Слова Хэ Ляна навели Линь Цинхэ на мысль, и она спросила:
— Эхэ-даге, а кроме заводской столовой поблизости от сталелитейного завода ещё где-нибудь продают закуски?
Хэ Лян покачал головой:
— Да разве что булочки с пару или пампушки. Даже лапши почти нет, да и вкус так себе — хуже, чем в столовой.
— Даге, а если я поставлю у ворот завода лоток и буду продавать несколько видов закусок, как думаете, найдётся ли спрос?
— Конечно найдётся! На заводе рабочих полно, да и зарплаты у всех неплохие. Если вкусно сделаешь — обязательно купят.
— Отлично! Значит, завтра утром распродам овощи, а после обеда сразу приду сюда попробовать.
Линь Хуншэн поднял глаза:
— Но, саньмэй, ты вообще решила, что будешь продавать?
Линь Цинхэ загадочно улыбнулась:
— Завтра сам узнаешь.
На следующее утро Линь Цинхэ сначала принесла к заводу чугунный жарочный горшок и немного теста, оставив всё это у входа, а затем отправилась на рынок.
Цянь Сяйин вчера заработала денег, поэтому сегодня пришла рано и снова заняла место, где раньше торговала Линь Цинхэ.
Однако после вчерашнего скандала с Цянь Сянжу многие уже знали, что они не родственницы. Те, кто привык покупать у Линь Цинхэ, продолжали ходить к ней, но некоторые, ориентируясь только на цену, считали, что у Цянь Сяйин дешевле, и покупали у неё.
Цянь Сяйин оттягивала часть клиентов Линь Цинхэ и даже в перерывах между продажами подходила к её лотку, чтобы покружить рядом и бросить пару колкостей.
Линь Цинхэ лишь улыбнулась безразлично:
— Советую тебе, тётушка, быть поскромнее. А то ведь говорят: «Кто слишком радуется — того ждёт беда».
Цянь Сяйин презрительно фыркнула:
— Не пугай меня! Просто завидуешь, что у меня больше покупателей и я зарабатываю больше тебя. Ты же злобная женщина! Мне тебя не страшно!
Линь Цинхэ больше не стала с ней спорить. Независимо от того, сколько она продала, в полдень она собралась и ушла.
После обеда в заводской столовой, когда стало прохладнее и рабочие начали расходиться с работы, Линь Цинхэ вынесла свой горшок и тесто, оставленные у ворот.
Рабочие никогда не видели, чтобы на таком горшке готовили еду, и с любопытством остановились посмотреть.
Кто-то не выдержал и спросил:
— А что ты тут делаешь?
Линь Цинхэ улыбнулась:
— Готовлю гото.
Когда горшок хорошо прогрелся, Линь Цинхэ взяла заранее приготовленное тесто с начинкой, раскатала его в лепёшку, посыпала кунжутом и прилепила к внутренней стенке горшка.
Вскоре оттуда начал исходить аппетитный аромат.
Когда Линь Цинхэ длинными щипцами вынула гото, все увидели золотистую хрустящую лепёшку, усыпанную кунжутом, с начинкой, просвечивающей сквозь тесто. Поверх ещё нанесли слой острого соуса — одного запаха и вида было достаточно, чтобы потекли слюнки.
Аромат был настолько сильным, что один рабочий с короткой стрижкой не выдержал и подошёл:
— Сестрёнка, сколько стоит одна такая лепёшка?
Линь Цинхэ ответила:
— Пятьдесят копеек.
Для рабочего сталелитейного завода, получающего сто–сто двадцать рублей в месяц, эта цена была вполне приемлемой. Рабочий сразу вытащил из кармана полтинник:
— Дай одну.
— Хорошо! Какой вкус предпочитаете? Есть мэйцай с мясом, свинина и говядина.
— А что самое вкусное?
Линь Цинхэ улыбнулась:
— Это зависит от вкуса. Может, попробуете по одной каждого вида и решите сами, какая вам больше нравится?
Рабочий тоже рассмеялся:
— Ты умеешь торговать! Ладно, сделаем, как ты предложила.
— Отлично! — Линь Цинхэ положила ему по одной лепёшке каждого вида. — Приходите ещё!
Рабочий взял лепёшки и не стал уходить, а сразу откусил от одной. Она хрустела так громко, что раздавался отчётливый «хрум-хрум», при этом оставаясь эластичной. Снаружи — хрустящая корочка, внутри — сочная и ароматная начинка, а острый соус делал вкус особенно насыщенным. Откусив один раз, захотелось ещё, и через несколько укусов лепёшка исчезла.
Окружающие, видя, как он уплетает еду, не отрываясь, спросили:
— Ну как, правда вкусно?
— Очень вкусно! Такой лепёшки я ещё никогда не ел!
Тотчас же другой человек подошёл к жаровне Линь Цинхэ:
— Сестрёнка, дай и мне одну!
Как только первый купил, вокруг мгновенно собралась толпа. У всех зарплаты были неплохие, и пятьдесят копеек, чтобы попробовать новинку, потратить не жалко.
Все пришли просто «попробовать», но, отведав, были поражены вкусом.
— Ещё два мэйцайных возьму, домой сыну с невесткой угостить!
— Мне три свиных!
— Я говяжину!
— …
Горшок не остывал ни на минуту, пока не закончилось тесто. Тогда Линь Цинхэ объявила:
— Извините, друзья, сегодня гото закончилось. Приходите завтра!
Те, кому не досталось, расстроились:
— Сестрёнка, добавь ещё! Я же так долго ждал! Неужели у меня нет денег, чтобы купить?
Линь Цинхэ вежливо улыбнулась:
— Простите, всё тесто я готовила заранее. Чтобы сделать свежее, нужно много времени. Приходите завтра пораньше — я вас запомнила и тогда обязательно дам вам лишнюю лепёшку в подарок. Как вам такое?
Линь Цинхэ и так была красива, а теперь, улыбаясь, стала ещё привлекательнее. Человек, хоть и был упрям, не смог отказать и покраснел:
— Завтра приду пораньше!
Автор говорит:
Какой начинкой гото нравится вам больше всего?
Я начну: мне больше всего нравится мэйцай со свининой — слегка сладковатый, очень вкусный!
Если ещё не добавили в закладки — сохраните, милые мои! Целую-целую~
Сегодня на сталелитейном заводе сломался станок, поэтому Хэ Лян вышел позже обычного.
За ним шли два молодых парня — его ученики, студенты, которых завод готовил в качестве кадрового резерва.
Хэ Лян шёл и давал им последние указания:
— Купите побольше гото, даже если окажется невкусным — всё равно похвалите. Деньги за лепёшки я сам заплачу.
Сегодня Линь Цинхэ впервые пришла продавать закуски к заводу, и многие не знали, насколько вкусны её лепёшки. Хэ Лян боялся, что у неё плохо пойдут дела, и решил поддержать её через своих учеников.
Ли Чжун и Сунь Цзюньлян переглянулись и в глазах друг друга прочитали одно и то же: сплетни.
— Мастер, так значит, та, что продаёт лепёшки, хозяйка лотка? — спросил Ли Чжун.
Хэ Лян не понял, к чему это:
— Да. А что?
Ли Чжун продолжил:
— Мастер, а какое у вас с ней отношение? Почему вы так за неё переживаете? — Он хихикнул. — Неужели влюбились?
Хэ Лян хлопнул его по затылку:
— Глупости несёшь!
Ли Чжун обиженно потёр голову:
— Да я не глупости! Посмотрите на себя: обычно, когда вы заняты, неделю подряд не меняете рубашку, а сегодня надели белую! Да ещё аккуратнее, чем на свидание! Правда, Цзюньлян?
Сунь Цзюньлян тоже кивнул:
— И правда. Перед выходом ещё и причёску поправили.
Хэ Лян рассмеялся:
— Вы же сами раньше говорили, что я неряха. Сегодня причесался, переоделся — и это плохо? Да ещё и угощаю вас вкусным, а вы ещё придираетесь? Будете болтать — не дам вам есть!
Оба ученика высунули языки.
Пока они разговаривали, Хэ Лян уже подошёл к лотку Линь Цинхэ. Увидев, что у неё мало покупателей и она собирается уходить, он решил, что дела идут плохо.
Он многозначительно посмотрел на учеников и весело спросил:
— Цинхэ, как дела идут?
Линь Цинхэ кивнула с улыбкой:
— Неплохо.
Хэ Лян решил, что она просто не хочет показывать слабость, и не стал её разоблачать:
— Вот и хорошо. Дай мне пять гото. А вы, парни, что будете?
Ли Чжун и Сунь Цзюньлян немедленно подхватили:
— И нам по пять!
Линь Цинхэ сразу поняла, что Хэ Лян прислал их поддержать её бизнес:
— Извините, даге, столько нет. Всё уже распродала.
— Распродала? — удивился Хэ Лян.
Они опоздали всего на час, а всё уже кончилось? Значит, должно быть очень вкусно!
Ученики думали то же самое. Они уже приготовились хвалить, даже слова придумали, но теперь не успели.
— Да, всё закончилось. Но для вас, даге, я оставила несколько штук.
Линь Цинхэ поблагодарила Хэ Ляна за помощь себе и Линь Хуншэну и оставила по одной лепёшке каждого вида.
Гото уже были завёрнуты в бумагу. Когда Линь Цинхэ протянула их, Хэ Лян даже сквозь бумагу почувствовал аромат.
Он выбрал одну и откусил. От первого укуса его глаза расширились от удивления: корочка хрустящая, а начинка — мэйцай со свининой. Хотя слой начинки был тонкий, он казался идеальным: чуть больше — и было бы приторно, чуть меньше — и не хватило бы вкуса. Во рту ощущался тонкий аромат кунжута, а солоновато-пряный вкус задерживался на языке, словно снимая усталость всего дня.
Выражение восторга на лице Хэ Ляна и аромат, доносившийся до носа, заставили Ли Чжуна и Сунь Цзюньляна почти пускать слюни. Особенно обидно было, что Хэ Лян держал три лепёшки и не собирался делиться.
Ли Чжун сглотнул:
— Мастер, правда так вкусно? Вы уж больно преувеличиваете!
— Попробуйте сами, прежде чем судить! — Хэ Лян не отдал им целые лепёшки, а отломил по кусочку.
Как только они откусили, тоже широко раскрыли глаза:
— Из чего это сделано? Соус такой же, как в той банке, которую мы вчера тайком у вас съели!
Хэ Лян рассмеялся:
— Да, тот соус тоже делала Цинхэ.
Линь Цинхэ вспомнила и достала из сумки две полные банки соуса:
— Я приготовила новый. Возьмите, даге.
Хэ Лян обрадованно принял банки и бережно убрал в портфель.
Ученики тут же заволновались:
— Сяо Линь цзе, а нам можно по банке? Мы заплатим!
В столовой экономили на приправах, еда была пресной. Единственное съедобное — тушёная свинина, но и ту не всегда удавалось достать. А с этим соусом даже простые пампушки или лапша станут вкусными.
Линь Цинхэ кивнула:
— Конечно. Я теперь каждый день буду здесь продавать закуски. Как приготовлю соус — приходите брать.
Оба радостно согласились.
Хэ Лян вытащил из кармана десять рублей и протянул Линь Цинхэ.
— Даге, зачем вы? Я же не могу брать с вас деньги!
Хэ Лян улыбнулся:
— Не сердись. Я не хочу с тобой отдаляться, но если я буду каждый день приходить, разве ты сможешь постоянно угощать бесплатно? У тебя же расходы на ингредиенты и силы твои тратятся. Бери.
— Но десять рублей — это слишком много!
— Ничего. Ты так вкусно готовишь, что, возможно, я буду есть так часто, что этих десяти рублей тебе даже не хватит на окупаемость.
Линь Цинхэ поняла, что Хэ Лян нарочно помогает ей, и больше не стала отказываться:
— Спасибо, даге.
Первым делом по возвращении домой Линь Цинхэ завела учёт доходов и расходов — привычка, оставшаяся с прошлой жизни. Раньше она управляла гостиницей, сама не вела записи, но регулярно проверяла отчёты.
Сегодня был пробный день, поэтому она приготовила всего пятьдесят лепёшек. Восемь она заранее отложила — Хэ Ляну и своей семье. Получается, продала сорок две. По пятьдесят копеек каждая — итого двадцать один рубль.
Рядом Линь Гао Ян хрустел говяжьим гото, который она ему оставила, и восхищался:
— Саньцзе, ты молодец! За один день заработала больше двадцати рублей — почти как ростовщик!
— Ты умеешь говорить? Осторожнее, скажу старшему брату — он тебя выпорет! — Линь Цинхэ бросила на него взгляд. — Кстати, слышала, завтра тебе в отделение полиции давать показания?
При этих словах Линь Гао Ян повесил голову:
— Да уж… Я же пострадал, денег не получил, а всё равно тащусь в полицию.
http://bllate.org/book/9111/829824
Готово:
