Готовый перевод Dessert Judge Scores: Chang'an Debates [Completed] / Критический десерт: Сладость по расписанию: Глава 8

Чу Вэй больше не мог терпеть. Сейчас он немного пожалел, что снова пригласил Цяо Мусинь.

В этот момент официант подал Цяо Мусинь три вида десертов. Цяо Мусинь медленно подвинул в кадр первую тарелку: на ней возвышалась небольшая башенка из бесчисленных профитролей размером с подушечку пальца.

— Этот десерт называется Бабилонская башня, по внешнему виду это обычная башня из профитролей, а внутри скрывается начинка из мятного шоколада, — Цяо Мусинь тихонько усмехнулся и подцепил вилкой кусочек. — Я пока еще не пробовал мятный шоколад, который бы не напоминал зубную пасту.

Цяо Мусинь медленно отправил его в рот:

— Мм, очень насыщенный мятный вкус, и попадаются кусочки шоколада.

Чу Вэй слегка загордился:

— Не похоже же на зубную пасту?

— Еще как похоже.

— …

Пока они беседовали, официант принес второй десерт — суфле. Это было любимое лакомство Чу Вэя времен его учебы во Франции, которое он позже, несмотря на все возражения, настоял включить в меню при его утверждении.

Цяо Мусинь перевернул меню:

— …Шестьдесят восемь за штуку. Мы точно пользуемся единой валютой в рамках одной страны?

— …Ха-ха.

Цяо Мусинь откусил кусочек и погрузился в глубокие раздумья.

Чу Вэй:

— Что скажете?

Цяо Мусинь:

— Мой инсулин кричит от боли. Французы явились грабить нас с мешком сахарного песка наперевес, до чего же сладко.

Чу Вэй:

— …

Оставшиеся два десерта были примерно тем же самым. Первый — наполеон с маслом и рыбной мукой, а второй — мадленки с авокадо и кейлом.

Закончив дегустацию всех десертов, Цяо Мусинь дал весьма объективную оценку:

— На самом деле качество самих десертов неплохое — и сливки, и свежесть начинки на высоте. Соответствует уровню мишленовского качества, но цена… завышена, хотя с учетом операционных расходов ресторана это еще можно понять.

Выслушав этот отзыв, Чу Вэй почувствовал, что на душе стало немного легче.

— Но я считаю, что так продолжаться не должно.

Чу Вэй, только что почувствовав, что на душе стало немного легче: …

Цяо Мусинь медленно опустил вилку:

— От прошлого Зорро до сегодняшней башни из профитролей, а еще этих сине-зеленых мадленок — команда шеф-повара стремится к каким-то инновациям, и это отличное намерение, но все же инновации не должны калечить людей.

У Чу Вэя едва не сорвало маску с лица:

— …До увечий дело всё-таки не дошло.

— Во-первых, тот прошлый Зорро, по какой бы причине это ни произошло, заставил посетителя испачкать одежду, а это уже серьезная проблема. Во-вторых, представленные десерты не были адаптированы под вкусы китайцев, включая эти профитроли — хоть они и достаточно оригинальны, мятный шоколад всё же не пользуется всеобщей любовью, не говоря уже о пирожном мадлен… Сине-зеленый кекс, мда.

Цяо Мусинь достал блокнот и, продолжая говорить, стал делать в нем записи:

— Судя по текущему положению дел во всем ресторане, Полнолуние все-таки ставит своей главной целью долгосрочное развитие, поэтому, на мой взгляд, не стоит гнаться за столь авангардными решениями. Лучше честно и добросовестно делать традиционные десерты, поддерживая стабильное качество, а одна-две инновационные позиции за квартал — это куда более надежный вариант.

С этими словами Цяо Мусинь оторвал только что исписанный листок:

— В том масленом наполеоне вкус лосося все же слишком выделяется, если отрегулировать его пропорции, должно получиться лучше.

Чу Вэй не протянул руку, чтобы взять его, а Цяо Мусинь не сразу понял смысл этого жеста.

Спустя долгое время тот завел руки за спину и наконец произнес:

— Преподаватель Мусинь, разве подобные отзывы не слишком высокомерны?

Увидев его отношение, Цяо Мусинь усмехнулся, затем убрал руку и смял свой листок в комок.

— Я понял. Вы сегодня пригласили меня не для обзора заведения, а чтобы послушать похвалу.

Чу Вэй возразил:

— Вовсе не похвалу. Я просто считаю, что инновации для ресторана необходимы, без них нельзя обойтись, разве ваш отзыв не лишен объективности?

Цяо Мусинь не рассердился и с ног до головы окинул Чу Вэя взглядом.

— Вы не управляющий. Вы директор этого ресторана?

Чу Вэй тоже усмехнулся:

— А я уж думал, вы снова примете меня за охранника.

Цяо Мусинь, казалось, ни капли не смутился из-за этого недоразумения:

— Нравится быть охранником — буду звать вас охранником. Это я слишком глуп: понадеялся, что, позвав меня, вы рассчитываете услышать конструктивные замечания.

Чу Вэй уже начал злиться:

— Я вполне способен принимать критику при условии, что она конструктивна.

Цяо Мусинь с улыбкой покачал головой:

— Да вы просто всё не так поняли. Я всегда записываю видео именно так, и кривить душой я не умею.

Чу Вэй понял, что переговоры провалились. На мгновение ему даже захотелось перевернуть стол и устроить с ним грандиозный скандал, но врожденное здравомыслие всё же позволило ему принять решение:

— Что ж, господин Мусинь, тогда сегодняшние съемки…

Цяо Мусинь понял его с полуслова и кивнул:

— Тогда выкладывать не будем. К счастью, заказали немного блюд. Буду считать, что я просто выбросил деньги на ветер.

Перед уходом Цяо Мусинь задал вопрос:

— Скажите, пожалуйста, вы случайно не по фамилии Чу?

На лице Чу Вэя промелькнуло удивление, и Цяо Мусинь пояснил:

— Раньше я слышал, что этот ресторан принадлежит Дому Чу.

Чу Вэй хмыкнул и произнес:

— Меня зовут Чу Вэй.

Цяо Мусинь улыбнулся:

— Господин Чу, я искренне желаю вашему ресторану процветания и огромных прибылей.

Чу Вэй:

— …

…

…

— Я и так был предельно вежлив, а он еще ведет себя так ехидно?! Это он тут ведет себя возмутительно!

Ближе к вечеру Чу Вэй в наушниках вовсю изливал душу Гуань Гу, рассказывая о сегодняшних событиях. Сердце Гуань Гу тут же подскочило к самому горлу:

— Так вы с ним поругались?

— Да нет, он просто сказал, что не станет выкладывать видео обзора.

— Ну и славно.

— Что значит ну и славно!

Чу Вэй даже почувствовал себя обиженным:

— Гуань Гу, ты же всё видел своими глазами: я вложил сюда все свои деньги, задействовал связи, чтобы найти лучших шеф-поваров, ломал голову над управлением, придумывал новые блюда — неужели только для того, чтобы меня обругали?

— Успокойся, успокойся ты.

Гуань Гу списал всё на то, что тот сходит с ума от колоссального стресса — в конце концов, в период подготовки ресторана Чу Вэй то и дело впадал в подобное безумие.

http://bllate.org/book/26008/3113957