Глава 11. Этот ресторан... с душком!
— Понял — делай заново, нечего тут столбом стоять.
Оуэнь подстегнул его, и Цзян Шуньань вынужден был снова всё разобрать и расставить по новой.
— Низко.
— Высоко.
— Далеко.
— Ближе.
— Двигайся аккуратнее, посуда очень хрупкая, ей не вынести такого варварского обращения.
Хрупкая в твою ж душу мать! Да этим ножом, даже если он не заточен, можно душу из тебя вытряхнуть, между прочим!
Не успело пройти и пары минут, как Оуэнь до смерти замучил Цзян Шуньаня. Сколько же лишних слов из-за какой-то сервировки! Он всерьёз боялся, что не сдержится, прямо швырнет тарелки на пол и уйдёт безо всяких разговоров.
— Эй, новичок, ты в этой сфере сколько уже крутишься?
Сколько? Да сколько тут накрутишься — даже если приплюсовать все подработки за студенческие годы, едва наберется месяцев восемь. Для некоторых заведений это даже испытательный срок не перекрывает.
— Восемь месяцев.
— Ххе, и правда зелёный новичок.
Оуэнь услышал это и самодовольно кивнул: — Ну, для новичка твой уровень еще туда-сюда, сойдет. Пожалуй, для начала я скажу тебе кое-что приятное.
Ишь ты, откуда тебе знать, что мне приятно слышать?!
Еще секунду назад Цзян Шуньань мысленно возмущался, откуда этому типу известны его сокровенные мысли, но уже в следующую понял, что зря нагоняет тучи.
— У нас ставка почасовая, есть две смены: утренняя — с десяти утра до половины третьего дня, и с четырех часов дня до девяти вечера; средняя смена — с одиннадцати утра до половины девятого вечера, продолжительность одинаковая. Двадцать юаней в час, график пять через два. Кафе обеспечивает бесплатным питанием и проживанием, кто не живет в общежитии — получает компенсацию в триста юаней, премия за полную посещаемость — пятьсот, чаевые забираешь себе, каждую неделю можно брать триста юаней аванса, а через год работы начинается подписание контракта. Усёк?
Цзян Шуньань прислушался, мысленно прикинул в уме и остолбенел.
Официант с окладом в пять тысяч в месяц — он что, расслышал правильно? А если приплюсовать чаевые... Боже мой, да это... это же просто грабеж среди бела дня! Это даже больше, чем ему платили на стажировке тогда!
Заметив, что Цзян Шуньань замер и потерял дар речи, Оуэнь с едва заметной насмешкой усмехнулся и продолжил: — Это только поначалу такие условия, со временем будет куда больше, новичок.
Куда больше? Неужели потом платят еще больше?!
Цзян Шуньань окончательно лишился способности соображать. Что за темная лошадка этот ресторан? У официантов такие бешеные оклады — тут точно есть какой-то подвох!
— Ну как, это ведь тебе приятно было услышать?
— Угу.
Цзян Шуньань прямолинейно кивнул — скрывать тут было решительно нечего.
— Ладно, а теперь перейдем к тому, что тебе вряд ли понравится.
Ха, он так и знал, что всё не может быть так просто.
Цзян Шуньань трезво оценивал ситуацию: он человек порядочный, и если в этом заведении его заставят заниматься какими-нибудь темными делишками, он тут же смотает удочки!
— Ежедневно по стандарту менять скатерти, складывать салфетки, сервировать столы, мыть полы, стеклянные окна, столы и стулья. Готовить подносы для обслуживания, меню, штопоры, а перед началом смены — меню и винные карты. После открытия — встречать гостей, принимать заказы, подавать еду и напитки, рассчитывать по счетам, быть по первому зову и по возможности выполнять любые прихоти и запросы клиентов. Четко знать ежедневное меню, способы приготовления и происхождение продуктов, помнить о пищевых ограничениях гостей. По окончании смены наводить порядок и завершать уборку. Понял?
Речь Оуэня, зачастившего пулеметной очередью, вбила в голову Цзян Шуньаня целый рой смайликов с недоумевающими лицами. На физиономии застыло крупно написанное замешательство — притвориться, будто он хоть что-то понял, не получилось бы при всем желании.
— Держи, раз не доходит — записывай, новичок.
Оуэнь достал из-за барной стойки блокнот и ручку, сунув их Цзян Шуньаню. Тот наспех сделал пометки, а взглянув на исписанные вкруг две страницы, мгновенно схватился за голову от жуткой мигрени.
Да чтоб меня! С чего столько требований?! Да этот объем работы в несколько раз превосходит обязанности обычного официанта! Черт возьми, эти деньги даются потом и кровью!
Впрочем, подумав немного, Цзян Шуньань решил, что жить можно. Остальные требования тоже вполне терпимые — сведéтся к тому, чтобы лишний раз переспросить клиента. Но вот пункт насчет четкого знания ежедневного меню, способов приготовления и происхождения продуктов — это полный бред. С ассортиментом еще ладно, но какое ему собачье дело до рецептов и ферм-поставщиков? Он же не повар и за закупки не отвечает, на кой чёрт ему это знать?!
Однако ради кругленькой суммы он решил стерпеть. Получая зарплату в два с лишним раза выше обычной, грех не повкалывать побольше.
— Понял.
— Отлично, тогда на этой неделе поработаешь в утреннюю смену, втянешься. Как только начнется обслуживание, дуй за барную стойку — учиться протирать бокалы.
Учиться протирать бокалы?!
Мысленно выругался Цзян Шуньань.
Но приказ есть приказ, ослушаться он не смел. И Цзян Шуньаню пришлось с покорным видом тащиться к бару. Там вовсю хозяйничал другой сотрудник.
— Привет, я новенький, меня звать Цзян Шуньань.
— О, привет. Можешь звать меня А Шуй. Тряпка для протирки в ящике, если что непонятно — спрашивай, подскажу.
— Хорошо, спасибо.
На словах — просто протирать бокалы, но посуды оказалось видимо-невидимо. Помимо тех, что стояли прямо перед ним, на полках за спиной громоздились целые ряды: бокалы под вино, стаканы для воды, фужеры на длинных ножках, хайболы, широкие, узкие, и еще бог весть какие сосуды, названий которых он отроду не слыхал. В этот момент он со всей отчетливостью осознал, что угодил в ловушку — причем не в самую рядовую.
— Так, все внимание, до открытия осталось две минуты, вы готовы?!
— Готовы!
— Отлично, открываемся!
Стоило сестрице Чэнь отдать команду, как остальные официанты оживились так, будто им вкололи адреналин — все стояли гоголем, выпятив грудь. Особенно зычный вопль А Шуя «готовы!» едва не заставил Цзян Шуньаня выпустить из рук бокал.
Они тут двери распахивают или в атаку идут, мать вашу? Обязательно было разводить такой цирк с конями?!!
Однако в тот миг, когда молочно-белые занавески и портьеры раздвинулись, утреннее солнце хлынуло в помещение единым потоком, и ослепительная белизна чуть не выжгла Цзян Шуньаню глаза. Когда же зрение немного привыкло, от открывшегося за стеклом вида у него просто захватило дух — это было потрясающе!
Река, каменная кладка тротуаров, старинные фонари на скамейках, уходящий вдаль к противоположному берегу металлический арочный мост и наполненное прохладной, освежающей негой бело-голубое пространство — всё это в одно мгновение смыло накопившееся на сердце раздражение. Ему казалось, что стоит лишь переступить порог этого заведения, как он тут же окажется за границей, в самом сердце подлинного европейского колорита.
Настроение Цзян Шуньаня резко пошло в гору, и он усердно принялся натирать бокалы. Но не успел он дотереть и первый, как при повторном взгляде в зал обнаружил, что свободные места уже закончились напрочь.
— Да ладно? Серьёзно?!
Цзян Шуньань не верил собственным глазам. Выглянув наружу, он обомлел: перед входом выстроилась умопомрачительная очередь, длиннее которой он в жизни не видел.
— Эй, новичок, пошевеливайся, если расколотишь бокал — придется возмещать полную стоимость.
Цзян Шуньань хотел поглазеть подольше, но Оуэнь постучал пальцем по стойке, возвращая его с небес на грешную землю.
— Ага.
Цзян Шуньаню пришлось уткнуться носом в работу и больше не раскрывать рта.
Сам он не понимал почему, но его не покидало ощущение, что этот Оуэнь целенаправленно к нему придирается.
Взять хотя бы утреннюю историю с сервировкой: всё же было расставлено как надо, так нет же — заставил разбирать и выставлять заново, и так раз десять подряд, пока не угомонился. К тому же он ведь представился по имени, но тот так и норовил обозвать его новичком — наслаждался процессом, что ли?
Цзян Шуньань кипел от ярости, но помалкивал: как-никак, этот хмырь — его непосредственный начальник. С паршивой овцы хоть шерсти клок, связываться себе дороже.
— Эй, этот бокал не до конца оттерт.
Да чтоб тебя! Чего этот урод до всего докапывается?!
Мысленно выругавшись, Цзян Шуньань поднял глаза и увидел Оуэня, который вознес бокал высоко к самому свету и принялся разглядывать его под разными углами.
— Сам глянь, вот тут — жирнейший отпечаток пальца даже не стерт.
Цзян Шуньань проследил за пальцем Оуэня: на стекле и впрямь красовался жирный след.
— Если в такой бокал налить вино, клиент его сразу заметит невооруженным глазом. Включай мозги, нечего горбиться, как цыплёнок — под столом денег нет. Поднеси бокал к свету и проверь, господи, самые элементарные вещи приходится разжевывать, перетирай заново.
— Ладно, понял.
Кто тут еще цыплёнок, а?! Сам вырядился как попугай-неразлучник, а еще других поучать берется?!
— Угу, запомни: на стекле не должно быть отпечатков, никаких разводов, даже пылинки падать не смеют. И вот эти тоже — все в утиль, перемыть.
Стереть! Да чтоб тебя разорвало! Высокая зарплата — повод погонять людей до седьмого пота?! Раз такой умный, взял бы сам да натер бокал без единой пылинки, я бы посмотрел!
Цзян Шуньань всерьез подозревал, что тот отпечаток на стекле Оуэнь оставил собственным пальцем — исключительно ради того, чтобы довести его до белого каления!
Когда Вэй Цзинжун вышел из кабинета, ресторан работал как часы, слаженно и без сучка и задоринки, как и всегда. Чуть в стороне, за барной стойкой, Цзян Шуньань протирал очередной бокал, делал пару движений, поднимал к свету, вглядывался, повторял процедуру снова — и лишь потом ставил на место. Со стороны всё выглядело вполне профессионально.
Вэй Цзинжун мимоходом взял один из готовых бокалов, придерживая за ножку кончиками пальцев, пару раз крутанул в руке, аккуратно поставил обратно, бросил на Цзян Шуньаня еще один взгляд и удалился.
Цзян Шуньань хмуро елозил тряпкой по стеклу. Когда на его источник света снова упала тень, он автоматически подумал, что Оуэнь опять пришел портить ему кровь.
Какого чёрта! Когда этот цирк закончится?!
Ярость вскипела в груди Цзян Шуньаня, устремившись прямиком в голову, и прежде чем он успел выплеснуть наружу всё, что думает об этом типе, перед ним предстало страшное, как смерть палача, лицо Вэй Цзинжуна.
Какого хрена он здесь?!
Четыре заветных иероглифа пронеслись в голове Цзян Шуньаня со скоростью света, и он почувствовал, как только что взлетевший до небес гнев стремительно падает вниз. Впрочем, тело явно не поспевало за реакцией мозга: дыхание перехватило, воздух застрял в горле, и...
— Кхе-кхе-кхе...
Цзян Шуньаня затрясло в приступе яростного кашля, из глаз брызнули слёзы, лицо мгновенно побагровело от нехватки воздуха, и ему казалось, что он вот-вот испустит дух прямо здесь.
— Ты как?
— Кхе... Да... нормально всё...
Цзян Шуньань вцепился в край барной стойки и, надрываясь от кашля, выдавил из себя эти слова.
Внезапно он почувствовал, как кто-то похлопал его по спине, в руку сунули что-то мягкое, после чего шаги удалились.
Цзян Шуньань посмотрел на предмет в своей руке... это оказалась бумажная салфетка.
Не раздумывая особо, он торопливо вытерся, плеснул на лицо воды, чтобы немного прийти в себя, и шумно выдохнул.
Едва ноги не протянул, чуть концы не отдал...
Правда, на душе у Цзян Шуньаня снова скребли кошки.
По тому, как Вэй Цзинжун вел себя секунду назад, ему упорно казалось, что тому есть что сказать. Так с чего он вдруг развернулся и молча ушел?!
Что вообще происходит с этими двумя? У одного вечно шило в одном месте — палец в рот не клади, лишь бы поиздеваться над новичком; у второго наверняка на языке вертится уйма слов, но выдавить из себя не может ни звука, да еще и банда подчиненных со взглядом смертников в придачу.
Чем дольше Цзян Шуньань ломал над этим голову, тем сильнее крепло подозрение, что дело нечисто. Хотя на первый взгляд заведение ничем не отличалось от любого другого ресторана.
В конце концов он вынес вердикт:
С душком. Это местечко насквозь пропитано ядом!!!
Заметка от автора:
Продолжение уже здесь, ловите ляпы в комментариях, оставляйте отзывы!
Мини-сценка:
Вэй Цзинжун: Что ты делаешь?
Цзян Шуньань: Протираю бокалы.
Вэй Цзинжун: Кто тебе велел?
Цзян Шуньань: А кто еще мог?
Десять секунд спустя...
Оуэнь: Тьфу! Будь проклят этот Вэй Цзинжун! Сам заставил приставить его к делу, а работать запрещает! Променял дружбу на мужика, предатель! Ай, оой, он мне чуть глаз не поставил!
А Шуй: Поосторожнее, он же супруг директора Вэя, как ты вообще посмел нагрузить его работой?
Цзян Шуньань: Пошли вы! Ничего у меня с ним нет и быть не может!!!
http://bllate.org/book/24334/2832308
Готово:
