— Давайте, садитесь, будем есть.
Вторая тётушка Гу положила себе кусочек толстой кишки, отправила в рот — и тут же изумлённо замерла.
И как только эти кишки обработали?
Ни малейшего неприятного запаха, никакой вони от сырого мяса — и правда очень вкусно.
Она машинально взяла лепёшку из грубой муки. Вместе тоже оказалось замечательно.
Вся семья ела с довольными лицами.
У третьего дяди Гу было то же самое. Поначалу третья тётушка Гу немного брезговала свиными субпродуктами, но, подумав, что это всё-таки мясо, сделала, как сказала мать Гу, и поставила их пропариваться вместе с рисом.
— Мама, как вкусно пахнет! — старшая дочь Гу Ли резала рядом зелень и, уловив аромат, повернулась к третьей тётушке Гу.
— Да, мама! Запах такой ароматный! — Гу Юэ сидела у очага, поддерживая огонь, и тоже несколько раз глубоко втянула носом воздух.
— Вы только посмотрите на себя, — недовольно сказала третья тётушка Гу.
Но, хотя на словах она их отчитывала, в душе чувствовала то же самое и не могла не признать: пахло и правда восхитительно.
— Мама! — ещё самого младшего сына не было видно, а голос уже донёсся издалека.
— Эй! Беги помедленнее, не упади! — поспешно крикнула третья тётушка Гу, увидев, как младший сын несётся к ней во весь дух.
— Мама, что ты такое вкусное готовишь? Так пахнет! А когда уже можно будет есть?
— Хороший мой, скоро будет готово. Иди руки помой. Ты опять где играл? Посмотри, весь грязный, — третья тётушка Гу очень баловала младшего сына.
Она взглянула на шедшего следом Сань-гэ и сказала:
— Отведи брата помыть руки.
— Мама, я хочу съесть много-много! — младший сын обхватил её за ногу и принялся раскачивать.
— Хорошо! Иди мойся, сейчас уже будем ужинать.
Когда третий дядя Гу вернулся, еда уже стояла на столе, а его младший сын всё твердил, что ужасно голоден и хочет есть.
Увидев, как третий дядя Гу вошёл во двор, третья тётушка Гу поспешно вышла ему навстречу:
— Муж, ты вернулся! Скорее умойся, сейчас будем есть.
Третий дядя Гу даже испугался такой её горячности. Жена уже давно не встречала его настолько радушно. Придя в себя, он спросил:
— Что хорошего сегодня случилось? Чего ты такая счастливая?
— Да какое там хорошее. Просто сегодня старшая невестка принесла миску свиных субпродуктов, сказала, что это какие-то пряные тушёные субпродукты. Но, знаешь, когда приготовились, запах и правда оказался замечательный.
Она только не сказала, что, когда нарезала их, уже успела попробовать кусочек. И было так вкусно, даже вкуснее обычного мяса.
— Кстати об этом блюде: старший брат позвал меня и второго брата вечером к нему поесть. Я только переодеться вернулся и пойду, — третий дядя Гу умыл лицо.
— Ты дома есть не будешь? Лян-эр уже полдня кричит, что хочет ужинать.
— Вы ешьте. Я зайду переоденусь и сразу уйду.
— Тогда я пойду к столу, а ты скорее приведи себя в порядок и отправляйся.
— Иди, не заставляй детей голодать.
Стоило третьей тётушке Гу войти, как на неё разом уставились четыре пары глаз.
— Ешьте. Ваш папа пошёл ужинать к старшему дяде...
Она ещё не успела договорить, а младший сын уже подцепил палочками кусочек и отправил его в рот.
— Мама, садись, — сказала Гу Ли и положила ей в миску кусок мяса со свиной головы.
Третья тётушка Гу тоже была в отличном настроении: ложка каши, палочками кусочек пряных субпродуктов. Все за столом ели, не поднимая головы, и к тарелке с зеленью никто даже не притронулся.
Как раз когда лапша Гу Линьчэня сварилась, один за другим пришли второй и третий дядья Гу. Кухня была маленькой, всем там не поместиться, а на улице ещё не стемнело, поэтому стол вынесли во двор.
Гу Линьчэнь выставил блюда. У второго дяди Гу глаза чуть из орбит не вылезли: тут и куриный суп, и мясо, и белый рис без единой примеси грубого зерна. Ну и пир!
Отец Гу велел всем садиться и не стесняться, затем достал купленное сегодня вино. Гу Линьчэнь налил по чашке всем, кроме Си-гэ, и все уселись вокруг стола.
— Старший брат, эти пряные субпродукты и правда объедение. Я ещё дома немного попробовал, — второй дядя Гу довольно смотрел на добрую половину таза с блюдом.
— А я вас обманул? Давайте, чего только смотрите, ешьте! — первым отец Гу схватился за палочки.
Второй и третий дядья Гу тоже не стали церемониться и сразу потянулись именно к пряным субпродуктам.
Гу Линьчэнь положил Фэн-гэ и Си-гэ по кусочку приготовленной птичьей крови, предлагая попробовать, вкусно ли получилось.
Си-гэ откусил кусочек, поднял голову и сказал:
— Папа, это такое вкусное! Как яички — тоже очень вкусно!
— Раз Си-гэ нравится, ешь побольше. Давай, папа нальёт тебе миску куриного супа, — ласково сказал Гу Линьчэнь.
Фэн-гэ осторожно откусил от кусочка в своей миске и тоже был поражён тем, насколько тот нежный и скользящий. Оказывается, птичья кровь может быть такой вкусной! И он тут же отправил в рот весь кусочек.
— Линьчэнь, а это что такое? — третий дядя Гу указал на тарелку тёмно-красных кусочков.
— Птичья кровь, обжаренная с чесночными стрелками.
— И кровь можно приготовить вот так? — удивился третий дядя Гу. Он часто ездил с торговцами и бывал в разных местах, но такого блюда ещё никогда не видел.
— Третий дядя, попробуйте, — Гу Линьчэнь жестом предложил ему взять самому.
Второй и третий дядья Гу взяли по кусочку. До этого они думали, что лучше пряных субпродуктов ничего нет, и только ими и занимались, но оказалось, что и это блюдо невероятно вкусное.
— Старший брат, да у Линьчэня руки золотые! Даже городские повара ему уступят, — сказал третий дядя Гу, отпив вина.
— Хе-хе, раз вкусно, ешьте побольше. Давайте, ещё налью, — улыбался отец Гу так широко, что морщинки у глаз стали ещё глубже.
Мать Гу увидела, что у троих мужчин в мисках закончился рис, и пошла в дом за тазом лапши.
— Второй дядя, третий дядя, лапшу очень вкусно смешивать с пряными субпродуктами и куриными потрохами, — Гу Линьчэнь первым положил лапшу отцу, добавил ложку пряных субпродуктов и ложку потрохов и подал ему миску.
Утром отец Гу уже ел лапшу с этим блюдом и знал, как вкусно пропитывает лапшу подлива. Получив миску, он сразу принялся уплетать большими глотками.
Второй и третий дядья Гу тоже взяли миски и повторили всё вслед за Гу Линьчэнем.
— Ха! Не думал, что с лапшой тоже будет так вкусно, — восхищённо сказал третий дядя Гу.
Второй дядя Гу молча ел, опустив голову, причём скорость у него стала как минимум вдвое выше, чем раньше.
Гу Линьчэнь выпил две миски куриного супа, поел жареной птичьей крови и потрохов и насытился.
Увидев, что Фэн-гэ во время еды ещё и ухаживает за Си-гэ, он велел ему спокойно есть самому, а ребёнку стал подкладывать еду лично.
Си-гэ ел маленькими кусочками, но слишком уж быстро. Боясь, что он подавится, Гу Линьчэнь подкладывал ему еду и всё время просил не торопиться.
Си-гэ казалось, что сегодня столько блюд и все такие вкусные! Папа велит есть медленнее, но ведь всё настолько вкусное, что ему хочется успеть съесть побольше. Как тут медлить? А то второй и третий дедушки всё съедят! Он ведь видел, сколько больших мисок они уже опустошили.
Когда все наелись и напились, их уже начало слегка покачивать.
— Линьчэнь, с твоими-то умениями ты не думал готовить что-нибудь на продажу в посёлке? — третий дядя Гу считал, что, хотя пряные субпродукты и сделаны из дешёвых внутренностей, приготовлены они превосходно. Такое наверняка будут покупать.
— Как раз думаю об этом. В следующий раз приготовлю и попробую отвезти в посёлок. Их и холодными, если перемешать с подливой, тоже вкусно есть.
— Хе-хе, значит, и нам потом перепадёт вкусненького!
Проводив второго и третьего дядей Гу, семья осталась во дворе переваривать сытный ужин. Отец Гу посмотрел на Гу Линьчэня и спросил:
— И как ты собираешься это делать?
Гу Линьчэнь понял, что отец спрашивает о торговле едой.
— Папа, хочу попробовать. Нашей семье тоже нужно найти дорогу вперёд.
Отец Гу задумался. Рано или поздно всё хозяйство всё равно ляжет на плечи сына. Сейчас он ещё может ему помогать, но когда состарится, если сын ничему не научится, как тогда этой семье жить?
http://bllate.org/book/25083/3098151
Готово:
