Глава 38. Деревенские и городские будни. Грибная пора
—
Заметив удрученный вид Линь Юэ, Шэнь Линчжи тут же принялся его утешать:
— Брат, то, что ты вообще их находишь — уже здорово! Вот мой старший брат, например, даже лисичек найти не может, одни только красные грибы собирает, которые даром никому не нужны.
Линь Юэ и впрямь стало легче. В конце концов, он частенько находил немало вкусных грибов: сыроежки зеленоватые, млечники, «ведьмин гриб» и красные боровики — стоит только зайти в лес, и они почти наверняка попадутся под руку.
А «красные грибы», о которых говорил Линчжи, — одни из самых распространенных в лесу, растут прямо у дорог. Линь Юэ не знал, едят ли их в других деревнях, но в Линьшуй и Юйшуй их не жаловали: максимум, что с ними делали — это сушили на зиму.
Сегодня сладости распродали рано, поэтому Линь Юэ и Шэнь Линчжи решили заглянуть в тот переулок, где торговали овощами. Вдоль дороги стояло семь-восемь торговцев с бамбуковыми корзинами разных размеров, полными грибов.
С первого взгляда было ясно, что больше всего сейчас боровиков. Нераскрывшиеся грибы выглядели пухленькими и необычайно милыми. Шляпки у них были желтыми или черными. Попадались и «близнецы» — два сросшихся гриба; их торговцы специально выкладывали на самый верх для красоты.
Следом шли сыроежки зеленоватые и млечники — их почти всегда продавали вперемешку. У одних шляпки были нежно-зелеными, у других — оранжево-желтыми; цвета яркие, а вкус совершенно разный: одни нежные и скользкие, другие — ароматные и хрустящие.
К тому же этих двух видов всегда было в достатке, а по вкусу они почти не уступали термитным грибам или мацутакэ. Линь Юэ заметил, что на прилавке чуть впереди покупатели как раз приценивались именно к ним.
По вкусу с вышеупомянутыми грибами могли поспорить разве что лисички и «цветы цзицун». Эти грибы совсем крошечные, зато растут целыми полянами: за раз можно собрать штук семь-восемь. Единственная беда — мыть их неудобно. Из-за малого размера и веса целая охапка из двадцати-тридцати штук на весах едва тянула на один лян, поэтому продавали их редко. Но Линь Юэ любил их больше всего на свете, и только потом — зеленые сыроежки.
Был еще гриб, который синел на срезе — «ведьмин гриб». Вкус у него неплохой, но из-за того, что каждый год кто-нибудь им травился, торговцы опасались выставлять его на прилавки.
Попадались и другие: бело-розовые хрустящие «грибы-метлы» (коралловые грибы) и желтые «зонтики», слегка кислые на вкус. Первые есть можно, но вкус у них посредственный, а от вторых, если переесть, часто пучило живот, поэтому на прилавках их не было вовсе.
Что касается термитных грибов и мацутакэ, то их было совсем мало. Линь Юэ помнил, как раньше его отец находил такие; они вместе приходили в город продавать их, и даже лоток не ставили — стоило один раз пройтись с корзиной и крикнуть, как всё тут же раскупали.
Осмотревшись, Линь Юэ подошел к одному прилавку:
— Дядя, почем у вас боровики? И какая цена на зеленые сыроежки и млечники?
Торговец, сухощавый мужчина средних лет, выглядел не слишком общительным. Услышав вопрос, он даже головы не поднял, пробормотав:
— Крепкие боровики-«бутоны» по шесть вэней за цзинь. Сыроежки и млечники — по восемь. Те, что уже раскрылись, вполовину дешевле. Сколько тебе?
«Бутонами» называли грибы с круглой, загнутой внутрь шляпкой — маленькие и крепкие. «Раскрывшимися» считались те, чья шляпка была уже плоской и могла достигать размеров ладони.
— Нет, спасибо, дядя. Я еще посмотрю.
Цена была примерно такой же, как и в прошлом году. Линь Юэ спросил еще у пары торговцев — везде одно и то же. Наконец они дошли до последнего лотка, где продавали грибной соус.
В маленьких керамических горшочках теснилась грибная масса, лоснящаяся от масла. Густой аромат масла вперемешку с грибным манил прохожих.
Этот торговец был куда радушнее. Стоило Линь Юэ встретиться с ним взглядом, как тот залился соловьем:
— Свежайшая грибная икра! Горшок грибов на полгоршка масла! Всего восемнадцать вэней за порцию! Только сегодня — восемнадцать вэней, и горшочек забираете с собой!
Линь Юэ было неловко просто развернуться и уйти, поэтому он перекинулся парой слов с хозяином и лишь потом сказал:
— Эх, в кошельке пустовато, а не то взял бы горшочек на пробу. Как подзаработаю — обязательно к вам загляну.
Хоть это и была лишь вежливость, торговец остался доволен. Он еще немного поболтал с Линь Юэ и только потом переключился на другого клиента.
Едва они вышли из переулка, Шэнь Линчжи заговорил:
— Брат, мне кажется, торговать грибным соусом куда выгоднее.
Линь Юэ кивнул:
— Я тоже так думаю. На один горшочек и полцзиня грибов не уйдет. А если брать раскрывшиеся грибы, то себестоимость будет еще ниже. Да и масла на обжарку нужно не так много: на одном цзине можно наготовить много.
Но грибной соус — товар дорогой. Понятно, что охотников до готового соуса будет меньше, чем до обычных грибов. Сколько делать в день, из чего и как именно продавать — над всем этим еще предстояло поразмыслить.
Шэнь Линчжи вдруг вспомнил, что дома нет подходящей посуды:
— Брат, а нам не пора ли закупить горшочки? А то приготовим, а класть не во что.
— Да, ты прав, нужно купить.
В голове у Линь Юэ уже крутились рецепты. Кроме обычного соуса, можно добавлять мясной фарш, можно делать острый с чили, а можно — с бобовой пастой. Вариантов была масса.
Немного подумав, Линь Юэ очнулся:
— Сегодня уже поздно. К тому же, если брать, то сразу штук двадцать. Завтра, когда пойдем по улицам со сладостями, присмотрим, у кого горшочки подешевле да покрасивее, тогда и купим.
К сумеркам над кухней дома Шэнь поплыл дымок. В середине шестого месяца полевых работ прибавилось, поэтому и ужинать стали позже.
Едва сев за стол, Линь Юэ и Шэнь Линчжи наперебой принялись излагать свои планы родителям и Шэнь Хуайчжи.
Помимо перепродажи грибов, Линь Юэ планировал вернуть в ассортимент напитки. Абрикосовый отвар раньше шел на ура, а сейчас как раз созрела восковница — ярко-красная и сочная. Вчера друзья Линчжи угостили их горстью: ягоды были такими сладкими, что почти не кислили. Из такой восковницы отвар можно варить вообще без сахара.
Дела у них шли неплохо: сладости приносили доход с первого дня, напитки, хоть и продавались всего пару раз, тоже не застаивались. Поэтому, когда они заговорили о грибах, родители Шэнь их полностью поддержали.
Сун Сюньчунь спросила:
— Завтра начнете скупать? Если завтра, то я с утра пройдусь по деревне, поговорю с соседями, чтобы они знали, кому нести.
Линь Юэ с улыбкой ответил:
— Спасибо, матушка. Завтра мы с Линчжи хотим сначала сами в лес сходить — посмотреть, что уродилось, да восковницы набрать для отвара. А вот послезавтра уже начнем прием.
Сун Сюньчунь засомневалась:
— Раньше-то у нас грибы никто не скупал. Кто сам наберет — тот сам в город и несет, так что собирают немногие. Если хотите набрать объемы, завтра же надо по деревне клич пустить, чтобы послезавтра люди в лес пошли.
— Не волнуйтесь, матушка, я всё продумал. Завтра, когда сладости будут готовы, мы сначала по нашей деревне круг сделаем, поторгуем немного, а заодно и про грибы всем объявим.
Шэнь Хуайчжи подал идею:
— У одного моего соученика семья держит гончарню. Цены у них не кусаются. Если в городе ничего путного не найдете, загляните к ним. Живут они в деревне Таохуа, прямо у входа, на доме у них еще вывеска висит.
При упоминании вывески Хуайчжи вспомнил, что уже пару дней хочет смастерить для Линь Юэ вывеску, чтобы прохожие сразу видели, что продается, и не нужно было постоянно кричать. Он уже и эскиз набросал, но не ожидал, что Линь Юэ так быстро придумает новое дело. Подумав, он спросил:
— Я хотел сделать вывеску для «Лавки сладостей». Теперь, когда у нас новое дело, стоит ли добавить туда и грибной соус?
Линь Юэ обрадовался, его голос зазвенел:
— Менять не надо! Грибной соус — дело сезонное, на месяц от силы, а сладости мы всегда продавать будем. Пусть будет «Лавка сладостей».
Только у городских лавок были свои вывески: у портных висел лоскут одежды, у чайных — иероглиф «чай», а у кондитерских ткань вырезали в форме пирожных.
Поскольку вся семья была в сборе, Линь Юэ постеснялся говорить лишнее, лишь незаметно подмигнул мужу и спросил:
— А можно там иероглифы написать?
Хоть грамотных было немного, зато выглядит красиво. К тому же почерк у Шэнь Хуайчжи был чудесный — не то что его собственные «каракули», которые больше походили на рисунки.
Хуайчжи поначалу думал просто нарисовать картинку, но раз Линь Юэ попросил, он не мог отказать:
— У учителя есть красная тушь. Ею и напишу — издалека будет видно.
Обсудив дела, семья разошлась по своим заботам.
На следующее утро Линь Юэ и Шэнь Линчжи, вооружившись корзинками, отправились в лес. За спинами у них были еще и плетеные короба — решили заодно набрать хвороста.
Хоть Линь Юэ был здесь не впервые, горы оставались для него чужими. От подножия до самой середины склона он усердно ворошил палкой опавшую хвою, но не нашел ни единого грибочка — разве что у самой тропинки подобрал крошечный боровик размером с большой палец.
Зато у Шэнь Линчжи дело спорилось. Едва войдя в лес, он тут же нашел зеленую сыроежку у корней дерева, а под кустом восковницы — три млечника. Причем этот куст первым заметил Линь Юэ и позвал брата собирать ягоды, но сам грибов под ногами так и не разглядел.
Потом они разошлись. Сошли с троп и углубились в чащу. Линь Юэ то и дело слышал крики Линчжи:
— Брат, тут целое гнездо лисичек!
— Брат, я нашел три огромных боровика!
— Ого! Тут мацутакэ прямо у дороги растет!
Линь Юэ откликался, уткнувшись носом в землю, но удача упорно обходила его стороной. Под конец он почти сдался: «Ну и ладно, соберу хоть дров побольше».
И тут, едва миновав середину склона, Линь Юэ увидел под огромной сосной два сросшихся боровика. Он пулей бросился к ним.
— Линчжи! И я нашел! Два больших боровика, да еще и «бутоны»!
Шэнь Линчжи был уже далековато, его голос донесся эхом:
— Брат, какой же ты молодец!
Линь Юэ стало по-настоящему неловко: за полчаса всего три гриба, тогда как у Линчжи дно корзины уже давно скрылось под добычей.
— Давай поторапливаться, нужно еще успеть вернуться.
— Хорошо! Давай поднажмем, доберемся до самой вершины!
Линь Юэ бережно уложил боровики в корзину и еще раз осмотрелся вокруг. О чудо! Он нашел еще три штуки — не большие, но такие пухленькие.
Глядя на свои шесть грибочков, Линь Юэ почувствовал себя совершенно счастливым. Для первого раза в этих горах вернуться не с пустой корзиной — уже победа.
А издалека всё доносились выкрики Шэнь Линчжи — теперь он уже не считал грибы, а просто называл виды. Линь Юэ понял, что тот набрал целую гору, и не удержался:
— Линчжи, ну ты и мастер!
Тот в ответ лишь весело хмыкнул и прокричал:
— Брат, иди сюда скорее! Кажется, здесь самое грибное место!
— Иду!
—
http://bllate.org/book/17206/1616985
ttyttyry (читатель/заложение основ)
26 июня 2026 в 19:10
0
hotpancake (переводчик/формирование ядра)
26 июня 2026 в 21:06
0
Готово:
