Готовый перевод Qiao Geer Farming / Супруг Цяо: дом, дети и урожай: Глава 006. Сироп из осенних груш

Когда Гу Фэн забрался под одеяло, Цяо Юй притворился спящим и крепко зажмурил глаза.

Но Гу Фэн не был глупцом: по дыханию Цяо Юя прекрасно понимал, что тот не спит.

Он осторожно взял супруга за руку. Цяо Юй удержался от возгласа. Они не произнесли больше ни слова и так, держась за руки, уснули.

—

Ранним утром Цяо Юй проснулся по привычке, словно внутренний будильник сработал. Шишка на затылке уже уменьшилась больше чем наполовину.

Гу Фэна в постели не было — должно быть, отправился заниматься делами. Цяо Юй поднялся, потянулся и почувствовал, что, кроме некоторой слабости, с новым телом ничего страшного не происходит.

Он быстро встал и надел новую одежду. Перед сном распустил прежнюю причёску, в которой волосы были собраны наверх.

Зеркала в комнате не нашлось, поэтому Цяо Юй просто расчесал волосы гребнем, пригладил и завязал лентой.

Выйдя из комнаты, он увидел, что дети тоже надели обновки. Лица у обоих были чистые — сразу видно, что уже умылись.

Вот только волосы, как и прежде, были собраны в неуклюжие торчащие пучки. С первого взгляда ясно — дело рук Гу Фэна.

Гу Фэн в это время готовил завтрак. Лекарство уже сварил и оставил остывать, чтобы Цяо Юй выпил его, когда проснётся.

Увидев, что супруг встал, он принёс ему тёплой воды для умывания.

А ещё держал бамбуковый стаканчик, ивовую веточку и крупную соль. Цяо Юй не привык к подобному обслуживанию, поэтому поспешно умылся и почистил зубы.

Разжёванной ивовой веточкой чистить было не очень удобно, но это всё же лучше, чем ничего. Цяо Юй мысленно добавил изготовление зубной щётки и пасты в список будущих дел.

Когда он закончил умываться, Гу Фэн уже выставил завтрак и лекарство: несколько только что испечённых лепёшек, большую миску жидкой каши и маленькую чашечку белого сахара, который можно было подмешать в кашу.

Цяо Юй не особенно любил сладкую кашу и сказал Гу Фэну:

— Подождите немного, я приготовлю холодную закуску. А вы пока начинайте.

— Я пойду разведу огонь! — вызвалась Гу Сяосюэ и побежала за ним на кухню. Гу Фэн и Гу Сяоянь остались сидеть друг против друга.

— Я подожду мамочку, — тихонько сообщил Гу Сяоянь отцу.

Гу Фэн кивнул. Заодно он понял, что готовит посредственно: маленькому супругу наверняка не понравился завтрак, раз тот пошёл делать ещё одно блюдо.

На кухне Цяо Юй обнаружил, что вчерашняя капуста осталась довольно свежей. Он попросил Сяосюэ вскипятить воду, нашинковал капусту тонкими полосками и быстро ошпарил.

Затем нарезал сухой перец тонкой соломкой, растёр чеснок и положил в маленькую мисочку. Раскалил немного масла, полил им чеснок с перцем, добавил соевый соус и соль, а затем всё это смешал с нашинкованной капустой и вынес на стол.

Дождавшись Цяо Юя, Гу Фэн сначала положил ему лепёшку и налил миску жидкой каши. Лишь затем принялся за собственную еду.

За детей можно было не беспокоиться: они уже умели есть самостоятельно.

— Вкусно? Я боялся, что будет слишком остро, и не стал добавлять много перца, — спросил Цяо Юй у Гу Фэна.

— Вкусно. Не остро, — кратко ответил тот.

Цяо Юй обрадовался: значит, он всё-таки не просто так ест чужой хлеб.

Вспомнив, что в доме не хватает некоторых приправ, он спросил:

— Я заметил, что у нас нет кое-каких специй. Где их можно купить?

— Если хочешь, через некоторое время отведу тебя в посёлок.

Гу Фэн помнил, что сегодня после полудня должны привезти заказанную мебель. Главное — вернуться до часа шэнь, и всё будет в порядке.

Цяо Юй покачал головой:

— Это не срочно. Вчера я заметил, что на заднем дворе созрели осенние груши. Поможешь мне немного собрать?

Гу Фэн и сам планировал снять груши и продать в посёлке. Когда-то, едва переселившись сюда, он выкопал это дерево в горах и посадил рядом с домом. Специально выбрал то, на котором были самые сладкие плоды.

Поэтому он охотно согласился:

— Конечно. Как раз соберу ещё немного на продажу в посёлке.

— А сколько дают за один цзинь? — заинтересовался Цяо Юй.

— Примерно четыре-пять вэней. Наши груши сладкие. Даже те, что собирают в горах и приносят продавать, не такие вкусные.

Цяо Юй на самом деле плохо представлял себе цены в Великой Янь. Он знал лишь, что свадебный выкуп за него составил пять лянов — очень много, если учесть, что в Шантяне за гэ-эра обычно давали не больше трёх.

Но прежний хозяин тела всё время провёл в деревне и ни разу не был в посёлке. Все продукты там выращивали сами или выменивали у соседей.

Поэтому о рыночных ценах он тоже понятия не имел.

Из слов Гу Фэна, однако, следовало, что за груши предлагали довольно неплохую цену. Правда, осенью на рынок одновременно поступало множество груш. Даже самые хорошие едва ли удастся продать гораздо дороже.

— А сколько можно выручить, если сварить из них густой грушевый сироп?

Цяо Юй подумал, что сироп можно заготовить впрок и продавать, когда сменится сезон.

Так удастся воспользоваться разницей в сезонном спросе. При перемене погоды люди чаще простужаются, а грушевый сироп помогает увлажнить лёгкие, облегчает кашель и затруднённое дыхание. Значит, и продавать его в такое время можно будет дороже.

Гу Фэн никогда не слышал о подобном сиропе. Он слегка нахмурился и посмотрел на маленького супруга:

— А что это за грушевый сироп?

Цяо Юй только сейчас осознал, что местная медицина, вероятно, не очень развита. Если правильно воспользоваться своими знаниями, можно будет улучшить жизнь семьи.

Он тут же сочинил историю:

— Когда я был маленьким, каждую зиму сильно кашлял. Однажды странствующий даос рассказал мне рецепт, а потом передал его моей матери. Если долго варить осенние груши с мёдом, получится густой сироп. Его разводят тёплой водой и пьют: он хорошо смягчает горло и облегчает кашель. Действительно помогает.

Услышав это, Гу Фэн сразу решил, что вещь полезная, и не стал откладывать:

— Тогда я сниму все груши, а ты приготовишь сироп. Потом продадим.

— Договорились! Только готовый сироп нужно правильно хранить, иначе испортится. Брат Гу, сможешь купить глиняных баночек? Лучше небольших — так удобнее фасовать и продавать.

Назвав его «брат Гу», Цяо Юй и сам смутился. Зато Гу Фэну такое обращение очень понравилось.

— Без проблем. Пойду поговорю с дядюшкой Дали. Раньше он работал на гончарном производстве, может, разузнает.

Заметив, что супруг съел только половину лепёшки, Гу Фэн не побрезговал взять оставшуюся часть и умял её в два-три укуса.

Потом велел Цяо Юю выпить лекарство, а сам пошёл мыть посуду.

—

После завтрака все четверо отправились собирать груши на заднем дворе.

Цяо Юю хотелось иногда есть свежие груши, а на дереве плоды могли провисеть ещё какое-то время.

Поэтому Гу Фэн не стал обрывать всё до последней груши. Но даже так они доверху наполнили два больших бамбуковых короба.

Всё время, пока собирали плоды, Цяо Юй стоял под деревом и ловил их — радости его не было предела.

Когда закончили, Цяо Юй с детьми принялся мыть груши во дворе, а Гу Фэн ушёл решать вопрос с глиняными баночками.

Вымытые осенние груши Цяо Юй разложил в чистом широком бамбуковом лотке, чтобы стекла вода.

Помимо сиропа, он хотел, пользуясь хорошей погодой, немного насушить груш детям на лакомство. Сушёные ломтики можно грызть просто так или заваривать из них напиток.

На кухне было мало света, поэтому Цяо Юй вынес во двор тяжёлую толстую разделочную доску, сел за каменный стол и неторопливо начал резать.

Сначала он разрезал груши пополам, вырезал сердцевины, а затем нарезал кусочками. Слишком толстые плохо просохнут, а слишком тонкие станут неприятно сухими при жевании.

Он нарезал около двадцати цзиней и остановился, решив, что детям хватит на какое-то время. После этого поставил ломтики на пар.

Пока груши пропаривались, Цяо Юй откусил одну свежую. Она оказалась удивительно сладкой, с ярким ароматом осенней груши.

Примерно через половину четверти часа он снял ломтики с пара, аккуратно разложил их чистыми палочками на плоских бамбуковых подносах и вынес сушиться на солнце.

Если погода останется хорошей, уже к завтрашнему полудню или после обеда груши высохнут.

Огонь в очаге не погасили полностью: скоро предстояло варить сироп.

Затем Цяо Юй начал нарезать оставшиеся груши соломкой, а потом мелко рубить. Работа оказалась огромной: на одну только нарезку ушёл целый двойной час.

Наконец он выложил все измельчённые груши в большой чугунный котёл — совершенно чистый, без капли масла и воды — и добавил немного имбирной соломки и мёда.

Подбросив дров, он варил грушевую массу, пока не выделился сок и всё не проварилось, затем переложил получившуюся кашицу в марлю и выжал грушевый сок.

После этого снова вылил сок в котёл, довёл до кипения на сильном огне, затем убавил жар и долго уваривал, пока жидкость не стала густой.

На этот раз Цяо Юй переработал примерно сто пятьдесят цзиней осенних груш. Готового сиропа получилось меньше пятнадцати цзиней. Он перелил его в большой таз, накрыл деревянной крышкой и оставил ждать Гу Фэна, чтобы разлить по баночкам.

Для обоих малышей Цяо Юй вскипятил горшок воды. Когда она стала тёплой, развёл каждому по чашке грушевого сиропа.

— Мамочка, как сладко! Как вкусно! — нежно пропел Гу Сяоянь.

— Умница. Через несколько дней будет ещё вкуснее.

http://bllate.org/book/26464/3278812