Голос Го Чжэньлиня намеренно повысился на октаву, звучало очень издевательски. Но хоть он так и говорил, это не помешало ему отодвинуть стул и сесть напротив Ян Вэя.
Они оба были друзьями с детства, с нескольких лет оба учились готовить у отца Го Чжэньлиня.
У Го Чжэньлиня был исключительный талант к готовке, почти все блюда не представляли для него сложности, а Ян Вэй по сравнению с ним сильно уступал. Несмотря на это, на кулинарном чемпионате более десяти лет назад он всё же занял место и с тех пор много лет был судьёй.
Гу Чэнъи давно был рядом с Го Чжэньлинем, слышал, что у того есть младший брат по обучению, но как же он не мог подумать, что этим младшим братом окажется судья, выставляющий ему баллы на соревнованиях!
Раньше он постоянно был в других городах, поэтому они редко общались, только переписывались сообщениями, звонили друг другу по праздникам. Если бы не этот Кулинарный чемпионат "Бог еды", неизвестно, когда бы они ещё встретились.
Ян Вэй встал, налил Го Чжэньлиню чашку чая и почтительно поставил перед ним.
— Старший брат, я знаю, ты на меня в обиде, но ведь я судья, если бы к Гу Чэнъи... ты понимаешь, людская молва страшна!
Вспоминая это соревнование, каждый раз при встрече Ян Вэй делал вид, что не знает Го Чжэньлиня, даже на турнире провинции, когда Го Чжэньлинь сидел прямо за ним, Ян Вэй игнорировал его.
Чтобы избежать подозрений, актёрское мастерство Ян Вэя было поистине высочайшим.
Го Чжэньлинь поднял ту чашку чая и выпил залпом, нахмуренные брови мгновенно разгладились, в уголках рта появилась лёгкая улыбка.
— Ах ты! И правда принял всерьёз! — Го Чжэньлинь фыркнул со смехом, указывая на Ян Вэя и подтрунивая над ним.
Разве он не понимал затруднительного положения Ян Вэя? Всё-таки соревнование, если бы действительно узнали об их отношениях с Ян Вэем, даже если бы у Гу Чэнъи и были способности стать чемпионом, другие усомнились бы в чистоте результата.
Го Нань тогда в интервью намекал, что Гу Чэнъи — «блатной». К счастью, он не знал правды, поэтому осмелился уверенно ему возражать.
После того как Гу Чэнъи прошёл в региональный турнир, Ян Вэй перестал быть судьёй, и только тогда смог спокойно общаться с Го Чжэньлинем. Даже если бы и были пересуды, пришлось бы просто переваривать их в себе.
Они выпили несколько чашек чая вместо вина, от последней встречи до недавних событий в жизни каждого. Столько лет прошло, на головах у обоих прибавилось седины, у Го Чжэньлиня появился «выдающийся» сын, а Ян Вэй всё ещё одинок и занят карьерой.
— Не могу не сказать, ученик, которого ты воспитал, действительно выдающийся. — Ян Вэй взял кусочек рыбы с тарелки, медленно прожёвывая нежную мякоть. — Это же приготовил твой младший ученик? Вкус даже лучше, чем у тебя!
Го Чжэньлинь скривил губы.
— Ученик превзошёл учителя, я уже в таком возрасте, как мне сравниться с молодыми в мастерстве?
Если бы Ян Вэй не упомянул Бай Сычэня, Го Чжэньлинь чуть не забыл о главном деле.
— Младший брат, можно с тобой посоветоваться?
— Говори. — Ян Вэй отложил палочки, сосредоточенно приблизившись, чтобы дослушать.
Го Чжэньлинь оглянулся в сторону задней кухни.
— У меня этот младший ученик, талантлив, но ещё не раскрыт как следует, я хочу... не мог бы ты помочь мне его обучить? Научить чему-то другому? За эти годы ты много повидал на стороне, наверняка сможешь вдохнуть в него новые знания.
Успехи Гу Чэнъи сейчас растут как на дрожжах, в данный момент Го Чжэньлиня больше всего беспокоит ещё не отточенный как следует Бай Сычэнь. Го Нань слишком поглощён мишурой и деньгами шоу-бизнеса, возможно, в будущем наследовать кухню семьи Го сможет только Бай Сычэнь.
Выражение лица Ян Вэя слегка озадачилось, он сделал глоток зелёного чая и спросил:
— Старший брат, ведь после Нового года начнётся полуфинал, в котором будет участвовать Гу Чэнъи, если бы ты попросил меня наставлять его, я бы, несомненно, не отказался, но этот твой младший ученик...
Слова Ян Вэя были недоговоренными, скрывая глубокий смысл.
— Он готовит очень неплохо, но не рано ли сейчас начинать его обучать?
Го Чжэньлинь отмахнулся, словно заранее предвидел его опасения:
— Нет, нет, разве через пару лет не начнётся Чемпионат "Бог кухни"? Он со мной недолго, поэтому нужно заранее набираться опыта.
Ещё раньше, разговаривая по телефону с Го Чжэньлинем, Ян Вэй слышал о Бай Сычэне. Хотя тот и был талантлив, и Го Чжэньлинь его очень любил, что ещё ценнее — он тогда добровольно взял на себя ответственность за ресторан семьи Го, но его происхождение...
Передавать всю кухню семьи Го человеку с неизвестным прошлым — Ян Вэй не мог не поразиться, насколько же у Го Чжэньлиня большое сердце.
— Ладно, я постараюсь его обучить, — Ян Вэй бросил взгляд на стоящего рядом Го Чжэньлиня, с отвращением скривив губы. — Всё равно у меня сейчас никаких дел нет, два-три месяца после Нового года свободны.
Но раз уж Го Чжэньлинь высказался, Ян Вэй не мог отказать, взвесив всё, он всё же кивнул, соглашаясь с его просьбой.
Услышав согласие Ян Вэя, Го Чжэньлинь просиял, улыбка на его лицо стала ещё ярче, щёки порозовели:
— Тогда заранее благодарю тебя, младший брат! В будущем, если тебе понадобится помощь, старший брат непременно поможет!
После еды они вместе вышли из зала на заднюю кухню. Стоя у входа и глядя на хлопочущих у плиты Гу Чэнъи и Бай Сычэня, оба почувствовали, как они похожи на себя самих несколько десятилетий назад.
Тогда Ян Вэй учился ремеслу у отца Го Чжэньлиня, и они были так же близки. Прошли десятки лет, и оба с ностальгией вспоминали то время совместного обучения.
На кухне Бай Сычэнь и Гу Чэнъи были заняты банкетом для семьи со второго этажа. Чтобы угодить гостям, Бай Сычэнь уделял большое внимание сервировке, каждый вырезанный пион был очень тщательным; Гу Чэнъи, зная, что это день рождения пожилой матери гостя, при готовке значительно сократил количество приправ, чтобы вкус не был слишком насыщенным и не вызвал дискомфорта у старушки.
— У этого твоего младшего ученика навыки владения ножом не так хороши, как у Сяои, но судя по приправам и готовке, он во многом превосходит Сяои. — Ян Вэй, глядя на нож в руках Бай Сычэня, сразу узнал иероглиф «Го» на рукоятке. — Кажется, это же тот нож, что я купил тебе больше десяти лет назад? Как же ты до сих пор хранишь его и отдал младшему ученику?
— Сяочэнь, иди сюда, познакомься со своим дядей-наставником. — Го Чжэньлинь поманил к себе занятого Бай Сычэня.
Увидев Го Чжэньлиня и Ян Вэя стоящих вместе, Бай Сычэнь от удивления широко раскрыл глаза. Никак не мог подумать, что двое людей, не имеющих ничего общего, знакомы, да ещё и в отношениях старшего и младшего братьев по обучению.
Отложив нож, Бай Сычэнь медленно подошёл к ним.
— Здравствуйте, учитель, здравствуйте, дядя-наставник.
Ян Вэй с ног до головы оглядел Бай Сычэня и медленно произнёс:
— Твой учитель поручил тебя мне, отныне я буду учить тебя тому, чему не учил твой учитель. Но времени мало, ты должен усердно заниматься в течение нескольких месяцев!
— А... а? — Всё произошло слишком быстро, Бай Сычэнь ещё не переварил факт, что тот его дядя-наставник, а уже нужно, чтобы он учил его готовить, не слишком ли быстрый прогресс?
— Быстрее поблагодари дядю-наставника!
Го Чжэньлинь поднял руку и щёлкнул Бай Сычэня по лбу, только тогда тот опомнился и поспешно поклонился Ян Вэю несколько раз.
— Благодарю дядю-наставника!
Го Чжэньлинь и Ян Вэй учились у одного мастера, их кулинарный уровень был одинаковым, но к разным блюдам у каждого были свои подходы.
В традиционной китайской кухне и холодных закусках мастерство Го Чжэньлиня достигло вершины. А в поколении отца Го Чжэньлиня город S был колонией многих европейских стран, поэтому Ян Вэй с детства очень интересовался западной кухней, его стиль был уникальным.
Чтобы стать истинным Богом кухни, нужно не только владеть восточной кухней, но и понимать особенности западной. Именно этого и добивался Го Чжэньлинь.
Сегодня ходил сдавать второй диплом, чувствую, мозги совсем опустошились... Учил несколько дней, наконец-то сдал!
Очень рад~
Кулинарный совет: у тофу есть бобовый привкус, можно замочить на некоторое время в воде с белым уксусом.
Вчера посмотрел фильм «Гениальный мошенник», действительно суперский! Очень рекомендую!
Кулинарный совет: вкус креветок с чесночным соусом намного лучше, чем у гребешков с чесночным соусом! Единственное отличие — при приготовлении чесночного соуса нужно немного добавить уксуса, чтобы убрать землистый привкус креветок.
http://bllate.org/book/15501/1375300
Готово:
