Когда Инь Байцай и Ли Чжэ разобрались с кирпичами и черепицей, Инь Байцай решил заглянуть в местные рестораны, чтобы подобрать подходящее заведение для сотрудничества и продать им свои рецепты.
Он взял с собой Ли Чжэ и направился в самый крупный ресторан города Циншуй — «Фуманьлоу».
Стоявший у входа парень на входе смерил Инь Байцай презрительным взглядом с ног до головы и с откровенной насмешкой произнес:
— Вы что, сюда поесть пришли? Наш «Фуманьлоу» по карману только богачам, ступайте-ка лучше поищите место на другой стороне улицы.
Заметив это высокомерное и заносчивое поведение, Инь Байцай мгновенно потерял всякий интерес к «Фуманьлоу». Если даже обычный половой смеет смотреть на людей свысока, нетрудно догадаться, что и сам хозяин этого заведения — та еще сволочь.
— Ого! С каких это пор сторожевые псы стали бросаться на людей? — громко произвел он. — Плох же у них управляющий, раз даже собаку на привязь посадить не может. Что за беда, если она гостя искусает?
Парень на входе еще никогда не сталкивался с подобным оскорблением. Каждый день в «Фуманьлоу» отбоя не было от посетителей, торговля шла бойко, и среди гостей неизменно престижные да богатые господа.
Где уж ему было сносить такое унижение? Какой-то нищий парень-герой посмел обозвать его сторожевым псом — да он просто лишает его лица!
Хэ Мяо взмахнул рукой, намереваясь ударить Инь Байцая, но Ли Чжэ в один миг перехватил его запястье и вперил в него ледяной взгляд:
— Ну-ка, попробуй тронуть.
Хэ Мяо тянул и дергал руку добрую половину минуты, но вырвать ее так и не смог. Вот же силища у этого хмурого громилы! Он злобно закричал на Ли Чжэ:
— А ну отпусти!
Ли Чжэ ослабил хватку — ровно настолько, чтобы Хэ Мяо, потеряв равновесие от собственного усилия, кубарем вкатился внутрь заведения. Многие гости, обедавшие в зале, рассмеялись от столь комичного падения.
— Ха-ха-ха, этот половой так нелепо шлепнулся! А тот верзила ведь даже особо не напрягся, слабак какой-то.
Хэ Мяо завопил:
— Ты как посмел меня толкнуть?!
— Ты же сам велел отпустить.
Хэ Мяо живо вскочил на ноги и ткнул в Ли Чжэ пальцем:
— Ах ты… ты!
Смех в зале стал еще громче.
Инь Байцай собирался уже сам разобраться с хамом, никак не ожидая, что Громила Ли опередит его.
Инь Байцай повернулся к Ли Чжэ и сказал:
— В такую помойку, где людей ни во что не ставят, и ноги нашей не будет. Пойдем-ка на другую сторону.
Оба развернулись и направились в ресторан напротив.
Хэ Мяо аж позеленел от злости. Этот мужик со шрамом посмел выставить его полным дураком перед людьми, а этот паршивец... ну погодите у меня оба!
Половой из противоположного заведения с завистью смотрел через дорогу и говорил управляющему за стойкой:
— Гляньте-ка, как у соседей торговля идет! Не то что у нас — хоть шаром покати. И это при том, что я всю мебель в зале до блеска вымыл!
Управляющий Чжан, заметив вошедших Инь Байцая и Ли Чжэ, прикрикнул на Сяо Сы:
— Чего стоишь столбом? Живо иди обслужь гостей!
Сяо Сы вяло отмахнулся:
— Управляющий, какие тут гости... Все равно все на ту сторону ушли.
Тут Инь Байцай громко позвал:
— Эй, половой, неси пару блюд!
Сяо Сы мгновенно преобразился. На его лице расцвела улыбка, он задорно захлопал глазами и, семеня навстречу вошедшим, затараторил:
— Сию минуту! Уважаемые гости, извольте взглянуть, чего душа желает?
И он тут же подлетел к их столу, с готовностью держа наготове чайник.
Усевшись за стол, Инь Байцай и Ли Чжэ сказали половому:
— Неси четыре фирменных блюда вашего заведения.
Сяо Сы был на седьмом небе от счастья — ведь эти двое стали их первыми посетителями за весь день! Он тут же стремглав побежал на кухню докладывать мастеру Чжу.
Управляющий Чжан тоже обрадовался гостям. Их заведение было небольшим, и раньше дела шли неплохо, но после того, как через дорогу открылся «Фуманьлоу», они полностью лишились клиентов.
Все постоянные посетители перебежали к конкурентам, и такое бедственное положение тянулось уже больше трех месяцев. Ресторан несет тяжелые убытки, и временами ему хотелось наложить на себя руки, но этот бизнес достался ему в наследство от отца.
Он не мог допустить, чтобы дело всей жизни его отца пошло прахом по его вине. И потому он каждый день открывал двери в надежде на чудо, попутно выслушивая насмешки и подначки управляющего Вана из соседнего ресторана.
Вскоре Сяо Сы вынес на подносе два дымящихся блюда:
— Пожалуйста, угощайтесь, уважаемые гости!
Инь Байцай и Ли Чжэ проголодались, так что сразу взяли в руки пиалы и принялись за еду.
Инь Байцай с удивлением обнаружил, что еда в этом ресторане очень даже неплохая. Но почему тогда даже в полдень здесь нет ни единого посетителя, в то время как напротив яблоку негде упасть?
Пообедав, Инь Байцай расплатился со счетом и обратился к управляющему, стоявшему за кассой:
— Скажите, управляющий, а хотели бы вы, чтобы ваш ресторан обошел конкурентов напротив?
Управляющий Чжан горько усмехнулся:
— Молодой человек, должно быть, шутит. Я держу это заведение уже больше десятка лет, и раз уж всю клиентуру переманили соседи, догнать их теперь просто невозможно.
— Это лишь потому, что вы еще не встретили меня. Если согласитесь, я предложу вам один способ, и тогда сами все увидите.
Управляющий Чжан отнесся к этому скептически:
— С чего бы вам помогать мне? Какая вам выгода?
Инь Байцай лукаво улыбнулся:
— Мне претит методы работы ресторана напротив. Там даже простой половой позволяет себе смотреть на людей свысока и презирать бедняков.
Управляющий Чжан и сам видел из окна устроенную ими сцену — в конце концов, между двумя ресторанами всего одна улица, так что всё было как на ладони.
— И какую же плату вы за это потребуете? — подумав, что терять ему все равно нечего, управляющий решил, что выслушать предложение юноши не помешает. Хуже дела все равно не пойдут.
Поняв, что дело выгорает, Инь Байцай подозвал управляющего ближе и изложил ему детальный план. Он предложил войти в долю своим умением и технологиями, за что рассчитывал получать тридцать процентов от прибыли.
Сам же он брался полностью обеспечить заведение новыми рецептами и стратегией продвижения.
Поначалу управляющему Чжану показалось, что запросы Инь Байцая слишком высоки, но чем дальше он слушал про так называемые маркетинговые методы, тем сильнее убеждался: это действительно может сработать.
Инь Байцай предложил внедрить систему клубных баллов для привлечения и удержания клиентов.
Каждый гость при посещении получает персональный счет, куда зачисляются баллы за каждую покупку. Чем больше сумма чека, тем больше очков начисляется, а в дальнейшем накопившиеся баллы можно использовать для получения скидок.
Управляющий Чжан отродду не слыхивал о подобных фокусах и втайне опасался, но Инь Байцай предложил сперва испытать нововведение в течение семи дней, а уже после решать вопрос о заключении договора.
Управляющий Чжан был человеком честным. Видя, как просто Инь Байцай доверяет ему и не боится, что тот присвоит всю прибыль и откажется от договоренностей, он проникся уважением и решил, что с этим парнем стоит иметь дело.
Сам же Инь Байцай рассуждал просто: даже если эту систему клубных баллов кто-то и перенимет, ключевым преимуществом все равно останутся рецепты, хранящиеся в его голове.
Одни только специи для приготовления блюд чего стоили — их еще попробуй достань и подготовь.
Пройдя на кухню, Инь Байцай лично обучил шеф-повара приготовлению двух новых блюд.
Первым были свиные ребрышки в кисло-сладком соусе, а вторым — фаршированная утка по-пекински.
Стоило Инь Байцаю лишь вкратце продемонстрировать свое мастерство, как шеф-повар проникся к нему глубочайшим уважением. Он и представить не мог, что из обычных ребрышек и утки можно сотворить такое кулинарное чудо.
Когда все было готово, управляющий Чжан не утерпел и сразу снял пробу — аромат доносился до него еще из кухни.
— Божественно! Кисло-сладкий вкус, нежное мясо... Эти ребрышки — просто объедение, особенно в летнюю жару, они куда вкуснее любого супа или тушеного мяса!
Вдобавок Инь Байцай научил их делать хрустящий картофель фри, который так обожают дети. Если подать его с фирменным томатным соусом, любой ребенок душу отдаст за такое лакомство.
Напоследок Инь Байцай посоветовал управляющему Чжану выделить небольшую сумму местным уличным нищим, чтобы те разнесли весть о новинках по всему городу.
Управляющий Чжан, будучи человеком опытным в торговых делах, быстро прикинул все за и против и отдал распоряжение немедленно приступить к делу.
Инь Байцай вышел из ресторана в сопровождении Ли Чжэ. С тех пор как юноша поделился с управляющим своими идеями, Ли Чжэ не переставал дивиться. С чего бы простому деревенскому парню знать столько всего?
Впрочем, расспрашивать он не стал — если захочет, расскажет сам, когда придет время.
http://bllate.org/book/21859/2268344
Готово:
