди подумают, что невестка беременна.
— Вот именно, дурень! — Синхуа рассмеялась и толкнула мужа локтем.
— Ну тогда купи мне вяленого мяса! — не унимался Ся Цинси. — Помнишь, как в детстве? Весь сахарный тростник, что был в доме, доставался тебе, а мне вечно гнилой попадался.
Ся Цинтао чуть не лопнул со смеху:
— Хорошо-хорошо, раз уж ты за меня вступился, куплю тебе вяленого мяса.
Ся Цинси был страшно доволен:
— Вот это хороший брат, молодец.
Даже Лу Суй на это не смог сдержать улыбки.
Ся Цинси заговорил с Лу Суем о работе: в городе один богатый дом собирается строить особняк, начнут с открытием нового года, и спросил, не хочет ли Лу Суй пойти с ними. Лу Суй, конечно, согласился, и они договорились отправиться вместе.
Вчетвером, болтая и смеясь, они быстро добрались до города. В канун Нового года в городе и без того всегда много народу, а тут ещё несколько дней подряд шёл снег, так что сегодня людей оказалось ещё больше. Ся Цинтао никогда не видел такого скопления народа — даже в праздники в городе не бывало такой толпы.
Людей было столько, что они стояли плечом к плечу, и если не держаться за руки, можно было разминуться. Ся Цинтао шёл, держась за руку Лу Суя, который заботливо его оберегал. Ся Цинси прикрывал собой Синхуа. Вчетвером они кое-как не растеряли друг друга, закупили всё необходимое и уже к обеду, навьюченные мешками и корзинами, отправились в небольшой трактир. Другого выхода не было: на уличных лотках все места были заняты, свободных просто не осталось. А в трактир простой народ заходить не очень хотел — там еда была подороже, так что места ещё имелись.
Четверо заказали четыре порции риса, жареное мясо с квашеной капустой, жареную водяную капусту*, тушёный тофу в соевом соусе и куриные кусочки, жаренные с плодами готуй*. Всё вместе обошлось в сто восемь монет.
Хоть блюда и вышли дорогими, четверо сошлись на том, что готовят они всё равно хуже, чем Ся Цинтао. Разве что куриные кусочки с готуй они никогда раньше не пробовали, так что это было просто новое для них угощение. Но к острому они не привыкли, а готуй оказался очень жгучим: после еды в желудке будто огонь разгорелся, и ощущение было не из приятных.
Впрочем, возможно, дело было в том, что они заказали самую дешёвую еду. За соседним столом какие-то посетители ели кролика с зелёным луком и жареные бараньи рёбрышки — аромат стоял невероятный.
Даже у Ся Цинтао слюнки потекли от этого запаха.
Но крольчатина и баранина стоили очень дорого, не по их карману, поэтому они молча, с общего молчаливого согласия, не стали даже заводить разговор об этом. Поев, они подхватили свои покупки и вышли.
К этому времени на улице уже было не так многолюдно, как раньше. Немного отдышавшись, они дотащили вещи до пристани и на лодке отправились обратно.
Первой по пути была деревня Ся. Перед тем как выйти, Синхуа всё же не удержалась и сказала Ся Цинтао:
— Второго числа приезжайте пораньше. Я тебе расскажу про сюцая Ли.
Ся Цинтао, видя её взволнованное лицо, понял, что она просто не терпится поделиться новостями, и улыбнулся:
— Хорошо.
Домой они вернулись уже глубоко за полдень. Юньнян как раз разделала курицу и поставила варить.
Ся Цинтао тотчас принялся мыть и ставить варить мясо. Рыбу для подношения божеству года нужно было приносить живой, поэтому её не разделывали. Он попросил Лу Суя найти деревянный таз и посадить рыбу туда.
Кроме мяса, нужно было приготовить несколько блюд к праздничному ужину — канун Нового года был последним днём года, и угощение в этот вечер должно быть самым лучшим. Ведь подношение делали не только божеству и предкам, но и самим себе в награду за год трудов.
Помимо уже готовых рыбы, тушёной с мясом, и свинины с мэйганьцай, а также рыбы, которую предстояло поджарить после жертвоприношения божеству года, они купили сегодня ещё и угря. Снегопад был такой, что непонятно даже, откуда он взялся в это время года, но раз продавали — они взяли. Ся Цинтао очень любил угря: раньше, летом, его брат часто ловил на рисовых полях вьюнов и угрей, потом их парили, добавляли соевый соус — и получалось очень вкусно.
Но сегодня Ся Цинтао решил приготовить угря быстрой обжаркой. На рынке они купили чеснок и лук-порей — к слову, в такой снегопад даже зелёный лук и чеснок стоили бешеных денег.
Сам Ся Цинтао очень любил угря, но боялся его трогать. Поэтому Лу Суй забил угря, вымыл и порезал на куски.
Ся Цинтао готовил, Лу Суй помогал поддерживать огонь в очаге, Юньнян украшала блюда — для жертвоприношения божеству года нужны были фрукты, цзунцзы и рисовые лепёшки, которые следовало красиво разложить, а Лу Янь относил их на квадратный стол, рассчитанный на восемь человек.
Кроме всего этого, Ся Цинтао приготовил ещё одну вещь — паровую лепёшку из красных фиников. Он научился этому у своей тётки по материнской линии. В холодную погоду тесто плохо поднимается, поэтому он заготовил старую закваску ещё три дня назад, когда варил цзунцзы. В семье Лу Суя паровую лепёшку никогда не пробовали, и всем было очень любопытно.
Когда за окном в соседних домах начали взрывать хлопушки, у семьи Лу всё было почти готово.
Кусок свинины, курица, лобастая рыба — для жертвоприношения божеству года обязательно брали именно лобастую рыбу, потому что считалось, что она «приносит богатство». Чтобы рыба не прыгала, Лу Янь вырезал из красной бумаги квадратики и наклеил ей на глаза. Дальше шли тушёная свинина с мэйганьцай, рыба, тушёная с мясом, угорь быстрой обжарки, редька, тушёная в собственном соку, жареный тофу с сельдереем, паровая лепёшка, тарелка сахарного тростника, тарелка водяных орехов, связка цзунцзы и кувшин вина.
Обычные люди не могли себе позволить покупать свечи. В этом году у них было немного больше денег, поэтому Юньнян попросила купить маленькую пару. Они зажгли свечи и ароматические палочки — и началась церемония жертвоприношения.
Отец Лу Суя умер, поэтому Лу Суй, как старший сын, естественно, стал главой дома. Он сам подливал вино и подкладывал рис. Юньнян вышла вперёд и произнесла молитву:
— Господин года*, вы трудились целый год, ешьте и пейте вдоволь. Благословите нашу семью в новом году на мир и покой, на богатый урожай. Благословите А Суя на удачу в делах и лёгкий путь.
После неё поклониться подошли Лу Суй, Ся Цинтао и Лу Янь.
Когда ароматические палочки почти догорели, а это означало, что божества насытились, Юньнян убрала свечи в сторону, поменяла местами пиалы для вина и риса, зажгла новые палочки и начала церемонию поминовения предков.
Это был первый Новый год, который Ся Цинтао встречал в семье Лу. Поэтому Юньнян велела ему подойти и поклониться первым:
— Досточтимые предки, вы, что на небесах, и ты, покойный отец А Суя. Это Цинтао, супруг А Суя. Не вы ли, ведая о делах земных, выбрали для нашего А Суя этого супруга? Цинтао умён, умел, и характер у него добрый. Вы должны его признать и так же, как оберегаете А Суя и А Яня, оберегать его — да будет он здоров и благополучен.
Ся Цинтао поклонился. Произносить вслух свои желания ему было неловко, поэтому он сказал про себя:
“Досточтимые предки и вы, покойный свёкор. А Суй хоть и не приходится вам кровным родственником, но почтительностью он вам не уступает. Пожалуйста, оберегайте его. Особенно когда он уходит в горы на охоту, не дайте диким зверям навредить ему. В праздник Цинмин* и в праздник Дуаньюань* мы обязательно принесём вам жертвенные бумажные деньги.”
С этими мыслями он опустился на колени и коснулся лбом земли.
Когда ароматические палочки почти догорели, церемония подошла к концу. Юньнян нашла разбитый глиняный горшок и принялась сжигать в нём жертвенные бумажные деньги, а Ся Цинтао вместе с Лу Янём вышел вслед за Лу Суем во двор — пускать хлопушки.
В эту пору в каждом доме вокруг уже взрывали хлопушки. Стоял непрерывный грохот, и к нему примешивались детский смех и крики. В воздухе витало праздничное веселье, и на лицах у всех сияли радостные улыбки.
Лу Суй зажёг ароматическую палочку, которую только что использовали для жертвоприношения божеству года, и, обернувшись, спросил Ся Цинтао:
— Хочешь сам поджечь?
Ся Цинтао поспешно замотал головой.
Дома это всегда делали его отец и брат, а он боялся и только стоял в сторонке и смотрел.
— Это совсем просто. Я тебя научу, — Лу Суй протянул ему палочку и обернулся к Лу Яню: — А Янь, возьми связку хлопушек.
— Сделаю! — Лу Янь ничуть не боялся.
Ся Цинтао, волнуясь, сжал в пальцах ароматическую палочку. Лу Суй встал у него за спиной, накрыл его руку своей и протянул палочку к фитилю хлопушек. Голос его за спиной был мягким:
— Видишь, вот тут фитиль. Как только подожжёшь — я скажу «беги», и ты бежишь.
Ся Цинтао задержал дыхание и кивнул.
Палочка коснулась фитиля, раздалось короткое шипение, и в тот же миг фитиль вспыхнул. Лу Суй отпустил его руку:
— Беги, Цинтао!
Ся Цинтао со всех ног бросился назад. Не успел он отбежать и на несколько шагов, как за спиной раздалось оглушительное «бам-бам-бам-бам» — хлопушки взорвались. Он остановился и обернулся. Лу Янь держал связку хлопушек, направляя их в сторону от дома, и во все стороны летели разноцветные клочки бумаги. А прямо там, на фоне мелькающих огней, стоял высокий Лу Суй, и на его красивом лице сияла нежная, тёплая улыбка.
Ся Цинтао всё ещё сжимал в руке ароматическую палочку и, глядя на мужа, тоже улыбнулся.
Вскоре сели за новогодний ужин. Все успели проголодаться, и из всех блюд нетронутой осталась только рыба — всё остальное съели подчистую. Лу Янь сказал, что никогда в жизни не пробовал такого богатого новогоднего ужина, и даже в самых смелых мечтах такого не представлял. Он был в том возрасте, когда организм растёт, поэтому мяса и риса мог съесть сколько угодно — и всё без остатка шло впрок.
Ся Цинтао очень понравился обжаренный угорь, который он приготовил сам, а к нему — тушёная свинина с мэйганьцай. В итоге он тоже умял большую миску риса.
Насытившись, все вместе уселись ждать наступления нового года. Свечи, которые зажигали во время жертвоприношения божеству года, должны были гореть до полуночи, а в некоторых особенно строгих семьях в полночь ещё раз взрывали хлопушки.
Ся Цинтао посидел немного, но его начало клонить в сон. День выдался долгий: сначала поездка в город, потом хлопоты с готовкой — он и правда устал.
— Вы с мамой идите спать, я с А Янём посижу, — сказал Лу Суй.
— И правда, Цинтао, иди скорее отдыхай. Завтра рано утром нам ещё к дедушке по материнской линии ехать, — поддержала Юньнян.
— Хорошо, я тогда пойду, — Ся Цинтао вернулся в комнату. Он приготовил на завтра одежду и себе, и Лу Сую: новые ватные куртки и новые ватные туфли, в которых они были на свадьбе. Только после этого он лёг спать.
Среди ночи его разбудил грохот хлопушек, но вскоре Лу Суй лёг в постель и, обняв его, притянул к себе, и Ся Цинтао снова провалился в сон.
Всю ночь он спал крепко и безмятежно.
___
п/п
Водяная капуста (莼菜) — «бруннера» или «кабомба водяная» (Brasenia schreberi), водное растение, молодые листья и побеги которого используются в китайской кухне; имеет нежный, слегка слизистый вкус, ценится как деликатес в регионе к югу от реки Янцзы.
Готуй (茱萸) — плоды растения Zanthoxylum (китайский красный перец), традиционная приправа, которую использовали до распространения чили. Имеет пряный, чуть жгучий вкус и аромат. В современной кухне его часто заменяют сычуаньским перцем.
Господин года (年菩薩) — обобщающее название божеств, которым поклонялись в канун Нового года с просьбой о благополучии в наступающем году.
Цинмин (清明) — Праздник чистого света, день поминовения усопших, когда принято убирать могилы предков и приносить жертвы.
Дуаньюань (中元) — Праздник середины осени, день поминовения усопших (по западному календарю обычно приходится на август-сентябрь), когда также принято сжигать жертвенные бумажные деньги и приносить дары духам предков.
http://bllate.org/book/17114/1601854
Kabibi (читатель/культиватор основы ци)
19 апреля 2026 в 11:10
0
