Готовый перевод The Spicy-Tempered Fulang’s Small Restaurant / Маленький ресторанчик бойкого фулана: Глава 84: Лянпи (часть 2)

Глава 84. Лянпи (часть 2)

---

Только что приготовленная на пару лянпи была слегка прозрачной.

Если выложить её на разделочную доску и дать немного остыть, она становилась белой.

Шурх-шурх-шурх — Цзи Жунся нарезал тесто длинными полосками шириной с палец.

На дно миски положил ошпаренные ростки сои, нарезанный кубиками мянцзинь, нарезанный соломкой огурец, а сверху добавил большую горсть лянпи.

Затем добавил чесночную воду, кунжутную пасту, масло чили, уксус и соус для лянпи.

Матушка любила арахис, поэтому в её порцию лянпи Цзи Жунся добавил ещё небольшую горсть обжаренного арахиса.

Несколько раз перемешал палочками — и лянпи была готова.

Фруктового напитка оставалось совсем немного, поэтому Гу Танцзинь снова заварил немного грубого чая. Не для того, чтобы взбодриться, а просто чтобы вода не была совсем безвкусной.

Лянпи, фруктовый напиток и грубый чай подали на стол.

Все четверо съели по большой миске и лишь тогда остались довольны.

После еды Гу Чуньцай и Яо Тяньлань велели им двоим сначала немного поспать.

Сегодня ресторан закрылся примерно на время сгорания одной палочки благовония позже обычного, так что стоило воспользоваться возможностью и как следует отдохнуть после обеда.

Когда они проснутся, спать пойдут уже Гу Чуньцай и Яо Тяньлань.

Всё было точно так же, как в обычные дни.

— Маленький мастер, чуть не забыл спросить: сколько людей пришло сегодня за первую половину дня поесть? — Цзи Жунся очень беспокоился о ходе выполнения задания.

Система Бога Кулинарии вывела панель, на которой чётко отображались шкала прогресса и количество посетителей.

Система Бога Кулинарии сообщила:

— На данный момент хозяин обслужил восемьдесят трёх разных посетителей.

— Всего восемьдесят три человека? — удивился Цзи Жунся. — Разве мы теперь не можем за день заработать десять лянов серебра? Как же тогда посетителей так мало?

Увидев, насколько сильно хозяин удивился, Система Бога Кулинарии терпеливо принялась считать:

— Если исходить из того, что в среднем каждый человек тратит по сто вэней, то за два приёма пищи выходит около шестнадцати лянов. После вычета расходов остаётся почти десять лянов серебра. Количество посетителей верное.

Цзи Жунся уныло произнёс:

— Понятно. Мы много зарабатываем потому, что каждый человек тратит много денег, а не потому, что посетителей много.

— Танцзинь, сегодня мы обслужили всего восемьдесят три человека, — сообщил Цзи Жунся Гу Танцзиню.

Гу Танцзинь сидел впереди и вёл записи, так что примерно мог сам подсчитать это число и ничуть не удивился.

— Это уже неплохо, — подбодрил он.

Цзи Жунся криво улыбнулся.

Он, конечно, понимал, что это неплохо. Но между восемьюдесятью тремя и двумя тысячами всё-таки была огромная разница!

Он-то думал, что за день сюда как минимум будут приходить несколько сотен человек.

Несколько сотен всё-таки были бы ближе к двум тысячам, чем восемьдесят три.

— А нельзя как-нибудь привлечь посетителей из западной и северной частей города? Или хотя бы из других мест? — обеспокоенно спросил Цзи Жунся.

Большинство приходивших к ним поесть были из южной и восточной частей города. Посетителей с запада и севера было гораздо меньше.

Уезд Цинчи, если посмотреть с одной стороны, был совсем небольшим, но, если посмотреть с другой, довольно большим. От юга до востока добираться было ещё относительно недолго, а вот от западной и северной частей города до востока путь был уже далековат.

Благодаря имени господина У им удалось привлечь немало людей, желавших попробовать новое место, но превратить их в постоянных посетителей было непросто. Всё-таки на одну дорогу сюда и обратно уходило немало времени.

Гу Танцзинь осторожно сказал:

— Пока это число ещё не совсем показательно. Подождём ещё два дня и посмотрим, сколько будет постоянных посетителей ресторана. А в эти несколько дней я сначала попрошу уездного магистрата У передать Лао Су и остальным, чтобы они посмотрели, не смогут ли найти среди своих друзей любителей вкусно поесть, которые захотят прийти и написать несколько статей, чтобы помочь распространить известность нашего ресторана.

— Хорошо! — глаза Цзи Жунся загорелись.

Гу Танцзинь с облегчением выдохнул. Он ещё боялся, что Ся-гэр не согласится.

— Тебе не кажется, что искать людей, которые будут распространять известность ресторана, слишком уж корыстно?

Цзи Жунся стал серьёзным, взял лицо Гу Танцзиня в ладони и сказал:

— Почему это корыстно? Танцзинь, я обнаружил, что у тебя какая-то очень неправильная мысль. Даже лучшее вино затеряется, если лавка стоит в глухом переулке! Я и так прекрасно готовлю, чего нам бояться? Было бы странно иметь способ и не воспользоваться им. Мы ведь не собираемся делать ничего плохого.

Гу Танцзинь подхватил его слова:

— Это я мерил благородного человека мерками низкого человека.

— Я — благородный человек? — Цзи Жунся ткнул себя пальцем в грудь и первым рассмеялся.

— Да, благородный человек, — серьёзно кивнул Гу Танцзинь.

— Тогда этот благородный человек хочет машину, которая сама будет готовить лянпи! Мыть тесто слишком хлопотно. — Цзи Жунся подбодрил и себя, и Танцзиня: — Ну и что, что две тысячи человек? Мы справимся!

Хотя это было немного сложно.

Система Бога Кулинарии: «……»

Хозяин, разве ты не говорил, что делаешь это не ради награды?

А вот у У Баоцюаня дела обстояли далеко не так мирно.

Когда они прибыли в уездную управу, натянутая улыбка Сюй Хунчжэня окончательно исчезла с лица, и выражение его стало весьма холодным.

Однако У Баоцюань словно вовсе не заметил, что с его лицом что-то не так, и действительно отыскал какое-то старое дело, чтобы поговорить о нём с ним.

Но стоило ему произнести всего несколько фраз, как Сюй Хунчжэнь не выдержал.

— Господин У, что вы хотите этим сказать?

У Баоцюань неторопливо произнёс:

— А? Ты об этом деле с уничтожением целой семьи? На мой взгляд…

— Господин У! — Сюй Хунчжэнь холодно взглянул на него.

Но У Баоцюань лишь улыбнулся:

— Господин Сюй, неужели вы действительно не хотите взглянуть на это дело? Пусть тогда вы были всего лишь подростком, но всё же являлись старшим сыном семьи Сюй. Вы наверняка должны были слышать об этом деле.

Сюй Хунчжэнь замер, а затем наконец понял, что старое дело, которое достал У Баоцюань, было хорошо ему знакомым делом об уничтожении целой семьи разбойниками.

В первые годы после основания Великой Янь повсюду ещё было неспокойно, бродячих разбойников насчитывалось немало. Даже в относительно мирном уезде Цинчи время от времени случались подобные происшествия.

Погибшие в том деле перевозили контрабандную соль и притесняли грузчиков, работавших на пристани, так что хорошими людьми их, естественно, назвать было нельзя.

Поэтому, когда всю эту семью уничтожили, многие даже радовались.

Никто совершенно не задумывался о том, кому после этого досталась торговля контрабандной солью.

Сердце начальника стражи Сюя содрогнулось, но на лице не отразилось ни малейшей перемены. Холодным голосом он сказал:

— Господин, что вы хотите этим сказать? Это дело уже закрыто.

— Разумеется, закрыто. Но я, как уездный магистрат, имею право пересматривать дела. Господин Сюй, я не собираюсь слишком далеко заходить, и вы тоже должны понимать: ресторан семьи Гуань — это моя столовая. Вы покушаетесь на мой обед. Так что и вы не заходите слишком далеко.

У Баоцюань улыбнулся.

Дело с контрабандной солью было запутанным и уходило корнями очень глубоко. У Баоцюань вовсе не собирался расследовать его дальше.

Если он начнёт это расследовать, разве он не ищет смерти?

Но для того, чтобы слегка припугнуть Сюй Хунчжэня, это дело подходило как нельзя лучше.

— Ради какого-то маленького ресторана, господин У, неужели стоит так стараться? — Сюй Хунчжэнь рассмеялся, словно всё это было сущей мелочью.

У Баоцюань убрал дело и тоже перестал улыбаться:

— Это всего лишь маленький ресторан. Всего-то не позволяют забирать блюда с собой. Если господин Сюй не способен потерпеть даже такую мелочь, откуда мне знать, сможете ли вы терпеть мою семью?

Услышав это, Сюй Хунчжэнь невольно начал строить догадки.

Неужели У Баоцюань поступил так, чтобы проверить его?

А он сам, поспешно лично отправившись в ресторан семьи Гу, заставил У Баоцюаня решить, что он не потерпит его?

Горячая от гнева голова Сюй Хунчжэня постепенно остыла.

Он тщательно обдумал слова У Баоцюаня и осторожно спросил:

— Родственники господина У в ближайшее время должны прибыть в уезд Цинчи?

У Баоцюань ничего не ответил, что можно было счесть молчаливым признанием.

Сюй Хунчжэнь тут же всё понял.

Так вот оно что! Это была проверка!

В доме из-за нескольких блюд поднялся шум, он в гневе ушёл, совершенно не подумав, что У Баоцюань, возможно, как раз и ждал, когда он отправится в ресторан семьи Гу.

Если хорошенько подумать, в ресторане блюда У Баоцюаня тогда уже почти закончились.

Так он действительно ждал его!!!

От этой мысли на спине Сюй Хунчжэня выступил холодный пот.

За У Баоцюанем тоже кто-то стоял. Пока тот не рвал отношения открыто, ему самому не следовало быть настолько импульсивным.

Всего-то какой-то маленький ресторан. Если У Баоцюань хочет покрасоваться своей властью, пусть себе красуется.

— Господин У слишком серьёзно это воспринял, — смягчил тон Сюй Хунчжэнь, тоже сделав шаг назад.

На лице У Баоцюаня, что случалось крайне редко, не было ни тени улыбки:

— Слишком серьёзно? Если не сказать всё прямо, я боюсь, что, когда моя семья приедет, может произойти какая-нибудь беда.

— Как такое возможно? Господин У может не беспокоиться, — поспешно заверил его Сюй Хунчжэнь.

У Баоцюань даже не изменился в лице, словно совершенно не верил его словам:

— Хм, давай просто подождём и посмотрим. На этот раз я сначала тебе поверю.

Но Сюй Хунчжэнь после этих слов всё равно не осмелился расслабиться.

— Господин Сюй, можете идти. Мне пора приступать к службе, — У Баоцюань, похоже, и правда был страшно зол: он даже не потрудился изобразить вежливость и сразу поднялся.

Сюй Хунчжэнь машинально тоже встал, собираясь его остановить.

Но У Баоцюань, несмотря на полноту, был на удивление проворен и уже успел ускользнуть.

Сюй Хунчжэнь вздохнул.

Он и правда был глупцом. Когда что-то идёт не так, это непременно неспроста. Как же он не догадался, что родственники У Баоцюаня скоро приедут?

А У Баоцюань, удирая, втихомолку хихикал.

Хи-хи-хи, попался!

Он так и знал, что такие люди, как Сюй Хунчжэнь, легко начинают додумывать лишнее.

У Баоцюань просто говорил с ним на понятном ему языке.

На самом деле всё было до смешного просто: ресторан семьи Гу хотел лишь, чтобы посетители ели блюда непосредственно в ресторане.

И всё.

Откуда здесь взяться такой сложности?

И к его родственникам это не имело ни малейшего отношения!

Но если он скажет это Сюй Хунчжэню, тот наверняка не поверит. Более того, решит, что У Баоцюань нарочно его обманывает.

Раз так, значит, нужно просто подыграть его мыслям.

Теперь Сюй Хунчжэнь, скорее всего, больше не станет искать неприятностей у ресторана семьи Гу.

У Баоцюань потянулся.

Как раз когда его третья сестра приедет заниматься мастерской по производству соуса чили, можно будет не тратить время на очередные предупреждения семье Сюй.

К тому времени Сюй Хунчжэнь наверняка решит, что этот уездный магистрат действительно коварен и заранее использовал историю с рестораном, чтобы испытать его.

А когда маленькая мастерская заработает, осмелится ли Сюй Хунчжэнь ещё что-нибудь возразить?

Одним махом — два дела.

От этой мысли У Баоцюань довольно улыбнулся и, заложив руки за спину, первым делом отправился проведать своих советников.

Он попросил Чжу Пэнъи упаковать оставшиеся блюда и принести их обратно. Интересно, успели ли они поесть?

В уездной управе У Баоцюань выделил отдельную комнату для четырёх своих советников, чтобы они могли изучать дела, бухгалтерские книги и документы.

Когда он зашёл туда, как раз увидел, что все четверо собрались вместе и обедают.

— Почему господин так доволен? — Пэн Лэчэн, увидев вошедшего У Баоцюаня, отложил миску и палочки.

— Ешьте, ешьте. Сегодня я немного задержался. Не помешал вам обедать? — спросил У Баоцюань.

— Конечно нет. Мы и сами принесли еду. Не можем же каждый раз есть то, что приносит уездный магистрат, — с улыбкой сказал Гуань Фэйбай. — Лао Чжу всё нам рассказал о ресторане. Ся-гэр и правда удивительный человек. Неудивительно, что Гу сюцай стал так редко писать мне. Если бы сейчас не было столько дел, я бы и сам хотел с ним поболтать.

Только что Чжу Пэнъи подробно и без малейших изменений пересказал им всё, что увидел в ресторане.

Они слушали его, одновременно обедая, и от этого даже еда, казалось, стала вкуснее.

— Ха-ха-ха, точно! Я уж боялся, что что господин Сюй так разозлится, что серьезно заболеет. А ведь изначально я опасался, что Гу сюцай окажется в проигрыше. Язык у Гу сюцая и так острый, а он и фулана нашёл себе с ещё более острым языком.

У Баоцюань рассмеялся:

— Просто идеальная пара.

Гуань Фэйбай только что сказал, что уже давно не получал писем от Гу Танцзиня.

Поэтому, когда У Баоцюань вечером пошёл поесть и принёс им письмо от Гу Танцзиня, даже Су Ханьвэй удивился.

— Что там написано? — У Баоцюань на этот раз не стал заранее читать письмо, но ему было ужасно любопытно, и он не удержался от вопроса.

Су Ханьвэй прямо перед У Баоцюанем вскрыл письмо.

Прочитав его, он нахмурился и с некоторым недоумением сказал:

— Гу сюцай просит нас найти среди надёжных людей тех, кто любит вкусно поесть и писать путевые заметки, чтобы они пришли в ресторан пообедать.

— О? Гу сюцай наконец-то поумнел и понял, что так вести ресторан нельзя?! — У Баоцюань вскочил со стула. — Почему он мне не написал? У меня тоже есть такие друзья!

Он ведь цзиньши!

Причём цзиньши первых лет после основания Великой Янь!

Пусть и тун цзиньши.

Но всё-таки цзиньши!

Среди тех, кто одновременно с ним успешно выдержал экзамен, немало людей уже давно стали известными представителями честных чиновников.

Он тоже мог найти таких людей!

Неужели он недостаточно хорошо относится к Гу сюцаю и его семье, раз его даже в друзья не записали?

От этой мысли У Баоцюань немного приуныл.

Пэн Лэчэн поспешно сказал:

— Гу сюцай написал в письме, что, если господин желает, тоже может помочь с поисками. Просто господин занят и, скорее всего, не найдёт на это времени. Если господин не хочет, то не нужно его беспокоить.

С этими словами он подал письмо У Баоцюаню, чтобы тот внимательно прочитал.

Цзя Цянь тоже сказал:

— В моём письме написано то же самое.

— Дай-ка посмотреть. И правда! — У Баоцюань мгновенно повеселел. Значит, Гу сюцай всё-таки считал его своим другом.

Гуань Фэйбай посмотрел на письмо в своих руках и подумал, что, скорее всего, Гу сюцай написал не только им четверым, но и другим своим друзьям.

Неужели Танцзинь действительно решил спокойно жить, занимаясь одним лишь рестораном?

Гуань Фэйбай никак не мог этого понять.

Танцзинь совсем не походил на такого человека.

Неужели два года и вправду способны настолько изменить человека?

Похоже, пришло время найти возможность навестить Танцзиня.

Его взгляд встретился со взглядом Су Ханьвэя, и оба молча поняли, что думают об одном и том же.

Гуань Фэйбай молча первым убрал письмо.

Только к вечеру Дяо Кайпэн услышал от отца, что после того, как он с младшей сестрой ушёл, приходил и начальник уездной стражи Сюй.

Лавочник Дяо узнал об этом от соседей, которые покупали товары в их лавке.

— Неужели Гу сюцай даже начальника уездной стражи Сюя не боится? Не случится ли беды из-за того, что мы ведём с ним дела? — обеспокоенно спросила Юй Паньлань.

— Раз рядом есть уездный магистрат У, чего тебе бояться, мама? Не бывает так, чтобы сахарный тростник был сладким с обоих концов. Нельзя же получить все преимущества сразу, — после первого потрясения Дяо Кайпэн быстро успокоился.

В конце концов, он много лет ездил по разным местам и прекрасно понимал, как всё устроено.

Лавочник Дяо спросил Юй Паньлань:

— А я вот хотел бы получить все преимущества сразу. Учитывая щедрость Гу сюцая и его семьи, разве ты захочешь перестать с ними торговать?

Юй Паньлань покачала головой и бросила на него сердитый взгляд:

— Я разве это говорила?

— Хватит об этом. Давайте разберём формы. Я уже давно хочу посмотреть, что получилось, — быстро вмешалась Дяо Цююнь, заметив, что родители вот-вот начнут спорить.

После её слов они больше не стали обсуждать дела ресторана семьи Гу. Юй Паньлань и лавочник Дяо принесли фонари, чтобы было светлее, а Дяо Кайпэн взял кухонный нож и первым делом расколол бамбуковую трубку.

Если душистое мыло внутри ещё не застыло, разбирать изящные формы они не станут.

В конце концов, расколоть бамбуковую трубку было совсем не жалко.

Когда трубку открыли, из неё достали цилиндрический кусок мыла.

При свете фонаря и вечернего солнца Дяо Кайпэн посмотрел на лежавшее у него в руках мыло.

В мыло из бамбуковой трубки не добавляли никаких ароматических веществ.

Цвет у него был самый обычный — светло-коричневый, лишь слегка просвечивающий.

Но Дяо Кайпэну оно показалось невероятно красивым.

— Получилось! — сказал Дяо Кайпэн.

Услышав это, лавочник Дяо тут же сказал:

— Быстрее, быстрее, открывайте остальные! Нарежем и всё разложим сушиться!

— Я принесу бамбуковое сито! — сказала Дяо Цююнь.

— Зачем тебе бамбуковое сито? Оно такое маленькое, как же на нём всё высушишь? Мы с твоим отцом уже помыли бамбуковые циновки. Разложим ароматное мыло на них.

Дяо Кайпэн напомнил:

— Мыло пока ещё немного мягкое. Если положить его прямо на циновки, на нём останутся следы. Лучше сначала постелить на циновки слой промасленной бумаги.

Все трое тут же принялись за работу.

Дяо Кайпэн одну за другой ножом открывал формы.

Дяо Цююнь пошла за промасленной бумагой и нарезала её на подходящие по размеру куски.

Юй Паньлань и лавочник Дяо тем временем расстилали бамбуковые циновки.

Ароматное мыло в форме цветов складывали вместе, в форме выпечки — тоже вместе, круглые кусочки — отдельно.

Потребовалось целых восемь бамбуковых циновок, чтобы разложить всё мыло сушиться.

— Ох, да сколько же его получилось! — Юй Паньлань растерянно смотрела на всё это многообразие.

Она с трудом могла поверить, что всё это сделали они сами.

— Как ни крути, несколько сотен кусков точно есть, — сказала Дяо Цююнь, уперев руки в бока.

Дяо Кайпэн лично нарезал всё ароматное мыло, поэтому лучше всех знал точное количество:

— Всего четыреста двадцать три куска. Около двухсот — это простые кусочки мыла, около ста — цветы и ещё около ста — изделия в форме выпечки.

Они вытопили двадцать два котла масла. Три партии оказались неудачными, а девятнадцать — успешными.

Семь котлов залили в формы для цветов, шесть — в формы для выпечки, а оставшиеся шесть — в бамбуковые трубки.

Эти «цветы» и «выпечку» Дяо Кайпэн при нарезке сделал потолще. Всё-таки продавались они дороже, так что с весом слишком уж скупиться не стоило. А кусочки обычного мыла он нарезал потоньше. Если бы и их резать толсто, получилось бы всего около трёхсот кусков.

Но даже так количество вышло немаленьким.

— Так много? — поражённо спросил лавочник Дяо.

Все четверо погрузились в радость от такого урожая и какое-то время глупо стояли посреди двора, не замечая, что небо уже совсем потемнело.

---

http://bllate.org/book/17885/3127616