А те, кто ходил на сбор сегодня, и пришедшие позже на помощь орочи могли разделить одну порцию на всех.
Закончив дела, Бай Фу вернулся домой, прихватив с собой имбирь и сегодняшнее мясо.
Сяо тоже забрал свою долю. Вернувшись домой с продуктами, они увидели аккуратно разложенное Сяо вяленое мясо.
Завтра это вяленое мясо нужно будет еще немного подсушить на солнце, а потом его можно будет убрать на хранение, хватит надолго, — Бай Фу перевернул куски.
Сяо отнес мясо к очагу и спросил:
— Что у нас сегодня на ужин?
Бай Фу подбежал к Сяо и радостно выпалил:
— Сегодня давай попробуем этот имбирь!
Сяо кивнул. Он вообще был непривередлив в еде, и соглашался на всё, что предлагал Бай Фу.
Бай Фу задумался над адаптацией блюда — тушеной говядины с имбирем по-шапирски, собираясь приготовить тушеное мясо яяшоу с имбирем!
Сначала он подготовил мясо яяшоу: отобрал самые нежные кусочки, нарезал их тонкими ломтиками и промыл в чистой воде, чтобы ушла кровь.
Затем он достал выкопанный сегодня имбирь, отрезал кусок, раздавил его плашмя ножом и крупно нарубил.
После этого Бай Фу вытащил растение под названием шапи. Его вкус немного напоминал чеснок, но кожица была похожа на песок, а размером оно было с ладонь, отсюда и название — шапи.
Шапи вымыл, очистил от кожицы, нарезал кусочками и отложил в сторону.
Затем из запасов еды Сяо он достал яйцо с красной скорлупой размером с птичье.
Разбив яйцо в глиняную миску, он добавил соли, тщательно взболтал и положил туда мариноваться мясо яяшоу.
Когда мясо настоялось, глиняный котел водрузили на огонь и добавили звериного жира.
Убедившись, что жар достиг нужной силы, Бай Фу закинул имбирь и шапи, принявшись их обжаривать.
Сначала Сяо сидел рядом с Бай Фу и помогал ему по хозяйству, но стоило тому начать обжарку, как он тут же отсел подальше.
Бай Фу с улыбкой посмотрел на отступившего Сяо. Аромат шапи и имбиря сам по себе довольно резкий, а при обжарке он стал еще сильнее.
Бай Фу еще держался, а вот Сяо пришлось туго.
Острый нюх орочей усиливал их восприятие, и действия Бай Фу, без сомнения, были настоящим испытанием для их носов.
Впрочем, эта пытка продолжалась недолго — вскоре Бай Фу добавил в котел замаринованное мясо.
Изначально для аромата требовалось добавить рисового вина, но сейчас у него его не было, так что пришлось отказаться от этого шага.
Затем он накрыл котел крышкой и стал ждать, пока мясо яяшоу преобразится.
Вскоре Сяо уловил никогда прежде не слыданный запах, который властно ворвался в его нос.
Этот едва уловимый аромат так и манил подойти ближе к котлу.
Почувствовав, что всё готово, Бай Фу взял кусок шкуры и через него приподнял крышку.
В тот момент Бай Фу до конца понял, что такое настоящий, природный аромат свежих продуктов!
Пронзительный запах закружил по комнате, лишая обоих рассудка и заставляя слюнки текучей рекой течь изо рта.
— Быстрее, давай миски! — позвал Бай Фу.
Сяо уже был начеку: по первому знаку Бай Фу он тут же протянул ему миску.
Бай Фу в два счета разделил мясо из котла на две порции.
Себе положил поменьше, а Сяо — побольше.
Смотря на свою почти переполненную миску и переводя взгляд на скромную посуду Бай Фу, Сяо задумался, как бы заставить этого полузверя съесть побольше.
У Бай Фу был слишком слабый аппетит. Мяса и так вечно не хватало, а из-за недавней болезни он сильно похудел.
Последние два дня ему стало лучше, но с таким маленьким аппетитом разве поправишься?
Зима наступит уже совсем скоро, а в прошлые годы зимние холода стояли жуткие.
Орочи переживали зиму благодаря собственной густой шерсти в зверином облике, а полузвери, нашедшие пару, грелись вместе с орочами.
Несовершеннолетние полузвери оставались с родителями, а те, у кого не было семьи, переживали холода в общих домах.
Если к зиме Бай Фу останется таким же худым, он легко может заболеть.
Каждую зиму кто-нибудь да умирал от лихорадки. То, что Бай Фу тогда пришел в себя, было чудом, дарованным Звериным Богом, но если жар вернется снова, исход может быть любым.
Бай Фу, орудуя палочками для еды, наслаждался вкусом и даже не подозревал, что Сяо смотрит в его миску и ломает голову над тем, как его откормить.
Если бы Сяо озвучил свои мысли, Бай Фу непременно ответил бы, что это не он ест слишком мало, а орочи — слишком много!
Каждый из них походил на бездонную бочку, способную за раз умять по двадцать цзиней сырого мяса, да еще и дважды в день!
Двадцать цзиней! Даже после варки их вес уменьшался, но всё равно оставалось килограмм четырнадцать-пятнадцать.
В то время как взрослому человеку разумному для насыщения без вреда для здоровья требуется полтора-два килограмма.
Был даже экстремальный случай, когда участник соревнований по обжорству съел больше пяти килограммов жареного мяса.
Что уж говорить о людях — взрослая уссурийская тигрица за раз съедает самое большее семнадцать килограммов, после чего трое суток может не притрагиваться к еде.
Впервые столкнувшись с аппетитом Сяо и остальных, Бай Фу уже осознал, что здешние богатства природы куда изобильнее, чем в Звездном союзе.
Не будь у них столь богатых запасов животных и растений, такие орочи, как Сяо, давно бы умерли с голоду.
Аппетит же самого Бай Фу уже давно превышал нормы обычного человека, но они принадлежали к разным видам, так что и сравнивать их не стоило!
Уплетая приготовленное Бай Фу мясо яяшоу, Сяо был готов проглотить собственный язык.
Мясо яяшоу было очень вкусным, а плодились они быстро, так что каждый год во время осенней охоты они становились главной добычей.
Сколько лет он ел это мясо, но подобный вкус пробовал впервые.
Съев чуть больше половины миски, Бай Фу понял, что все-таки переоценил свой аппетит: он думал, что из-за сегодняшней физической нагрузки съест больше обычного.
В итоге расчеты не оправдались — ел он ненамного больше прежнего, прогресс был, но едва заметный.
Остатки мяса, не осиленные Бай Фу, подчистил Сяо.
Раньше Бай Фу смущался, но Сяо заявил, что еду нельзя переводить, и он постепенно привык.
Хотя припасов здесь было вдоволь, времени и сил на их добычу уходило куда больше, к тому же каждый день они проводили в бесконечных странствиях.
Огромные тела орочей означали, что им требовалось гораздо больше пищи, и стоило им остановиться, как их неизбежно ждали голод и смерть.
В конце концов Бай Фу перестал терзаться сомнениями: раз уж Сяо не брезговал, ему и подавно не стоило смущаться.
Теперь же Сяо превратился в настоящего амбассадора чистой тарелки, вылизывая всё до последней крошки!
Будучи поваром, Бай Фу обожал такую реакцию — это значило, что его стряпню оценили по достоинству, и служило лучшим признаком одобрения.
Покончив с ужином, они вновь принялись за вчерашнее: Бай Фу занялся мясом, а Сяо пошел мыть посуду.
Правда, сегодня Сяо задержался дольше обычного, и Бай Фу невольно начал тревожиться: не случилось ли чего, раз его до сих пор нет?
Стоило Бай Фу в очередной раз бросить взгляд на дверь, как на пороге показался Сяо с котлом в руках.
— Что-то случилось? Почему так поздно? — встревоженно и торопливо спросил Бай Фу.
— Ничего страшного, просто сегодняшний котел было трудновато отмыть, звериный жир плохо смывается, — ответил Сяо.
Услышав объяснение, Бай Фу облегченно выдохнул — камень с души упал.
Однако то, о чем говорил Сяо, действительно было проблемой. Раньше все готовили исключительно варкой или запеканием, и для таких способов никакой моющий состав был не нужен.
Но еда, которую готовил Бай Фу, оставляла жировые следы, а в Великой Пустоши не было никаких моющих средств, и избавляться от жира действительно было хлопотно.
Поразмыслив, Бай Фу решил, что ему нужно сделать мыло, иначе мыть посуду и делать прочее станет слишком тяжело.
А если появится мыло, дубление шкур и повседневная гигиена станут намного проще.
В Великой Пустоши росли растения, похожие на мыльные орехи, но природные моющие свойства растительности, разумеется, не шли ни в какое сравнение с мылом как продуктом химической промышленности.
Придя к этой мысли, он тут же поделился ею с Сяо.
Сяо не имел ничего против. Пусть он толком не понимал, что такое мыло, о котором говорил Бай Фу, он знал, что Бай Фу прибыл из великого племени, и всё, что он приносит, несомненно, принесет огромную пользу.
— Завтра я уйду на охоту, можешь попросить о помощи Цин Ли или Фэна, — распорядился Сяо.
Бай Фу кивнул и зевнул, но всё же закончил с подготовкой вещей и только потом лег на циновку.
Стоило ему опуститься, как глаза сами собой закрылись, и вскоре его ровное дыхание возвестило о том, что он погрузился в мир снов.
Видя, что Бай Фу заснул, Сяо тоже устроился на своей шкуре и приготовился отдыхать.
Завтра ему вести отряд на охоту, нужно было как следует выспаться.
На следующий день, когда Бай Фу проснулся, Сяо уже ушел.
Сегодня он оставался дома и планировал заняться изготовлением мыла.
Получение мыла — это реакция омыления, принцип которой заключается в специфическом гидролизе сложных эфиров под действием сильных щелочей. Поскольку этот процесс чаще всего применяют для варки мыла, его так и называют — реакцией омыления.
С точки зрения химической кинетики, это была типичная реакция нуклеофильного замещения.
Поэтому в теории, стоило Бай Фу добыть гидроксид натрия и жир, как он получил бы мыло.
Главная сложность заключалась в том, как раздобыть гидроксид натрия, проще говоря — щелочь.
В природе щелочные вещества встречаются часто, а вот сильные щелочи — редко.
Растения содержат щелочные компоненты, и щелок можно было получить из древесной золы. Правда, в отличие от гидроксида натрия, в золе содержался карбонат калия, который при смешивании с водой давал щелочной раствор.
Разумеется, щелочь можно было извлечь и из минералов, например из карбоната натрия, то есть соды.
Будь поблизости естественное содовое озеро, можно было бы напрямую использовать его донные отложения.
Жир, имевшийся у Бай Фу, был животного происхождения, так что для мыловарения лучше всего подошла бы щелочь из содового озера, но раз такового не имелось, пришлось обходиться зольной водой.
Выбор древесной золы тоже имел свои нюансы: зола от лиственных пород древесины подходила лучше, чем от злаковых трав, а хвойные вроде сосны можно было даже не рассматривать.
Поскольку хвойные породы деревьев содержали больше диоксида кремния, содержание щелочных металлов в них было ниже.
К тому же хвойная древесина богата смолами, и при сгорании выделяются кислые вещества, которые нейтрализуют щелочные компоненты.
Кроме того, структура сосновой золы была плотной, из-за чего при выщелачивании выход щелочи получался низким, так что сосновую золу отмели сразу.
Для извлечения щелочи из золы требовалось время, поэтому Бай Фу залил ее водой еще накануне вечером.
http://bllate.org/book/25551/3048124
Готово:
