Бо Лили и Бо Цзюньцзюнь, неся вёдра с водой, пошли следом. В ручье Ян Пэнчжи всё ещё ловил рыбок.
Конечно, он был не один — к нему присоединился Бо Чэнчжи, сын деревенского старосты.
Чэнчжи оказался здесь благодаря Гоуданю: бабушка велела тому поиграть с «братом Чэнчжи», ведь ему, мол, одному скучно. Утром Гоудань получил пудинговый торт и тут же побежал отнести его Бо Чэнчжи.
Дети всегда думают прямо и без обиняков. Не стесняясь, он просто потащил за собой Чэнчжи, заявив, что кто ест сладости — тот должен работать, и притащил его помогать маленькой тётеньке.
В ведре у ручья уже плескались две-три рыбки.
Цзяоцзяо вернулась во двор с двумя коромыслами глины и снова занялась штукатуркой. В глину она добавила камешки и аккуратно укладывала слой за слоем, тщательно заделывая все щели.
Цзяоцзяо собиралась сделать из этого нечто вроде водоёма: когда он будет готов, наполнит его речной водой и запустит туда рыбок.
А рядом с этим водоёмом на заднем дворе освободившееся место засадит помидорами, зеленью и спаржевой фасолью. С этим можно будет посоветоваться с Пэнчжи — он отлично умеет выращивать фасоль, баклажаны и помидоры.
Ещё обязательно посадить перец! Она мечтала сделать острую закуску из перца, а также перечный соус с ферментированными бобами, говяжий соус, соус для жареных лапшевых блюд… Всё это можно будет добавлять к рису или лапше — вкусно и удобно брать с собой.
А лет через десять можно будет поручить Синькаю арендовать участок земли специально под эти культуры.
Цзяоцзяо мечтала дальше: на горе посадить фруктовые деревья, в ручье разводить рыбу — создать целую систему!
Развивать дело на основе того, что нравится лично ей, — Цзяоцзяо была бы только рада.
А пока что хватит и самообеспечения.
Конечно, всё это сейчас было лишь мимолётной мыслью Цзяоцзяо. Будущее всегда зависит от обстоятельств и перемен в жизни.
Когда глина с камнями закончилась, Цзяоцзяо снова отправилась с детьми к ручью за новой партией.
Глина у ручья имела особый состав — её даже использовали для керамики. Если сделать из неё сосуд и обжечь огнём, получится прочный водоём, который не потечёт и не треснет.
Так, поход за походом, водоём был готов.
Ян Пэнчжи и Бо Чэнчжи вылили в него пойманных рыбок. Цзяоцзяо добавила несколько гладких речных камней и немного водорослей. Наблюдая, как в водоёме весело машут хвостиками десяток крупных рыб и парочка мелких, она с удовольствием прищурилась.
— Когда этих рыбок можно будет есть, я приготовлю вам их, — щедро пообещала Цзяоцзяо, хлопнув в ладоши. — Хотите жареных или сваренных целиком — решайте сами!
Гоудань причмокнул губами:
— Маленькая тётенька, а можно рыбный соус?
Цзяоцзяо погладила его по голове и весело ответила:
— Конечно! Сегодня вечером будем есть лапшу с ним.
Острый грибной рыбный соус ещё остался, а в такую жару долго не пролежит — лучше сегодня всё и съесть!
В обед Синькай не вернулся — неизвестно, как прошло его посвящение в ученики.
Цзяоцзяо как раз об этом задумалась, как вдруг в ответ на её тревогу во двор вбежал Бо Синькай, искавший её повсюду. Увидев Цзяоцзяо, он широко улыбнулся.
— Жена, я вернулся!
Он горячо бросился к ней, крепко обнял и прижался щекой к её плечу:
— Соскучился по тебе?
Ведь всего один день не виделись, а ему казалось, будто прошло больше недели!
И это ещё до того, как начнётся долгая перевозка грузов! А он уже не может расстаться с женой и хочет быть рядом постоянно.
Цзяоцзяо погладила его по щеке:
— Ну как, всё прошло хорошо?
— Ага! Твой пудинговый торт всем очень понравился, — сообщил Синькай и стал перечислять покупки: — Сахар у нас почти кончился, я купил ещё, муку, рисовую муку и мяса нарежу.
Мяса нарежу!
Тут Цзяоцзяо сразу поняла, какую лапшу делать.
Соусную лапшу.
Она повернулась и громко объявила детям:
— Гоудань, Лили, Цзюньцзюнь, Пэнчжи, Чэнчжи! Сегодня вечером будем есть соусную лапшу — ваш дядя Синькай принёс мясо!
У Гоуданя тут же потекли слюнки.
Он бросился к Бо Синькаю и обхватил его ноги:
— Дядюшка, ты самый лучший!
Цзяоцзяо приподняла бровь и улыбнулась:
— А я разве плохая?
— Маленькая тётенька — самая лучшая! — Лили и Цзюньцзюнь, давно уже освоившиеся с ней, быстро подбежали и прильнули к Цзяоцзяо.
Гоудань заволновался и принялся метаться: он ведь хотел сказать то же самое! Маленькая тётенька — самая-самая! Лучше даже, чем дядюшка! Он так спешил объясниться, что начал кружить на месте.
Но «плохой» дядюшка тут же подхватил его на руки и серьёзно произнёс:
— Твоя маленькая тётенька сейчас пойдёт готовить ужин. Не мешайте ей. Водоём готов — давайте лучше обработаем грядку рядом.
Он бросил взгляд на Цзяоцзяо.
Та тут же озарила его сияющей улыбкой — явно польщённая его словами.
— Синькай, ты такой хороший! — сладко сказала она.
Бо Синькай покосился на детей и еле заметно усмехнулся:
— Значит, жена, ты меня любишь больше всех?
— Маленькая тётенька любит меня больше всех! — тут же вмешался Гоудань, отталкивая дядюшку. Ведь именно ему каждый день дают самые вкусные угощения!
Дети, когда начинают спорить, не знают пощады — каждый непременно хочет быть первым.
Но Бо Синькай, взрослый мужчина, ничуть не стеснялся спорить с малышом. Он заявил:
— Ерунда! Моя жена любит меня больше всех!
И вот уже эти двое, дядя и племянник, перебивая друг друга, стали перекрикиваться — кому важнее одобрение Цзяоцзяо. Казалось, победит тот, чей голос окажется громче.
Цзяоцзяо хотела что-то сказать, но передумала и молча направилась на кухню.
Ян Пэнчжи с Лили и другими детьми взяли мотыги и лейки и начали готовить грядку.
Эти два «малыша» поспорили ещё немного, потом замолчали. Гоудань вытянул Синькаю язык и показал рожицу:
— Дядюшка, ты вообще ребёнок!
Маленькая тётенька любит Гоуданя — это не так просто отнять парой слов!
Лицо Бо Синькая потемнело. Вот почему он терпеть не может мальчишек! Он бросил взгляд на Лили и Цзюньцзюнь — те послушно трудились. «Надо заводить девочек», — подумал он про себя.
Соусная лапша получилась ароматной и насыщенной: поверх бульона плавал красный жирок, бульон — кисло-острый, а лапша — упругая и эластичная, невероятно приятная на вкус.
Одна только тарелка, поставленная перед глазами, уже вызывала аппетит.
Цзяоцзяо вспомнила вчерашний рыбный соус и решила попробовать новый рецепт.
Что до лапши — тесто замесили плотное, добавили яйцо для упругости и дали постоять полчаса.
Пока тесто отдыхало, Цзяоцзяо занялась соусом.
Свинину разделили на постную и жирную части и нарезали кубиками. Грибы, картофель и спаржевую фасоль нарезали соломкой, лук и имбирь — мелко, зелень — рублено. Отдельно приготовили острый грибной рыбный соус, перец, уксус и прочие приправы.
На сковороду налили горячее масло, высыпали жирные кусочки и жарили, пока не вытопился жир и мясо не побелело. Затем добавили постное мясо, лук с имбирём и продолжили жарить.
Когда аромат усилился, влили немного вина, добавили соевый соус, соль, уксус и немного воды. Огонь нужно было регулировать аккуратно — слишком сильный сделает мясо жёстким и подгоревшим.
Готовый соус переложили в миску.
Затем на другой сковороде обжарили овощи: грибы, зелень, соломку из картофеля и фасоли, добавили немного острого грибного куриного соуса и жарили, пока кухню не наполнил пряный аромат. После этого влили воду.
Когда вода закипела, посыпали зелёным луком и варили ещё немного, затем сняли с огня.
В отдельном котелке вскипятили воду, добавили соль и уксус.
Тем временем Цзяоцзяо раскатала тесто, присыпала мукой и нарезала тонкими длинными полосками.
Как только вода закипела, опустила в неё лапшу, сварила и разложила по тарелкам. Сверху налила ароматный бульон и добавила соус с мясом. Так получилась душистая соусная лапша.
Цзяоцзяо вышла из кухни звать всех к столу.
Бо Синькай с детьми вышел из двора, неся на руках Гоуданя, который упорно пытался бежать вперёд.
— Все сначала моются! — строго сказал Синькай, ставя Гоуданя у умывальника. — Особенно ты, Гоудань! У тебя самые грязные руки и самый большой аппетит — не смей трогать чистую еду грязными руками!
Гоудань надул губы:
— Я и сам могу помыться!
Хотя он и отвык целоваться, теперь у него появилась привычка всё время прыгать кому-то на руки. А его маленькая тётенька такая хрупкая — вдруг упадёт!
Бо Синькай, конечно, быстро поставил его на землю, сам первым вымыл руки и бросился на кухню.
Он двигался так стремительно, что дети только через мгновение поняли, что произошло.
Гоудань покраснел от злости и закричал:
— Дядюшка, ты жульничаешь!
Он лихорадочно мыл руки, боясь, что дядюшка успеет съесть всё самое вкусное.
Бо Синькай уже стоял у Цзяоцзяо.
Она подала ему тарелку соусной лапши и предупредила:
— Горячо, не обожгись!
Синькай бережно принял тарелку. Лапша блестела красным маслом, поверхность украшали разноцветные овощи, белые нити лапши были тонкими и длинными — один взгляд вызывал слюнки.
— Жена, ты умеешь столько всего! — восхищённо воскликнул он, хлёбнув горячего бульона. Кисло-острый вкус с насыщенным мясным ароматом мгновенно растекся по горлу.
Он причмокнул и добавил:
— Янь Дапао, который распробовал твои сладости, спрашивал, нельзя ли каждый день привозить ему немного на продажу?
Постоянное сотрудничество!
Цзяоцзяо кивнула.
— Ещё его сын Хузынь хочет заказать большой пудинговый торт, — продолжал Синькай, прищурившись. — Этот торт такой богатый: сухое молоко, яйца, молочный напиток, фруктовый джем… Люди сразу чувствуют, что это изысканное лакомство. Можно продавать как эксклюзив!
Цзяоцзяо широко улыбнулась:
— Синькай, ты гений! Сам догадался про заказные торты!
Ведь чем реже товар, тем ценнее — и дороже!
— Если бы я не был гением, разве жена полюбила бы меня? — самоуверенно заявил Синькай.
Он взял палочками лапшу, отправил в рот и почувствовал, как вкус раскрылся во всей полноте: лапша упругая, мясные кубики сочные и ароматные — просто объедение!
Весь дом наполнил аппетитный запах мяса. Гоудань вбежал и начал усиленно нюхать воздух, весь сияя от предвкушения:
— Маленькая тётенька, так вкусно пахнет!
Цзяоцзяо подала ему тарелку соусной лапши и тоже предупредила:
— Осторожно, горячо!
Гоудань пообещал «хорошо», но в следующее мгновение уже втянул в рот горячий бульон и глухо пробормотал:
— Маленькая тётенька, очень горячо!
Слёзы хлынули из глаз, но он не мог выплюнуть — так вкусно!
Цзяоцзяо лёгким щелчком стукнула его по лбу:
— Раз горячо — выплюни!
— Нет-нет! Жалко! — прошептал Гоудань, держа бульон во рту.
— Так вкусно! — заявили остальные дети, быстро выстроившись в очередь перед Цзяоцзяо.
Она раздала всем по тарелке, взяла свою и села рядом с Синькаем.
Тот чуть заметно шевельнул ухом и придвинулся к ней вплотную:
— Жена, твоя тарелка горячая. Давай я подержу?
— А сам как есть будешь? — сразу отрезала Цзяоцзяо.
Неужели он собирается есть, чтобы ему подавали? Это же неприлично!
— Ты можешь кормить меня! — беззаботно предложил Синькай. — Как тогда, когда мы ели чанфань.
Цзяоцзяо окинула взглядом кухню, полную детей.
Перед детьми вести себя так — не стыдно?
Но Бо Синькаю, похоже, было совсем не стыдно. Он сиял, глядя на неё.
Перед ними внезапно возникло маленькое личико.
— Маленькая тётенька, я пойду позову дедушку с бабушкой и маму! — Гоудань, держа тарелку, театрально вдохнул. — Так вкусно пахнет, они точно ничего не успеют отведать!
— А можно позвать и моих родителей? — тихо добавила Лили.
http://bllate.org/book/9113/829996
Готово:
