Готовый перевод Transmigrated to the Cultivation World: Farming with the Left Hand, Cooking with the Right / В мире культивации: одной рукой выращиваю, другой готовлю: Глава 009. Баоцзы

Из котелка тянулся сладкий аромат рисовой каши, смешанный с запахом батата.

Лу Сычжэ невольно вспомнил детство: бабушка по матери часто варила ему кашу с бататом.

Сладкая, мягкая, клейкая — он мог за раз выпить три большие миски.

Ярко-жёлтый батат окрашивал даже белую кашу.

Лу Сычжэ налил по миске себе и коту.

Потом достал из кувшина солёное утиное яйцо.

Котам нельзя есть слишком солёное, поэтому в кошачью миску Лу Сычжэ положил только солёный желток.

Сладкое с солёным — самое вкусное сочетание.

На этот раз Лу Сычжэ поставил кота прямо на стол. Он не знал, привыкнет ли малыш к такой еде: всё-таки кошки — хищники, а сегодня он вышел из дома слишком поспешно.

Бай Линфэн посмотрел на кашу на столе и придвинулся понюхать.

— Это не мясо. Мяу-мяу.

Ему всё ещё хотелось того мяса, которое он ел вчера.

Лу Сычжэ сказал:

— Завтра куплю тебе мяса.

Неужели из-за того, что этот малыш из мира культивации? Лу Сычжэ всё лучше понимал, что тот хочет сказать.

Бай Линфэн осторожно опустил голову. Сладкая каша буквально таяла во рту, а батат разварился до мягкой, тягучей массы.

Хотя в каше совсем не было мяса, она оказалась невероятно вкусной. Солёный желток смешивался со сладкой кашей, и это сочетание придавало ей ещё и лёгкую свежесть.

Глядя, как кот, не поднимая головы, пьёт кашу, Лу Сычжэ облегчённо выдохнул.

Вот уж действительно пригласил домой кошачьего господина. Но кто виноват, что этот малыш такой милый?

Особенно умилительно выглядело, как маленькая головка упрямо склонилась над миской и усердно поглощала еду.

Лу Сычжэ смотрел на кота с лёгкой улыбкой и протянул палец, чтобы ткнуть его в макушку.

Кот пошатнулся и сердито мяукнул на него.

Лу Сычжэ рассмеялся:

— Ладно-ладно, ешь спокойно. Больше мешать не буду.

Покончив с кашей из батата, Лу Сычжэ выгреб из очага запечённый батат.

Запечённый батат и каша из батата — совсем разные вкусы.

Стоило разломить клубень, как внутри показалась сладкая, почти медовая мякоть.

Ночами ранней весной всё ещё было прохладно.

Каша и горячий печёный батат разогнали этот холод.

Человек и кот разделили батат подчистую, причём кот съел даже больше Лу Сычжэ.

Боясь, что тот переел и ему станет плохо, Лу Сычжэ поглаживал его маленький живот.

Однако аппетит у Мими и правда был огромный. В прошлый раз он тоже съел столько — и ничего с ним не случилось.

Под рукой Лу Сычжэ Бай Линфэн буквально растёкся лужицей.

Он прикрыл глаза и уже почти засыпал.

Лу Сычжэ сказал:

— Мими, давай я дам тебе имя.

Раз уж он выяснил, что кот — мальчик, звать его Мими больше не хотелось. Лу Сычжэ почему-то всегда казалось, что Мими — имя девочки.

Подумав, он сказал:

— Чжаоцай. Будешь приносить мне побольше богатства. Тогда я смогу готовить тебе ещё больше вкусного.

Услышав его слова, Бай Линфэн лишь лениво приподнял веки. Он и не ожидал, что этот смертный придумает какое-нибудь изящное имя.

Рано утром Лу Сычжэ поднялся с постели. После переезда в новый дом он ощутил, сколько всего нужно срочно сделать.

Вчера он обошёл дом и увидел, что здесь есть и передний, и задний двор.

Места было немало, и если Лу Сычжэ хотел привести весь участок в порядок, труда предстояло вложить порядочно.

Вокруг дома стоял лишь плетень, из-за чего Лу Сычжэ чувствовал себя не слишком спокойно. Он всё-таки хотел сложить кирпичную стену.

Плетень выглядел таким старым, что зимой сильный порыв ветра мог бы унести его целиком.

Двор большой — можно посадить побольше овощей. Он живёт один, так что даже небольшой огород обеспечит его едой.

А когда появятся деньги, можно завести несколько кур, уток и гусей — и яйца будут, и мясо.

Одних только этих планов хватало, чтобы потребовать немало серебра.

Продуктов для рисовых рулетиков, которые он продавал в прошлый раз, почти не осталось. Нужно было купить клейкого риса и всего остального.

Лу Сычжэ взял все свои деньги, подхватил заплечную корзину, сунул ещё спящего кота за пазуху и отправился в путь.

Ещё вчера он разузнал, что неподалёку есть лавка риса и муки.

Услышав, что Лу Сычжэ хочет купить клейкий рис, хозяин растерянно сказал:

— Клейкий рис как раз вчера закончился, новый ещё не успели привезти.

— Зато сегодня нам привезли свежемолотую муку. Господин не желает попробовать?

В это время работники как раз заносили в лавку один мешок муки за другим.

Лу Сычжэ задумался. Бежать теперь на юг за клейким рисом, а потом тащить его обратно было слишком хлопотно.

К тому же из муки можно приготовить куда больше разных блюд.

У Лу Сычжэ созрел новый план, и он купил тридцать цзиней муки.

Баоцзы любят и старики, и дети, а начинок для них можно придумать множество.

Их можно есть когда угодно — хоть на завтрак, хоть на обед. Очень универсальная еда.

Лу Сычжэ также отвесил больше десяти цзиней свинины.

Только на эти две покупки ушло почти двести вэней.

Неподалёку одна старушка продавала выращенные у себя овощи — морковь и цзяогуа.

С ними овощные баоцзы тоже получатся очень ароматными.

Лу Сычжэ скупил у неё и то и другое.

Проходя мимо прилавка старика, он остановился. Руки у старика были золотые: на прилавке лежали разные изделия из бамбука.

Особенно хороши были паровые корзины — тонкая работа, лёгкие и аккуратные. Так и хотелось похвалить мастера.

— Дедушка, сколько стоит такая паровая корзина? — спросил Лу Сычжэ.

— Сорок вэней за штуку, — ответил старик, не отрываясь от плетения циновки.

Для Лу Сычжэ это и правда было дороговато, но для баоцзы такие корзины подходили лучше всего.

Он заколебался.

Не услышав ответа, старик поднял голову и только тогда увидел, что с ним говорит молодой мужчина с тонкими чертами лица.

— Зачем тебе паровая корзина? — спросил он.

— Готовить баоцзы на пару.

Старик посмотрел недоверчиво:

— Ты умеешь готовить баоцзы?

Нынешняя молодёжь вся рвётся к культивации. Кто ещё станет готовить? Большинство обходится пилюлями бигу.

Лу Сычжэ улыбнулся:

— Хочу поставить лоток и продавать баоцзы.

У Лу Сычжэ было мягкое, располагающее лицо, и старик немного поверил его словам.

— Если ты и правда собираешься готовить баоцзы, могу уступить дешевле.

— Но у меня есть условие.

Услышав, что цену можно сбить, Лу Сычжэ обрадовался.

— Какое?

— Угости меня несколькими своими баоцзы.

Разве это условие? Лу Сычжэ сразу согласился:

— Примерно через полтора шичэня всё будет готово. Если вы не спешите, я потом принесу вам несколько на пробу.

— Я торгую до заката, не спешу.

В итоге Лу Сычжэ купил у старика две паровые корзины по двадцать вэней за штуку.

Вернувшись домой, он сразу занялся тестом и начинкой.

Он только что купил свежие овощи, поэтому решил приготовить баоцзы двух видов.

Большие мясные баоцзы со свининой и овощные — с морковью, цзяогуа и яйцом.

Свинину нарезал кусочками, изрубил в фарш, добавил тонко нарезанный зелёный лук и воду, настоянную на луке, имбире и сычуаньском перце.

Приправил соевым соусом и солью, добавил немного масла.

Фарш он долго вымешивал, пока тот не стал однородным и гладким.

Морковь нарезал тонкой соломкой, цзяогуа — мелкими кусочками, добавил золотистую крошку жареного яйца. Осталось лишь приправить.

Чтобы овощная начинка была приятнее по текстуре, Лу Сычжэ добавил немного нарезанной стеклянной лапши.

На маленькую тележку он поставил печку и паровые корзины.

Баоцзы вкуснее всего прямо из пароварки. Боясь, что первая партия получится неудачной, Лу Сычжэ заранее приготовил несколько штук на пробу.

Он разломил баоцзы пополам, осторожно подул и откусил. Внутри было полно мяса, а начинка истекала густым соком.

Вторую половину он поднёс к мордочке кота.

Бай Линфэн открыл пасть и откусил. Кошачий язык боялся горячего, но запах баоцзы был слишком соблазнительным.

Мягкое тесто пропиталось мясным соком. Для Бай Линфэна он был немного горяч, и кот даже оскалился от жара.

Заметив это, Лу Сычжэ сказал:

— Тебе такое горячее нельзя. Подожди немного.

Но запах дымящегося мясного баоцзы так и лез в нос. Разве могло хватить одного укуса?

Чжаоцай высунулся у него из-за пазухи, повис на груди и вытянул лапу, пытаясь зацепить баоцзы.

— Не мешай! Мяу-мяу! — Бай Линфэн перебрался Лу Сычжэ на плечо.

Лу Сычжэ поднял баоцзы повыше, и Бай Линфэн тут же вскарабкался ему на голову. Волосы Лу Сычжэ моментально растрепались.

Только когда баоцзы достаточно остыл, Лу Сычжэ снова отдал его Чжаоцаю.

В прежней жизни Бай Линфэн почти не ел пищи смертных и теперь совершенно не мог устоять перед тем, что готовил Лу Сычжэ.

Увидев, что коту мало, Лу Сычжэ отдал Чжаоцаю ещё половину овощного баоцзы.

Бай Линфэн вообще-то хотел мясной, но, почувствовав аромат овощной начинки, не удержался и тоже откусил.

Оказалось не хуже мясного. С мастерством Лу Сычжэ можно было есть хоть с закрытыми глазами — не прогадаешь.

Баоцзы в этот раз Лу Сычжэ делал довольно крупными. Мясные он собирался продавать по пять вэней, овощные — по три.

В первую пробную партию он поставил на пар шестнадцать штук.

Он и кот разделили два, осталось четырнадцать.

Кот закончил есть и послушно встал рядом, не отрывая глаз от пароварки. Лу Сычжэ стало его жалко.

Он вынул из корзины ещё несколько баоцзы и накормил кота.

Присмотревшись, Лу Сычжэ заметил, что ест тот очень быстро: стоило положить баоцзы в миску, как через мгновение всё исчезало.

Только съев четыре баоцзы подряд, Бай Линфэн облизнулся.

Лу Сычжэ удивился: сам он за один приём пищи съел бы максимум два.

А этот малыш умял четыре и, похоже, всё ещё был не против продолжить. Значит, в будущем надо давать ему побольше.

Оставшиеся баоцзы Лу Сычжэ приготовил для старика, продавшего ему паровые корзины.

Собрав всё необходимое, он покатил свою маленькую тележку на рынок.

http://bllate.org/book/23656/2726925