Он знал, что в это время Жасмин, скорее всего, ещё в библиотеке, и не торопил её. Устроившись на диване, он немного поиграл в телефон и спокойно ждал. Когда проголодался, отправился на кухню.
Жасмин отлично готовила. Она была привередлива в еде и часто сама собирала себе ланч-боксы.
Линь с лёгким предвкушением открыл холодильник своей девушки…
…
Когда Жасмин открыла дверь квартиры, её слегка напугал свет, горевший в комнатах.
Неужели она забыла выключить его, уходя?
Растерянно пройдя по прихожей, она в изумлении увидела… своего возлюбленного, с которым не виделась уже несколько месяцев. Он стоял в гостиной с букетом цветов и улыбался ей.
На лепестках свежих роз ещё блестели капельки росы.
Жасмин: «……!!!»
Линь радостно наблюдал, как по лицу Жасмин разливается счастливая улыбка, а глаза наполняются слезами…
Да, конечно — его маленькой подружке нелегко одной жить в чужом городе. Она всё равно скучает по нему.
— Как ты здесь оказался? — растроганно спросила Жасмин. — Ведь ты же говорил, что прилетишь завтра!
— Я так сильно соскучился, что не смог дождаться и дня, — ответил Линь.
Жасмин, конечно, знала, что он скоро приедет, но в тот самый миг, когда увидела его перед собой, счастье переполнило её грудь до краёв. Она, как во сне, подошла к любимому и протянула руки за букетом…
Но, приблизившись, сквозь восхитительный аромат цветов она уловила…
очень соблазнительный запах мяса.
Маслянистый, солоноватый, с пряными нотками бадьяна и лаврового листа.
Жасмин замерла на месте. Она решительно вернула ему цветы и быстро прошла на кухню, к холодильнику в углу, распахнула дверцу —
Аааа!! Её тушёная свиная трубчатая кость!!
…
Спустя некоторое время.
Линь растерянно достал телефон и осторожно, стараясь, чтобы девушка не заметила, начал набирать сообщение:
[Моё появление действительно стало для неё шоком?!]
[Почему Жасмин выглядит сердитой? Она же никогда не злится!]
В ответ пришло:
[Ты сейчас шутишь?]
[Как Жасмин может злиться? У неё же такой мягкий характер, я ни разу не видел, чтобы она сердилась.]
Линь: [……]
Линь: [Я не знаю.]
Линь: [Как думаешь, она меня больше не любит?]
Линь: [Ты ведь давно её знаешь. Помоги мне разобраться.]
Ответ:
[Линь, ты слишком много думаешь!]
[Возможно, у Жасмин сегодня просто плохое настроение.]
Линь: [Нет! Мы не виделись несколько месяцев, я по ней с ума схожу!]
Линь: [А она теперь даже со мной не разговаривает!]
Линь: […]
Линь: [По-моему, она правда меня больше не любит…]
В ту ночь, в уголке, о котором Цзян Чжи даже не догадывалась,
один из тех, кто успел отведать тушёную свиную трубчатую кость, провёл бессонную ночь.
Автор говорит:
Эх… Написала эту главу и обнаружила, что в зоне доставки нет тушёной свиной трубчатой кости…
Сердце разрывается от боли.
Погода становилась всё холоднее, и вот уже наступила зима.
Сочные, нежные и калорийные тушёные свиные рёбра в соевом соусе приносили настоящее удовольствие от мясной еды. Всего за два дня они стали новым фаворитом среди посетителей.
В пронизывающем, будто режущем лицо ветру так приятно было зайти в тёплое кафе и с наслаждением обглодать кусок сочного, блестящего от соуса, мягкого и тающего во рту свиного ребра, а затем аккуратно высосать из кости весь ароматный, нежнейший мозг…
И в завершение — с довольным вздохом облизать пальцы.
Каждый, кто выходил из заведения, был красен от удовольствия и сиял от счастья.
Цзян Чжи прикинула в уме: в первый день продаж, ещё в режиме пробного запуска, она реализовала более пятидесяти порций, и выручка составила несколько тысяч юаней. А на второй день, когда слухи разнеслись, в кафе хлынул настоящий поток клиентов.
Постоянные посетители, приходя, видели, что все столики заняты, но не расстраивались — просто заказывали рёбра с собой. Так можно было и денег сэкономить (вместо сотен на полноценный ужин в ресторане), и угостить домашних вкуснятиной.
Цзян Чжи, увидев такой спрос, увеличила объёмы производства тушёных рёбер.
В отличие от сяобао, хрустящих мясных котлет и ма-по тофу, приготовление тушёных рёбер не требовало особого мастерства в нарезке или точности движений. Главное — правильно выбрать ингредиенты, приготовить соус, а затем последовательно выполнить все этапы: бланширование костей, удаление запаха, карамелизация сахара, контроль температуры и так далее.
— В общем, вот так, — закончила Цзян Чжи. — На самом деле это очень просто.
Она ободряюще посмотрела на Лян Хуэй и Хо Минцаня:
— Правда, совсем несложно. Потренируетесь — и продажи точно пойдут вверх благодаря вам!
За последние дни Лян Хуэй и Хо Минцань уже значительно продвинулись и стали вполне сносными помощниками на кухне.
Когда Хо Минцань впервые услышал, что Цзян Чжи собирается научить его рецепту тушёных рёбер, он не поверил своим ушам.
— Босс, правда?! Ты просто так нам всё расскажешь? Не боишься, что мы украдём рецепт и сбежим? Слушай, если я научусь делать такие же рёбра, как у тебя, то в родном городе открою целую сеть заведений только на этом блюде!
— И правда, — продолжал он, — через год увижу в А-городе яркую вывеску «Рёбра от шефа Хо» — это и будет мой бизнес!
Цзян Чжи рассмеялась:
— Конечно, открывай! Дай мне долю за технологию, и я научу тебя ещё парочке соусов. Будешь платить мне проценты.
Недавно она несколько раз бывала в здании группы Ци, и после бесед с их специалистами поднаторела в таких терминах, как «технологическая доля».
Хо Минцань воскликнул:
— Так ты хочешь просто лежать и получать деньги!
Однако, как только Цзян Чжи продемонстрировала весь процесс приготовления…
Хо Минцань простонал:
— Просто?! Да ты меня обманула!
Этапы бланширования и удаления запаха ещё можно было освоить, но стоило дойти до приготовления соуса и подбора специй — и Хо Минцань растерялся. Дело в том, что Цзян Чжи не просто следовала строгому рецепту с фиксированными пропорциями. Каждый день качество поставляемых рёбер немного отличалось: даже в одной партии мясо с разных частей туши имело разное соотношение жира и постного мяса.
Кроме того, нужно было учитывать множество деталей: качество бульона для тушения, степень прожарки сахара, крепость используемого вина для снятия запаха, насыщенность соуса, происхождение каждой специи…
Слишком много нюансов!
Цзян Чжи, опираясь на опыт, умела учесть всё это и создавала идеальные рёбра, покорявшие каждого клиента.
Но Лян Хуэй и Хо Минцань, хоть и внимательно слушали её наставления, пока готовили так, будто только учились ходить.
— Босс, — жаловался Хо Минцань, — твой рецепт — это почти диссертация! Когда я работал на бумажной фабрике, там хотя бы были точные дозировки химикатов. А здесь — чистая магия!
Он даже начал сомневаться в своих силах.
Цзян Чжи спросила:
— Ну так что, всё ещё хочешь открыть «Рёбра от шефа Хо»?
— Конечно, хочу! — поспешно ответил Хо Минцань. — Я просто так сказал, не бросай меня!
— Хорошо, — кивнула Цзян Чжи. — Запомнил все шаги? Тогда начинай. Если эта партия не получится — сам всё съешь.
Хо Минцань уверенно заявил:
— Без проблем! Мои глаза уже научились!
— А руки?.. — усмехнулся он. — Ну, проверим!
И вот, спустя целую неделю, когда все трое питались исключительно тушёными рёбрами на завтрак, обед и ужин — и даже Цзян Чжи начала сходить с ума от этого, —
идеальные тушёные свиные рёбра из «Фэнцянь Гуань» наконец появились на сервисе доставки еды и вызвали настоящий ажиотаж.
Через два дня местный автор одного из городских блогов попробовал рёбра и написал статью под названием «Трогательно! После смерти свинка становится…». Свинка, прочитав это, наверняка бы его придушила.
Статья была опубликована в местном издании, зажатая между рекламными баннерами, и трафик у неё был невелик. Большинство, кликнув, ожидали очередную рекламную «подставу».
Но, увидев, как сочный, тающий во рту хрящик и нежнейшее, жирное мясо легко отделяются от кости, а ароматный соус щедро стекает по пальцам…
даже самые циничные читатели не удержались —
и открыли приложение для заказа еды.
И тут же с досадой обнаружили, что либо слишком далеко от заведения, либо «Фэнцянь Гуань» уже закрыт или всё раскуплено.
Недовольные пользователи возмущались:
— Как так?! Вы же заплатили за рекламу! Почему нельзя заказать?!
— Владелец вообще хочет зарабатывать? Распродали всё — и деньги отдать некому!
— Это издевательство! Рекламируют кафе, где ничего нет! Пожалуюсь на этот блог — я чуть с голоду не умер!
Хотя большинство так и не смогли попробовать рёбра, некоторые особенно упорные (и свободные) всё же добрались до «Фэнцянь Гуань», отведали блюдо — и единодушно издали восхищённое «О-о-о!».
…
В одном из районов А-города медленно остановился автомобиль.
Первой из него вышла красивая молодая женщина с маленькой сумочкой. На вид ей было около двадцати, совсем студентка, но в её манерах уже чувствовалась зрелость взрослого человека.
Су Ксинь вышла из тёплого салона и сразу же вздрогнула от ледяного ветра, но именно этот холод помог ей немного прийти в себя.
Она глубоко и печально выдохнула, и белое облачко пара на мгновение затуманило ей обзор…
— Сяо Су, скорее надевай шапку! — агент Ван суетливо выскочила вслед за ней и надвинула на голову девушки пушистую белую вязаную шапку с широкими полями. — А то узнают!
Су Ксинь чуть не упала от неожиданного нажима.
Ван спохватилась:
— Ой, прости, Сяо Су! Совсем забыла про причёску.
Су Ксинь лишь молча вздохнула.
Ван огляделась по сторонам, убедилась, что никто не обращает внимания, и успокоилась:
— Вот уж было бы неприятно, если бы тебя узнали!
Су Ксинь горько усмехнулась:
— Ван-цзе, вы слишком высокого мнения обо мне. Если бы меня могли узнать на этой улице, компания бы не собиралась меня бросать.
Ван неловко замялась и мягко сказала:
— Сяо Су, не думай лишнего.
— Ты так красива и молода — у тебя обязательно будет будущее.
Су Ксинь улыбнулась:
— Ван-цзе, пусть машина едет. Я хочу немного прогуляться одна, подышать свежим воздухом.
— Ладно, — согласилась Ван, махнув водителю, но всё же решила остаться рядом. — Я пойду с тобой.
Су Ксинь не возражала. Под присмотром агента, в маске и большой шапке, она медленно шла по тротуару.
Ещё год назад она была полна уверенности. С детства все вокруг твердили: «Ты такая красивая — точно станешь актрисой!» В школе она послушно пошла на подготовку к экзаменам в киноинститут и поступила, как все и ожидали.
Но, оказавшись в институте, поняла одну горькую истину:
красивых девушек здесь — огромное количество!!! Просто море!!!
И не просто красивых — а с яркой внешностью, харизмой и, главное, с удачей!
За годы учёбы Су Ксинь всё же снялась в нескольких проектах, пусть и эпизодических, и даже подписала контракт с агентством.
Но после выпуска словно на неё обрушилась череда неудач: уже полгода она не могла получить ни одной роли!
Киноиндустрия быстро обновляется, и Су Ксинь чувствовала, что её карьера, едва начавшись, уже катится под откос.
Сегодняшний кастинг тоже провалился: на роль второстепенной героини в сетевом сериале выбрали интернет-знаменитость, у которой, по мнению режиссёра, «больше запоминающихся черт».
Компания решила отказаться от неё.
Без поддержки агентства, без людей, которые будут искать для неё возможности и вести переговоры, ей, вероятно, придётся сменить профессию.
Может, заняться модельным бизнесом…
Су Ксинь шла и размышляла о возможных путях отступления.
На светофоре она подняла глаза и сразу увидела огромный рекламный баннер на здании напротив. На нём красовался её однокурсник, на год старше неё.
В институте они даже играли вместе в студенческом спектакле, и он как-то рекомендовал её на эпизодическую роль…
http://bllate.org/book/8061/746642
Готово:
