Хэ Синсюй открыл дверь и почти что шмыгнул прямо к этому дикому кабану.
Дикому кабану ведь? Он был покрыт щетиной и такой чермалыгеющий — разве не дикий кабан? Только вот его туша оказалась в несколько раз больше тех, что он видел раньше. В нём точно есть добрых тысяча цзиней!
Размером с небольшую гору.
Заметив брызги крови на камне и почти стертую от удара голову, Хэ Синсюй лишь глянул — и то заболели глаза.
Но следом накатила радость: мясо, столько мяса!
А главное — в свинине много жира.
Прежде Мало приносил лишь Зверобаранов: мясо у них хоть и нежное, но жира мало, так что много жареного не приготовишь.
А теперь… С такой-то тушей сколько вытопленного свиного жира он получит!
Имея смалец, он сможет пустить в дело ребра, которые ранее отдельно отложил для маринования.
Хэ Синсюй словно воочию увидел, как его манят бесчисленные порции жареной свиной вырезки и жареных ребрышек. Раз есть такое, то разве за горами жареные куриные ножки?
Но главное — раз появилась эта Зверь-свинья, он сможет отведать тушеной свинины!
Вернувшись, Мало тоже остолбенел, а после недолгих наблюдений предположил, что Зверь-свинья сошла с ума из-за ментальной атаки бомбардировщика и потому безмозгло насмерть расшиблась о камень.
Свинины вышло слишком много, и Хэ Синсюй решил сегодня не продавать Зверей-птиц и Зверобаранов, а сначала разобраться с этой тушей.
С помощью Мало Хэ Синсюй велел срезать половину всего жира и принялся вытапливать смалец.
Когда Мало увидел, как эти белоснежные куски жира постепенно превращаются в прозрачную жидкость, а по окружности поплыл густой аромат поджаристых шкварок, он шумно втянул носом воздух, и руки у него сразу заходили ходуном.
Ах-ах, это же его любимые шкварки!
Сегодня он наестся до отвала!
Столько шкварок!
Да разве это жизнь, а не сказка?
Хэ Синсюй специально выделил под свиной жир целую кадку — для выносной торговли придется прикупить побольше таких банок.
Вслед за большой кадкой вытопленного смальца подоспели и шкварки.
Они пахли еще аппетитнее, чем шкварки из бараньего жира. Этот густой аромат с самого начала едва не сводил Мало с ума — слюнки текли ручьем.
Как может быть так вкусно? В первый раз попробовав шкварки, он решил, что это райское блаженство, но сегодня они пахли еще вкуснее, еще сильнее разжигали аппетит!
Неужели все дело в том, что сегодня была Зверь-свинья?
Мало уставился на куски мяса, которые разделывал, глаза его сияли: а не рискнуть ли ему тоже поохотиться на Зверей-свиней?
Хоть это и опаснее, но с его-то сноровкой у него есть неплохие шансы справиться с таким низкоуровневым монстром.
Однако это было лишь начало. Когда другую половину грудинки — наполовину жирной, наполовину тощей — нарезали кусочками, а затем прямо на глазах у Мало превратили в аппетитные куски тушеной свинины в густом красно-коричневом соусе, Мало подумал, что даже если он прямо сейчас лишится жизни, оно того стоило.
Он держал в руках пиалу и вовсю уплетал шкварки — одну пиалу присыпал солью, другую сахаром, и ел так блаженно, что казалось, будто он сейчас пузыри от счастья пускать начнет.
Он даже забыл утренние неприятности, лишь присел на корточки у большой кастрюли и, вдыхая все усиливающийся мясной аромат, продолжал хрустеть шкварками.
Когда всё было почти готово, Хэ Синсюй сделал сильный огонь, чтобы выпарить соус. По мере того как красно-коричневая подлива густела, поднимались клубы булькающего пара, застилая лицо Мало так, что его черты казались расплывчатыми в дымке.
И все же он не решался отвести взгляд: господин Хэ… Э-э да это же невероятно вкусно пахнет…
Хэ Синсюй посмотрел на его взгляд, прикованный к кастрюле, и на отчаянно сглатываемые слюнки, после чего улыбнулся: Если сравнить по запаху со шкварками, что ароматнее?
Мало снова торопливо сглотнул: Это… определенно это…
Хотя было немного совестно перед его любимыми шкварками, но ох-ох, эта тушеная свинина пахла просто невероятно, так аппетитно, что если не попробуешь ее, в этой жизни помрешь с открытыми глазами!
Хэ Синсюй уже всё взвесил в уме: раз Зверь-свинья такая редкость, то и продавать ее подороже вполне разумно, верно?
К тому же, после уплаты десяти золотых за оформление прописки, денег у него осталось немного.
Мало еще с того момента, как свинина начала тушиться, понял, что запах потрясающий, но когда он отведал ее по-настоящему, вкус превзошел все его ожидания раз в десять, а то и в сто — такое объедение, что язык проглотить можно.
Мясо таяло во рту, было мягким и нежным, а эта особая текстура — ничего подобного в жизни ему пробовать не доводилось. В душе даже шевельнулась мысль: какое счастье, что его сослали на Дикую Звезду, иначе как бы он встретил господина Хэ?
Как бы он смог отведать столь изысканное земное яство?
Хэ Синсюй несколько часов подряд вытапливал шкварки и тушил мясо, а когда блюдо было готово, тоже съел одну пиалу.
Хоть специй для тушения не хватало, а качество мяса уступало тому, что он ел прежде, но после стольких скитаний на Дикой Звезде возможность снова отведать тушеной свинины все равно заставила его невольно улыбнуться, сощурив глаза.
Отправляясь на торговую точку, Хэ Синсюй оставил Мало две отдельные порции: одну с тушеной свининой, другую со шкварками.
Он не стал спрашивать, почему сегодня нет предзаказов от коллег, предположив, что начальство, скорее всего, запретило им перепродавать еду.
Добравшись до своего места, Хэ Синсюй издалека увидел сплошную толпу выстроившихся в очередь людей.
Заметив его появление, они поспешно расступились.
Но стоило ему сделать пару шагов, как клиент, стоявший ближе всех в самом хвосте очереди, принюхался: Что это за запах? Как вкусно, даже ароматнее мяса в маринаде, и падает еще насыщеннее! Хозяин, у нас сегодня смена меню?
Хэ Синсюй улыбнулся: Верно, сегодня нет мяса в маринаде и мясной соломки в остром соусе, вместо них — шкварки и тушеная свинина.
Клиент на мгновение растерялся: что это такое? Но даже по одному аромату было понятно — пальчики оближешь!
И все же, когда крышку кастрюли приподняли и перед глазами предстала полная кадка густой, насыщенной коричневой массы, где каждый кусочек словно был покрыт толстым слоем глазури, стоявшие ближе всех судорожно ахнули и замерли, во все глаза уставившись на еду и забыв обо всем на свете.
Э-э… да это же безумно красиво!
Они впервые видели, чтобы мясо выглядело столь аппетитно: цвет, аромат и вид — всё было на высоте.
Раньше им казалось, что у мяса в маринаде отличный цвет, но по сравнению с сегодняшней тушеной свининой… казалось, что те вещи даже не идут ни в какое сравнение.
А главное — маринованная баранина всегда обладала неотъемлемым специфическим душком, здесь же мясо пахло совершенно иначе, словно цепляя какими-то невидимыми крючками, заставляя желать зарыться лицом прямо в эту мясную кадку.
Гражданин низшего сословия
Все покупатели были накрепко прикованы к тушеной свинине, их взгляды горели жадным зеленоватым светом.
Это сильное чувство достигло своего пика, когда на медленном огне тушеное мясо в кастрюле задорно забулькало.
Убедившись, что всё готово, Хэ Синсюй достал половник и бумажные пакеты: Сегодняшнее мясо отличается от вчерашнего. Зверей-свиней добыть трудно, поэтому тушеная свинина стоит два Серебряных монеты за порцию, а шкварки по-прежнему — одна Серебряная монета за порцию.
http://bllate.org/book/30071/3663790
Готово:
