Готовый перевод Transmigrated to the Cultivation World: Farming with the Left Hand, Cooking with the Right / В мире культивации: одной рукой выращиваю, другой готовлю: Глава 003. Красная тушёная свинина

Два цзиня мяса обошлись Лу Сычжэ в двадцать вэней, и настроение у него было прекрасное.

Он жил в боковом дворе семьи Лу. У двора имелся отдельный задний вход, так что проходить через главные ворота семьи не требовалось.

Поэтому и другие члены семьи Лу к нему почти не заходили.

Комната была простой, но после месяца усилий Лу Сычжэ её по крайней мере можно было назвать чистой.

Раньше во дворе не было даже очага, поэтому Лу Сычжэ сложил себе временную печь прямо снаружи.

Вскоре над маленьким двором потянулся тонкий дымок.

Свиную грудинку он собирался потушить в красном соусе, а из оставшегося нутряного сала вытопить жир.

Мясо здесь забивали в день продажи. Лу Сычжэ нарезал грудинку удобными кусками, залил холодной водой и начал бланшировать.

После бланшировки он положил куски в котёл и на слабом огне обжарил с двух сторон до золотистой корочки. Затем вынул мясо и начал карамелизовать сахар.

Это был довольно капризный этап: стоило ошибиться — и сахар начинал горчить. Но для Лу Сычжэ проблемы не было. Красную тушёную свинину он учился готовить ещё у дедушки.

Когда в котёл вместе с мясом отправились специи, на которые сегодня пришлось потратиться, аромат свинины мгновенно раскрылся во всей полноте.

Как же вкусно пахнет! Лу Сычжэ глубоко вдохнул. Для человека, месяц не евшего мяса, противостоять этому запаху было невозможно.

Современных приправ здесь не было, поэтому он добавил подходящее количество соевого соуса. Правда, здешний соус варили вручную, и лишних добавок в нём было гораздо меньше, чем в современном мире.

После того как Лу Сычжэ долил воды, оставалось только ждать.

Он решил заодно сварить рис. Красная тушёная свинина и белый рис были идеальной парой.

Особенно вкусен был рис, пропитанный соусом: иногда даже вкуснее самого мяса. В детстве, когда дома готовили это блюдо, Лу Сычжэ каждый раз съедал по две миски.

Тем временем.

— Старший брат, я больше не могу ехать.

Янь Цзыпин беспомощно обернулся. Эти ученики ещё не вступили окончательно в секту, поэтому летать на мечах не могли.

Приходилось пользоваться обычным транспортом — лошадьми.

Говорившего звали Лин Чжэнъе. Он вырос в богатой семье и хуже всех переносил тяготы пути. Прошло меньше трёх двойных часов верховой езды, а он уже начал жаловаться на усталость.

И при этом именно его талант был самым высоким. Янь Цзыпин не хотел быть слишком строгим с ребятами.

— Давайте отдохнём здесь, — сказал он.

Остальные радостно вскрикнули и один за другим слезли с лошадей.

Лин Чжэнъе подошёл к Янь Цзыпину.

— Старший брат, мы столько ехали. Я немного проголодался.

Янь Цзыпин достал из-за пазухи маленький флакон пилюль бигу.

— Раздай остальным.

Лин Чжэнъе разочарованно посмотрел на него.

— Старший брат, может, лучше ещё съедим рисовые рулетики?

Остальные ученики не были такими смелыми, как Лин Чжэнъе, но все тут же навострили уши.

Янь Цзыпин не ожидал, что тот попросит именно рулетик. Он собирался привезти часть купленного обратно и поделиться с братьями и сёстрами по секте.

Но, увидев вокруг себя столько жадных взглядов, вдруг почувствовал себя неловко.

Их трудно было винить. Рулетики и правда были вкусными.

Янь Цзыпин кашлянул.

— Кхм. По одному на человека. Это последние.

Ученики обрадовались, что им всё-таки разрешили поесть, но, услышав слово «последние», тут же немного загрустили.

— Старший брат, а после вступления в секту нам можно будет спускаться с горы?

Раздавая рулетики, Янь Цзыпин ответил:

— Конечно.

Пролежавшие в пространственном мешочке рулетики были такими же горячими, словно их только что сняли с огня.

У нескольких учеников одновременно мелькнула одна и та же мысль: значит, потом можно будет спускаться с горы и покупать еду.

Янь Цзыпин словно прочитал их мысли.

— Только первые три года после вступления в секту без причины спускаться с горы запрещено.

— А-а-а... — разочарованно протянул Лин Чжэнъе, продолжая жевать. При одной мысли, что три года не сможет есть такие вкусные рулетики, у него сжалось сердце.

Вскоре весь лес наполнился их ароматом. Все опустили головы и ели молча: такую вкусную еду стоило смаковать медленно.

Лин Чжэнъе подумал: этот старший брат Янь выглядел человеком с мягким характером. Может, стоит с ним как следует подружиться, чтобы потом просить его приносить с горы что-нибудь вкусное?

Никто тогда не мог представить, что через несколько лет Лин Чжэнъе и Янь Цзыпин станут знаменитой на весь мир культивации слаженной парой. И всякий раз, когда кто-нибудь спрашивал, как они научились понимать друг друга настолько хорошо,

Лин Чжэнъе лишь загадочно улыбался. Вряд ли кто-нибудь поверил бы, что когда-то он начал сближаться со старшим братом Янем ради одного рисового рулетика.

Ци Синъань вернулся домой ещё до полудня.

Сегодня ему повезло: лекарственные травы удалось продать довольно быстро.

— Синъань, выпей воды, — из дома вышла седая пожилая женщина. Это была его мать.

Она родила его, когда ей было уже за пятьдесят.

— Мама, попробуй, — сказал Ци Синъань и достал рисовый рулетик.

Всю дорогу он держал его за пазухой, и тот до сих пор оставался тёплым.

— А ты сам уже ел?

— Ел.

Старушка дрожащими руками приняла рулетик. Рисовый свёрток был приятно тяжёлым. Мягкий рис прекрасно подходил для её старых зубов, а хрустящая начинка не была твёрдой — только рассыпчато-хрустящей. Вместе с соусом всё это сразу разжигало аппетит.

Она почти сразу съела больше половины.

Ци Синъань очень обрадовался. Последнее время из-за болезни мать почти ничего не хотела есть, и сегодня впервые за долгое время съела так много.

— Вкусно. Даже лучше, чем сладости из большого ресторана.

Когда мать была беременна им, его отец специально ездил в городской ресторан покупать ей сладости. Прошло больше двадцати лет, но она до сих пор вспоминала их, так что это была высшая похвала.

— Наверное, дорого стоит? — осторожно спросила женщина.

Не то чтобы она жалела денег. Просто сыну уже было за двадцать, а он всё ещё не женился, и это оставалось её главной заботой.

Из-за её болезни семья за последние годы набрала долгов, а несколько лет назад умер и старик, что сделало положение ещё хуже.

Сын давно любил Цуйцуй из соседнего дома. Девушка была хорошая, трудолюбивая и добрая, да и к ней самой относилась тепло.

Но родители Цуйцуй считали их семью слишком бедной, поэтому до свадьбы дело всё не доходило.

— Недорого, недорого. Всего восемь вэней, — сказал Ци Синъань.

Услышав это, женщина немного успокоилась.

— Если остался ещё один, отнеси Цуйцуй. Пусть тоже попробует.

— Хорошо.

Ци Синъань тут же повернулся и пошёл отдавать рулетик Цуйцуй.

Стоило подумать о любимой девушке, как на лице сама собой появлялась улыбка.

Их дома стояли совсем рядом. Ци Синъань подал условный сигнал в сторону двора Цуйцуй.

Вскоре девушка пришла к их тайному месту встречи.

— Попробуй. Очень вкусно, — сказал он и сунул рулетик ей в руки.

Цуйцуй с любопытством развернула зелёный лист, и в нос тут же ударил аромат риса.

Она откусила. Начинки внутри оказалось очень много, а особенно вкусным был солёный утиный желток. Как же она сама не догадалась раньше завернуть желток в рис?

Кисло-сладкий томатный соус разжигал аппетит, маринованная редька освежала вкус, и незаметно Цуйцуй съела больше половины.

— Спасибо, брат Синъань.

Увидев, что и мать, и Цуйцуй так довольны, Ци Синъань тоже обрадовался.

— На следующем рынке снова принесу тебе.

— Тогда в следующий раз я пойду с тобой. Заодно яйца из дома продам.

Они договорились вместе пойти на следующий рынок за рисовыми рулетиками.

Тут Цуйцуй услышала, как её зовёт мать, и не осмелилась задерживаться — быстро побежала домой.

Мать Цуйцуй, увидев дочь, наконец выдохнула.

— Девчонка, куда ты опять убежала? Отец запрещает тебе встречаться с тем мальчишкой из семьи Ци. Смотри, не попадись ему на глаза.

На самом деле ей самой Ци Синъань нравился. Парень был честный, трудолюбивый, жил рядом. Вот только муж презирал его семью за бедность, а она ничего не могла решить одна.

http://bllate.org/book/23656/2726918